苏式榨菜鲜肉月饼（玉米油版）的做法
1.处理内馅:取适量榨菜，切碎。放入猪绞肉中！猪肉也可以自己剁！再加入适量盐，生姜沫，鸡精，一小勺玉米油，用筷子顺时针搅拌上劲。做成15克每个的丸子，放在烤盘上，放冷冻！
2.开始做酥皮:将所有的油皮材料混合均匀，揉至面团光滑后，包上保鲜膜，松弛20分钟。
3.将所有的油酥材料混合均匀，平均分成12等分后搓圆备用！
4.油皮松弛后平均分成12等分，取一份油皮，按扁，擀成圆形，将一份油酥放入油皮中，包好收口，收口朝上，用擀面杖将其擀成牛舌条！
5.由上往下卷起！
6.这是卷好的样子！
7.十二个全部卷好后，盖上包鲜膜！我这是加倍的量，二十四个！
8.再用湿毛巾铺在保鲜膜上，松弛15分钟！
9.将松弛好的面团，再次擀长卷起，盖上保鲜膜，再铺上湿毛巾，松弛15分钟！
10.取一份面团，用手指中间压下，将两头往中间推，用擀面杖将其擀成中间厚四边薄的圆面皮，包入一粒15克的肉馅！这时肉馅己冻硬！捏紧收口，整成圆形，摆放上烤盘！
11.烤箱180度上下火预热！
12.刷蛋黄液，撒上黑芝麻！预热好后！改上下火150度入烤箱中层，30分钟！
13.烤制中！温度看自家烤箱灵活调整！我家烤箱偏高50度左右！
14.三十分钟后，表面金黄！
15.出炉！
16.热腾腾的，咬一个！好香好酥哦
17.同一炉的芹菜鲜肉！层层酥脆啊！
精选教程
榨菜鲜肉月饼
榨菜鲜肉月饼的做法
1.准备材料
2.将油皮的材料放入面包机揉面15分钟发酵30分钟
3.油酥材料边搓边揉成面团
4.揉成光滑面团用保鲜膜包好醒20分钟
5.油皮面团从面包机取出后揉几下分成平均40g10份醒20分钟
6.面团醒的期间做馅，旋转搅拌均匀后放冰箱冷藏30分钟
7.把油酥面团分成20g10份，馅20g10份
8.把油皮按扁，里面包油酥
9.如此收口朝上
10.用手掌压扁橄面扙撖成牛舌状
11.卷起收口朝上
12.再压扁橄成牛舌状
13.卷起，依次做好10个
14.中间用食指压下，两边朝中间压，再撖成薄圆片
15.像包包子样里面放上馅收口朝下
16.依次做好10个
17.涂上鸡蛋液、芝麻
18.烤箱预热10分钟，送入烤箱上下火175度30分钟
19.叮！时间到焖5分钟取出
20.咬一口，香脆酥！
21.摆放装盘，美吧？
苏式鲜肉榨菜月饼的制作方法
苏式鲜肉榨菜月饼的做法
1.肉先先剁好，放榨菜碎，油，和生抽，搅拌均匀，放冰箱。
2.把油皮所以材料混合好，揉均匀成光滑的面团。静置30分钟！
3.油酥材料揉均匀，用保鲜膜包起来。
4.松弛后油皮分成18克左右一个，油酥分成12克左右一个，全部分好。
5.油皮压扁平，加入一份油酥包成球样，收口朝下。按扁。
6.用擀面杖擀成鸭舌状，卷起来，静置15分钟，
7.静置好后，用手按扁，继续用擀面杖擀长，再卷起，过夜折叠。再静置一会儿
8.然后擀成中间后四周薄的皮，包入肉馅。
9.有收口朝下，然后刷上蛋液撒上芝麻。
10.预热烤箱180℃，中层，上下火30分钟左右。
11.提示，油皮最好是揉出膜，这样才能更好的包住油酥
传统苏式鲜肉月饼
传统苏式鲜肉月饼的做法
1.先做肉馅，所有肉馅食材放入拌匀，香油最后放入，搅拌均匀
2.把调好的肉馅按照大小均匀的分好，团成丸子，放到冰箱冷冻半小时，就会变硬了，好包裹
3.做水油皮，把所有材料混合搅拌均匀，揉成光滑的面团，大概揉15-20分钟，有点出膜，平均分成18个，揉成圆球，盖上保鲜膜醒30分钟
4.做酥油皮，把所有材料混合均匀成团，平均分成18个，揉成圆球
5.取一个醒好的水油皮小圆，按扁，擀成薄片，
6.用拇指和食指捏住，慢慢转动，捏紧
7.如图，像一个大蒜头
8.翻过来，收口朝下，按扁
9.擀成椭圆形，如图，不用太长
10.从下往上卷起来
11.卷好后再擀开，成如图形状
12.从下往上卷起来，收口朝下，盖上保鲜膜醒发30分钟（忘了拍图了）
13.醒发好的面团，用手指在中间按压一下，两边往中间收
14.收紧后，压扁，
15.上下左右擀成面片
16.包上冻硬了的肉圆，还是用拇指和食指收口，慢慢转动，收紧再收紧，还是和大蒜头一样的
17.收口朝下，按扁
18.锅中不放油，收口朝下放入锅中，最小火慢慢煎，继续做第二个，做好第二个给第一个翻面，
19.煎到两面焦黄，看看所有的皮都变得白白的，有哪个起一层层酥皮了，就好了
苏式鲜肉月饼2020
苏式鲜肉月饼的做法
1.首先来制作油皮。将油皮所需配料全部混合，揉成光滑的面团；
2.再将油酥面团的所需配料也全部混合，揉成面团后醒5分钟；
3.将油皮面团和油酥面团都盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时。这样包的时候会容易很多。
4.将醒好的油皮和油酥从冰箱取出，分别分成20个剂子备用；
5.取一个油皮面团擀成圆形，包上一个油酥，像包包子一样把油酥包起来，收口处掐紧；
6.将面团擀成牛舌状；
7.自上而下卷起来；
8.再次擀开，擀成椭圆形；
9.然后再卷起来；
10.重复步骤5-9，依次将20个面团都全部卷好，盖上保鲜膜静置15分钟；
11.把事先准备好的肉馅从冰箱冷冻室取出待用；
12.将面皮擀成圆形，把肉馅包入圆形面皮中；
13.将月饼生坯包成饱满的圆球形，收口处要朝下放置；
14.烤盘内垫上油纸，把月饼生坯依次摆入烤盘，要留有空隙。取一个鸡蛋黄打散，用羊毛刷把饼坯刷上一遍蛋黄液，过5分钟再刷一次；
15.在饼坯顶端均匀地撒上黑芝麻做装饰；
16.烤箱预热，设置上下火170度，放入中层烤25分钟左右，烤至月饼表面金黄即可出炉；
17.将烤盘取出晾凉；
18.切开一个月饼看看，饼皮特别酥松，肉馅鲜嫩多汁，是不是很馋人？
19.摆盘后的苏式鲜肉月饼色泽漂亮，光看外表就非常勾人食欲。
2020苏式鲜肉月饼
苏式鲜肉月饼的做法
1.将酵母粉用温水化开加入糖和盐，将普通面粉，猪油50克
揉成水油面团，盖保鲜膜，放一边（喜欢甜的可以稍多加点糖）
2.将剩下的60克猪油加低筋面粉揉成油酥面团
3.将水油面团和酥油面团分别分成小份，水油面团赶皮包住油酥面团
4.然后赶成牛舌状，卷起来（重复三次）制作过程中用保鲜膜盖住，面团不容易干
5.然后就开始包了，将面团赶成圆片包住肉馅，像包月饼那样，包完装进烤盘，可以切口可不切，
6.然后刷鸡蛋液，撒点黑芝麻装点一下
7.开烤箱预热200度，30分钟左右就好了，中间可拿出再刷次鸡蛋液，更好的上色，烤至表面金黄就好了吃起来狠酥呢
酥肉饼 （苏式鲜肉月饼）
酥肉饼 （苏式鲜肉月饼）的做法
1.把姜蒜 盐 白糖 酱油 放到肉馅里搅拌 备用
2.这是油水面，150克面粉加60克猪油 再加22克水 揉成光滑面团
3.这是酥油面 100克面粉加50克猪油 揉成光滑面团
4.一个个切起来戳圆放着 用东西盖15分钟 不用湿的
5.把油水面弄成饺子皮一样 把酥油面包进去按扁 压成这样的 看图 就是长的
6.然后卷起来 在压成长的 然后再卷起来弄成圆的就可以包肉了
7.做好后可以刷蛋黄 也可以不刷 个人爱好。我有些做起来变硬了 我摸点水 然后放上芝麻放进烤箱 我没有烤箱 我是用微波炉的 100度 18分钟左右即可 烤箱的话我就不知道了
8.烤好后吃起来很酥的哦 嘴巴下拿手接下哦 哈哈
苏式鲜肉月饼的做法
苏式鲜肉月饼的做法
1.先准备馅料：牛肉放入盐，料酒，酱油顺时针搅拌均匀。
2.再放入细砂糖，姜粉，黑胡椒碎，花椒油，猪油，耗油，葱花顺时针搅拌均匀。
3.放入冰箱冷藏腌制30分钟。
4.准备油酥：150克面粉，75克猪油称重。
5.拌匀冷藏待用。
6.准备油皮：200克面粉，100ML温水，50克猪油，10克细砂糖称重。
7.揉成一个光滑的面团，松弛10分钟。
8.油皮面团分成等份，24个小剂子。盖上保鲜膜。每个13克。
9.油酥也分成24个小剂子。约9克
10.取一个油皮按圆中间包入油酥，收紧底部
11.滚圆。
12.依次包完，盖上保鲜膜松弛5分钟。
13.取一个小面团，收口朝上，擀成圆锥形。
14.从上往下卷起。
15.旋转90℃，擀开。
16.再从上往下卷起。依依卷完松弛10分钟。
17.松弛好的剂子擀圆。
18.取馅放入中间。
19.像包包子一样包好。收紧捏口。
20.滚圆并按压一下。
21.放在铺有锡纸的烤盘上，刷上蛋液。烤箱预热180℃。
22.放入预热好的烤箱180℃，中层烤20分钟。
23.第一盘烤好了，掰开一看，恩，酥香。要不要来一口。
24.酥酥的，酥的掉渣。
25.。
玉米油版老式面包怎么做
简介
自由的老式面包大家都不陌生，因为不是很喜欢黄油重的那种口感，这个老式面包用玉米油替换了黄油，出炉的刷液也改成蜂蜜水，但是口感依然很不错
用料
酵头材料：高粉150克,中粉50克(原方是低粉),酵母4克,细砂糖15克,水160克
主面团材料：高粉150克,中粉50克,盐5克,奶粉18克,全蛋液60克,细砂糖65克,水30-45克(看状态添加),玉米油40克
出炉表面刷液：蜂蜜1汤匙+冷开水1汤匙，搅匀备用,8寸方模1个,
老式面包(玉米油版)的做法
准备酵头材料
混匀，盖膜放温暖处发酵
发酵至最高回落，内部充满气孔，室温大约2-3小时(看温度)
准备主面团材料
与主面团所有材料混匀
混匀的面团比较湿粘
摔揉至扩展状态，面团表面光滑有弹性，盖膜发酵
盖膜发酵至2倍大
分割9份，不必滚圆，直接依次顺面团筋性搓长，大约80cm长
将搓长的面条对折，一手固定，另一手将面条搓绕，
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