草莓酱千层派

2020-06-24
草莓千层蛋糕的做法 千层草莓蛋糕的做法 千层蛋糕家庭的做法

做法共15个步骤反馈

1.80克面粉和3克泡打粉混合均匀。

2.加入20克色拉油和50克清水。

3.搅拌均匀。

4.揉成面团后醒15分钟。

5.30克色拉油倒入40克面粉中制成油酥。

6.将醒好的面放到刷了油的面板上,以防粘连。

7.将面团擀成长方形面片,不要太薄。

8.在一半面积上涂油酥。

9.将另一半折过来盖住油酥,封口处捏紧,然后对折一下,再将折成一半的面皮擀薄,与原本大小差不多即可。醒十分钟。

10.醒好的面皮再将两边的部分向中间折,折成三折,再擀薄醒十分钟。如此重复一次,千层派的派皮即准备好了。(叠被子的过程因为满手是油,实在没办法拍照)

11.将派皮切成两份。

12.在派皮的一半涂上自制草莓酱。

13.将另一半折过来封口,在表面划几刀,以免烤制的时候鼓起破裂。

14.将做好的派放在刷少量油的烤盘上。

15.表面涂蛋黄液,烤箱预热,180度烤20分钟左右。

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