简介
浣熊人分享食谱囉！！咕咕洛夫（可可洛夫）是一款自己在家也很容易制作成功的蛋糕～零失败就是了！大家都爱的巧克力,mix焦糖香气,还有蔓越莓内馅,美味又健康！厨房里有浣熊RaccooninthekitchenFBhttps://www.facebook.com/raccoonkitchenBloggerhttp://raccoonkitchen.blogspot.tw/
材料
可可奶油蛋糕面糊以下无盐奶油90g细砂糖60g可可粉20g蛋3个低筋面粉100g泡打粉1小匙奶油焦糖浆以下细砂糖30g水10cc鲜奶油30g牛奶10cc其他以下莱姆酒1大匙蔓越莓干适量装饰以下糖粉适量蓝莓果酱适量蔓越莓干适量榛果适量
做法
1
食材大集合！
2在咕咕洛夫蛋糕模内均匀涂满奶油（份量外）,再筛入适量高筋面粉（份量外）,扣出多余高粉备用（防止沾粘好脱模～）
3煮奶油焦糖浆/在平底锅中加入砂糖,倒入少许水,等糖融于水后,开中小火开始煮糖
4煮奶油焦糖浆/边搅拌边熬煮,会发现水份慢慢被收干,请不用担心这是正常现象,继续煮喔
5煮奶油焦糖浆/发现糖开始慢慢焦化了,大约煮到下面这种色泽（或淡一些也可以）,请不要煮过头囉就烧焦囉
6煮奶油焦糖浆/在焦糖中缓缓倒入鲜奶油、牛奶轻轻搅拌均匀,牛奶糖般的香味充满整个厨房囉～～
7煮奶油焦糖浆/奶油焦糖浆煮好了！！放入小碗中放凉备用喔～
8可可奶油蛋糕面糊/用电动搅拌机把无盐奶油搅打成淡黄色,然后分大约三次加入砂糖,每加入一次砂糖就要均匀搅打一次,打到如下列没有砂糖粒的状态＊＊这时可将烤箱预热到180度！！
9可可奶油蛋糕面糊/分次在盆中打入鸡蛋,一次打入一颗,用电动搅拌器把奶油跟鸡蛋搅打均匀,注意不要让蛋液和奶油分离喔
10可可奶油蛋糕面糊/将可可粉、低筋面粉、泡打粉过筛入奶油蛋糊中,用搅拌棒轻轻混合均匀（这时可以把电动搅拌器收起来囉！）
11可可奶油蛋糕面糊/在还有些许粉状的状态时,倒入莱姆酒,加入蔓越莓,加入自己喜欢的量就可以了,然后搅拌均匀
12可可奶油蛋糕面糊/在巧克力面糊中,加入刚开始熬煮好了焦糖浆,搅拌均匀
13可以把面糊倒入咕咕洛夫蛋糕模中囉!要让面糊平均分布喔～～然后将蛋糕模由上往下轻轻敲三下,把空气敲出来,就可以送入烤箱了～～用180度烤约30～35分钟！
14巧克力mix焦糖莓果咕咕洛夫出炉了！！用细竹签戳戳看蛋糕体,若竹签上没有沾粘面糊就表示蛋糕烤好了～～香喷喷
15把蛋糕模倒扣放凉后,就可以脱膜了！素颜的咕咕洛夫可爱嘛～～（脱膜时要轻轻的喔,用蛮力蛋糕会裂掉）
16装饰/是个发挥创意的时间,可以在咕咕洛夫蛋糕上装饰自己喜欢的食材,浣熊人涂上了蓝莓果酱、放上蔓越莓干还有榛果,最后再洒上糖粉就完成了！浣熊人觉得糖粉很重要,是甜点的化妆品,洒上糖粉的甜点看起来更可爱了！