全麥面包_面包的做法

2020-04-20
全麦面包的做法烤箱 全麦软面包的做法 全麦的面包的做法

1.在175g的水中取30g出來泡酵母,把所有材料放進面包機中揉成面團後再放入牛油,再揉到起筋的程度,進行第一次發酵。

2.發酵好了,取出進行整形後,再進行第二次發酵。

3.在上面掃上蛋汁,發酵好了,用170度烤20分鐘。烤好在上面掃上蜂蜜水,就可以了。

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全麦面包_2020面包的做法


准备原材料

将高筋面粉、全麦面粉、盐、水、白砂糖、鸡蛋、奶粉、色拉油放入面包桶中。

酵母最后放在面粉上面,选全麦面包、重量500克即可

在面包程序时间剩余30分钟时,打开上盖,在面包表面刷上蛋黄液,快速撒上麦片,再合上上盖。

面包烤好稍凉取出。

全麦面包的做法


我特别喜欢粗粮,不论是做米饭、馒头,还是做面包、蛋糕等,我都喜欢加进去一部分粗粮,一是喜欢里面的营养,二是时间长了,也喜欢上了它的口感。这次从网上买来农家自磨的全麦粉,就拿来试试做面包。

主料

高粉350克全麦粉250克

辅料

蛋2个水250克糖30允盐4克酵母7克黄油30克

全麦面包的做法步骤

1.除黄油外的所有原料放入面包机中,搅拌至成团。然后加入切成小块的黄油,搅拌至完全阶段,即拉开后能成大片结实的薄膜。

2.盖上保鲜膜,在面包机中发酵至两倍大,手沾高粉插入,洞洞不回缩。

3.取出,排气,揉成圆形。

4.平均分成六份,整形成圆形。我这是一次做两个吐司,如果做一个,就分成三分,但是原料份量也要想应减半。

5.搓成长条形,盖上保鲜膜放松十分钟。

6.再搓成长约15厘米的长条形,三个一组放好。

7.编成辫子。

8.放入吐司盒中。

9.放入温暖的地方,发酵至两倍大,约吐司盒的八九分满。

10.放入预热180度的烤箱,烤40分钟,拿出,脱膜,放凉。

小贴士

最后烤的温度和时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整。(展开)

全麦罗勒面包的做法


难度:配菜(中级)时间:1小时以上

主料

面团材料:高粉190克全麦粉90克干酵母4克盐5克糖30克老面团80克牛奶160克黄油40克蛋液适量馅料材料:黄油30克罗勒25克盐2克黑胡椒粉2克

全麦罗勒面包的做法步骤

1.后加黄油将所有面团材料揉至扩展阶段;

2.在温暖湿润处进行基础发酵至二倍大;基础发酵结束后,将面团翻面排气;

3.将面团分割成8份,滚圆后松弛15分钟;

4.将松驰完成后的面团分别拍扁排气,擀成长椭圆形;

5.翻面后自上而下卷成橄榄形,然后排入烤盘,进行最后发酵

6.将馅料材料中的黄油软化,拌入罗勒碎、盐、黑胡椒粉拌匀;

7.在最后发酵结束后的面团表面用刀割开一道裂缝;

8.在面团表面刷蛋液;

9.将馅料放入开口处;

10.入预热180度的烤箱,中层上下火,15分钟即可。

做面包方法很多,由编辑撰写的《全麥面包_面包的做法》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问全麦面包的做法烤箱专题!感谢您的阅读!

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