简介
一点一点迷你棉花糖点缀在杯子蛋糕上是不是很像小小的积雪阿？预先做好杯子蛋糕跟地瓜泥，想吃的时候组合一下送进烤箱烤个三五分钟，配上一杯热茶或热咖啡，完美的下午茶就轻松完成了！中英对照食谱EnglishRecipe:http://wp.me/p5e05O-9k
材料
地瓜4-5条黑糖1/2杯无盐奶油1大匙鲜奶油2大匙肉桂粉1小匙肉豆蔻粉1/2小匙盐1小搓香草口味(或原味)蛋糕粉1盒全蛋3颗水1杯蔬菜油1/2杯胡桃粒适量装饰用迷你棉花糖适量装饰用
做法
1
将地瓜去皮蒸熟或烤熟，趁热压碎拌匀奶油、鲜奶油、糖、香料与盐，仔细搅拌到细致绵软无大颗粒
2将蛋、水、油全部搅拌均匀，再均匀拌入蛋糕粉
3预热烤箱350°F。准备两个马芬烤盘与杯子蛋糕模纸，舀入1/3至1/2满到每个烤模中，烤20分钟，或直到叉入牙签拿出的时候不会沾黏蛋糕糊就是熟了，放凉备用。
4要吃的时候用一个挤花袋挤上适量的地瓜泥到完全放凉的杯子蛋糕上。
5表面用胡桃粒与棉花糖装饰，用小烤箱或一般烤箱烤3-5分钟，或到棉花糖表面金黄，就可以享用囉!!(一次不用做太多，分开保存地瓜泥与小蛋糕比较好收藏，要吃的时候再组合一下，现烤温温的比较好吃喔!!)