白巧克力乳酪蛋糕的做法

平均2.9分，基于8位厨友评价
今天是我楚楚师姐的生日，(*^__^*)嘻嘻……，祝她生日快乐哟！俺楚楚师姐是师姐妹中出师最早的了吧，那蛋糕做的棒极了，简直能开蛋糕店了，呵呵！希望楚楚师姐蛋糕越做越棒，人越来越靓，家庭永远美满。昨天第一次上了日语课，感觉很好，可能是因为花钱了，有压力了，所以自己也知道努力了，呵呵！老师也很负责任，提前都备课，准备了一些课件，而且句型什么的都尽量围绕着我的生活环境来，真的是很不错！吼吼，丸子要加油哈！本来想把前些日子给同事的生日蛋糕作为今天发的内容，可惜，最后成品照没有了，算了，反正那种裱花蛋糕楚楚师姐做的更好，我就不现眼了，嘻嘻，送上一款乳酪蛋糕吧，我更喜欢这个！
方子来自孟老师的100道小蛋糕。
材料
蛋糕底：黄油10g，全麦饼干40G，蛋糕体：白色巧克力100G，奶油奶酪150g，砂糖40G，淡奶油50g，鸡蛋1个
做法
1.先将用于蛋糕底的黄油融化，将饼干压成饼干碎，并放入模子中，加入融化的黄油，用手压紧，放在冰箱备用；
2.将奶酪中加入砂糖隔水融化备用；
3.将白巧克力隔水融化备用；
4.将淡奶油加入到融化了的奶酪中，搅拌均匀；
5.将蛋黄和蛋白分别加入，每次都要搅拌均匀；
6.加入融化了的白巧克力，充分搅拌均匀；
7.将蛋糕糊倒入模子中，烤箱170°预热，中层28分钟，出炉以后待凉脱模，放入冰箱中冷藏更美味。