1.所有湿的材料包括奶油奶酪小三角、鸡蛋和酸奶放进食品加工机打成糊，尽量无颗粒；
2.酵母粉用温水化开亮一会儿；将所有干类粉末包括糖、高低粉、盐拌匀；再加入化开的酵母水搅拌均匀；
3.将1的奶酪酸奶糊倒入搅拌和面。揉到不怎么沾手即可，湿点没关系；用一个盆放入烫水，把面盆坐进去盖上保鲜膜；这个发面只需要一个小时就发好了，中间换一次热水；
4.发面以后开始排气揉。我比较淘气喜欢吧面各种折磨，捶打摔打擀面杖击打擀薄卷起来再擀，各种，只为排气。
5.将面赶成30cm左右长条，如果太宽就中间切开，再纵向卷起成细条
6.拿一根火腿肠把细条绕在上面即可。不要绕的太近影响膨大；放置一会儿；
7.我做了四个热狗肠面包之后开始做其他款，两根短粗玉米肠卷成两个大面包卷如图下；其他不想放肉了，就跟包包子一样，裹芝士碎变成圆面包；放置一会儿。
8.我不喜欢放烤箱二次发酵，觉得没啥用因为我的烤箱最低温就是100；所以我就直接烤了，烤前刷了蛋液。热狗面包170度放在上层烤了15分钟；感觉温度偏高，但味道不错；
9.第二波烤其他的，我换到中层，165度烤了10分钟，取出刷蛋液和蜂蜜，喷点水；又放进烤箱，换到150又烤了10分钟，开始上色以后，觉得上色面积不够大怕不够熟，拧到140又加了5分钟，出炉！
10.成品大合影！为了孩子和自己的健康，减油减糖。不甜，需要更甜的话可以再加糖；
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低脂无油玉米面包
低脂无油玉米面包的做法
1.准备好所有食材，粉类称重，蔓越梅干提前切碎备用
2.把称好的所有粉类混合在一个容器中
3.用刮板拌匀
4.准备一个无水无油的盆，打入鸡蛋，倒入白糖
5.用打蛋器打发，提起打蛋器时，蛋液低落不会立刻消失就可以了
6.倒入牛奶，用刮板稍微拌两下即可
7.之前混合好的粉类过筛
8.用刮板快速翻拌，注意不要画圈
9.准备好模具，我用的是八存披萨盘，里面要放油纸！我没放，后果不堪设想！把拌好的面糊倒入盘中，用刮板将表面抹平
10.上面均匀的撒上之前切好的蔓越梅碎
11.180度预热，中层18分钟左右
12.烤好拿出来，因为不算厚，所以这个时间肯定熟了，不确定的话可以用牙签试看
13.不要放凉，拿出片刻后在上面覆一层保鲜膜，防止表面变硬
14.过一会用手按一下，表面不硬时就可以把保鲜膜撕掉了，因为我没放油纸，根本拿不下来，大家切记！
面包机版无糖低油低盐吐司的做法
我要习惯健康的味道
主料
高筋面粉250g水（牛奶）加鸡蛋110g食盐3g亚麻油5g酵母3g辅料
葡萄干适量面包机版无糖低油低盐吐司的做法步骤
1.准备好250g面粉，110ml水加鸡蛋（分开放置，因为鸡蛋太早加入太早会影响面筋形成），食盐入水化掉，将盐水倒入面粉中，稍微搅拌
2.启动和面程序，停止后再启动一次和面程序，等于和面两次。
3.两次结束后，放置一小时以上。到时候面筋就能形成咯！
4.然后加入鸡蛋，油，再次和面，差不多均匀就好，然后面团挖个坑，加入酵母，把坑封号。（也可以加油，鸡蛋，酵母，马上启动主食面包）
5.启动主食面包程序，在第一次发酵完开始和面时加入葡萄干（最好用热水泡软）然后在结束15分钟前强制结束，拿出。
6.晾凉，切片
小贴士
这是我昨天晚上做的，早上做三明治，超好吃。。如果干吃可能味道差了点。。想吃甜的可以加糖哈。。这个比较麻烦，但是百试百灵，不会失败！
低脂红豆面包的做法
爱吃面包和点心的姑娘们，又要担心里面的糖分和黄油热量太高，小米推荐这款低脂红豆面包，自制的红豆馅配松软的面包，（*@ο@*）哇
主料
高筋面粉140g奶粉10g自制红豆馅约60g辅料
水75g细砂糖20g全蛋液15g黄油12g干酵母5ml盐2ml低脂红豆面包的做法步骤
1.将干酵母放入一半配料里的水混合，再将干性粉类材料和酵母水，另一半水，打散的鸡蛋混合，直到形成一个面团。揉到面团光滑有弹性，加入软化的黄油慢慢揉。把面团小心抻开出现一个薄膜即可。把揉好的面团放入盆中，表面盖上保鲜膜或湿布，放在室温下进行第一次发酵。
2.28℃左右的室温，一般发酵一个小时。
3.面团发酵到原来的2倍大，用手蘸上面粉在面团捅一个洞不塌陷不回缩就完成啦！
4.发酵好的面团挤出空气，分成6小份面团整成圆形，放在室温下发酵15分钟左右。
5.取一个发酵好后的面团压扁，包入红豆馅。
6.将包好的面团收口朝下摆入烤盘，进行发酵。（可放入烤箱，不开火，在底盘倒点热水，关上烤箱门进行发酵）
7.面团发酵至2倍大时，用毛刷蘸点剩余的蛋液涂在面团表面。将烤盘放入预热好的185℃的烤箱中层，烤15分钟左右，表面金黄即可。
8.烤好后戴着隔热手套取出，放在冷却架上冷却，小米没忍住趁热偷吃一个，松软得嘞。
小贴士
做松软的面包就需要反复耐心的发酵，不能心急，看到成果就觉得值得啦！
喷香香无糖低脂葱花司康(无泡打粉)的做法
简介
爸爸不爱甜点，就琢磨着做个咸口的司康(scone),查了一堆方子都是以火腿切达芝士味的多，觉得还不够低脂的彻底。最后找到一个BBC的方子用小茴香给司康提香，而且不用泡打粉，觉得很好。把茴香替换成了南方更常见的葱花试验了下，结果烤出来满室生香，膨松酥软，一整个大成功，爸爸当早饭一气儿吃了好几个，如果家里有不爱甜食的长辈，这个方子绝对大推荐！
用料
中筋面粉200克苏打粉1/2茶匙(tsp)葱30克切碎无盐黄油25克牛奶150毫升芝麻1茶匙可不加盐1/2茶匙喷香香无糖低脂葱花司康(无泡打粉)的做法
◇预热烤箱210度。烤盘上均匀洒上一层薄面粉。将面粉，苏打粉，葱碎和盐混合。冷藏的黄油切成小块倒入，用手捏搓至黄油消失，面粉成糠状粗团，慢慢倒入温牛奶，粗略搅拌至形成粘手面团。
◇将面团倒在洒了面粉的台面上，手上沾面，将面团折叠2-3次使其略微光滑，不要过分揉捏。将面团整形为约3厘米厚的面形面饼，用刀切成6块。
◇可在表面刷上牛奶或蛋液，放入烤箱烤1518分钟至司康膨胀升起，表面金黄即可。超级香喷喷！
小贴士
1.方子可以做6个三角形小司康
2.中筋粉可换成全麦粉，口感更粗糙一点
3.可在烤前表面洒上芝麻
低脂蒜香咸面包
面包体无油少糖，更低脂。
低脂蒜香咸面包的主料：
高粉(250克)鸡蛋(45克)纯牛奶(100克)酵母(4克)盐(3.5克)糖(10克)低脂蒜香咸面包的调料：
蒜泥(适量)葱(适量)油(适量)做低脂蒜香咸面包所需厨具：
电烤箱、面包机低脂蒜香咸面包的做法步骤
1、将面团材料全部放面包机揉50分钟到扩展阶段，室湿发酵至2.5倍大，排气分割成5份，醒15分钟。
2、用擀面杖擀成牛舌状，从一端卷起来成柱形。
3、再擀成长条形，从一端卷起来。
4、将口封上，搓成纺锤形。
5、将烤盘放在烤箱里，下面放盘热水，发酵两倍大。
6、发酵好的面团在顶上划一刀。
7、将蒜泥、葱、少许油混合，塞到划开的缝里。
8、烤箱预热190度，中层烤15分钟，上色后盖锡纸。
小窍门：1、喜欢更香点的，可以用黄油将蒜泥混合，用裱花袋挤到缝里，我是为了减脂，放了一点点玉米油。
2、这个盐的份量是极限了，太多的话，面包会太咸，而且发酵会太慢。
无油核桃面包的做法
想做面包很久了，总觉得很麻烦，今天有空，想试试用料最少、最简单的。烤出来有点法式长棍的意思。主要因为无油和发酵后干面有点加多了。
主料
高筋面粉两碗水一碗辅料
酵母适量糖、盐适量无油核桃面包的做法步骤
1.除了核桃，都放进一个大盆，和成一个面团。我没有用面包机，只要机器能做的，人手基本都能做，这是我很喜欢的庄祖宜说的。
2.和面要久一点，当运动了。
3.揉好后，盖起来，我是在面盆下放了一盆热水，一个半小时就发起来了。
4.核桃烤一下，和面团揉在一起，分成几团，再醒半个小时。
5.烤箱预热，200度，20～30分钟。
做面包方法很多，由编辑撰写的《无油低脂奶酪酸奶面..._面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问无油无糖面包的做法专题！感谢您的阅读！