巧克力坚果饼干
配料
黄油：750g
酥油：250g
红糖：800g
全蛋：8个
低筋面粉：1550g
泡打粉：24g
巧克力片：600g
坚果：200g（核桃或者杏仁）
做法
1.黄油、酥油、红糖放入搅拌盆内混合
2.全蛋、过筛好的低筋面粉、泡打粉混合
3.完全拌匀前，加入巧克力片、碎的澳洲坚果混合拌匀，冷冻
4.取20g倒入耐高温不沾布上，用手轻押
烘烤与成型
1.蛋糕体以上火180℃，下火160℃烘烤12分钟
2.烤好后，一面刷上牛奶巧克力，表面贴上转写纸，冷冻，即可食用了!
精选阅读
如何烘烤坚果
通过烘烤的处理，可以使得坚果散发出它们特有的香味并去除生腥味。烘烤坚果，可以把它们放到浅的烤碟上，以177℃烤焙5-10分钟，途中要不时搅拌，至里面的坚果呈金棕色并闻起来有烘烤味道（时间依不同种类的坚果有别，如松仁所需时间较短，而杏仁和榛子需时会较长）。注意不要烘烤过度，否则坚果的味道会变苦。
我们也可以使用平底煎锅以中火烘烤坚果，边烘烤边搅拌5-10分钟（同样时间依坚果种类改变），至呈金棕色并由烘烤香味。
小贴士：如果要烘烤的坚果不多，可以使用小烤箱完成。把坚果均匀撒在烤箱的小盘上，以对低温设置烘烤。烘烤结束后让坚果在其里面静置数分钟，再检查是否已经变成金棕色。如果不是则再重复一次，但是这次就要随时监控，以防烤焦了。
如果坚果被烤焦了就丢掉吧，因为烤焦的坚果会破坏烘焙作品的味道。
坚果小小酥
《坚果小小酥》主料明细
低筋面粉65g黄油45g花生或其他坚果50g蛋黄1个
《坚果小小酥》调料明细
糖粉35g
《坚果小小酥》做法步骤
1
先来张全家福2
把花生剥好，坚果剥好3
坚果炒熟或者放烤箱烤出香味后，碾碎4
黄油软化后，放入糖粉和蛋黄，用打蛋器打发至体积蓬松。5
打发好的黄油6
低筋面粉筛入黄油里，用橡皮刀翻拌均匀7
倒入坚果碎8
把面团揉成一个个小圆球，小圆球上刷上一层蛋黄，可以放点芝麻装饰，也可以不放。175度预热。烤10-15分钟，出炉。9
出炉啦，可以享受美味喽巧克力可可小熊饼干的做法
巧克力可可小熊饼干的做法
1.把食材称重，黄油要提前软化。
2.面粉，可可粉和泡打粉混合拌匀。
3.把黄油用打蛋器打散后放入糖继续搅打。
4.把黄油打到变白蓬松状态。
5.鸡蛋打散后分三次倒入黄油中，每一次放入蛋液后都要和黄油混合搅打均匀，再放入下一次的蛋液。
6.蛋液全部放完打匀。
7.把混合的面粉过筛，放入黄油中用刮刀拌匀至无颗粒状的面团。
8.巧克力切碎。
9.拌入面团中。
10.铺上保鲜膜，把面团放在保鲜膜上。
11.上面再盖上保鲜膜，用擀面杖把面团擀成厚度0.5厘米的片状。
12.用模具压出小熊形状。
13.烤盘铺油纸，把压好的饼干放入烤盘。
14.烤箱170度预热，中层20分钟，刚出炉就被拿走好几个。
15.晾凉后香香的，酥酥的。
趣多多巧克力饼干的做法
趣多多巧克力饼干的做法
1.黄油室温软化，加糖粉，盐，用电动打蛋器打发到蓬松状态
2.加入鸡蛋液，打匀
3.筛入可可粉，低筋面粉，玉米淀粉
4.用勺子按匀
5.再用手揉成面团
6.将面团搓成长条状，平均分成小面团
7.揉成小圆球
8.放在烤盘上，按成三四毫米厚
9.把巧克力豆按在面饼上
10.烤箱预热175度，中层上下火烤15-20分钟
11.图1
12.图2
坚果情节之腰果酥的做法
1.黄油室温软化加糖粉拌匀
2.打发至发白蓬松
3.加入全蛋液继续打发到顺滑融合
4.筛入低粉、泡打粉、盐
5.拌成无干粉状态，放入冰箱冷藏30分钟
6.取出面团分10g一个，揉成球按扁表面刷上蛋黄液，上面放上腰果(这个步骤忘记拍图了，用出炉照代替一下)
7.烤箱提前预热，160度中层上下火15分钟。出炉啦。