做法共10个步骤反馈
1.蛋白加入糖打至可拉出可拉出弯角的程度。(不要打太过硬,隔水溶烤的蛋糕打太硬会开裂的)
2.蛋黄加入油、酸奶和牛奶。
3.小心将蛋黄和油、酸奶搅至看不见油,完全融合。
4.在蛋黄液中筛入低粉。
5.将低粉和蛋黄液搅匀。(这几步我都用打蛋器完成)
6.分三次加入蛋白。
7.以由下往上翻拌的手法搅拌均匀。
8.倒入模具内。
9.烤盘倒入适量温水,把模具直接放在烤盘里。
10.烤箱150度预热上下火烤80分钟,中途见上色过深可以加盖锡纸,烤好后脱模即可。
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