简介
我喜欢杯子蛋糕，总觉得那小小的杯子里装着所有料理的想法，自己常在家做点心，也打算今年弟弟生日来烤个杯子蛋糕来玩，突然想到常常在网站，看见精致到好想咬一口的蛋糕，今天就来分享个…适合派对或松饼控的〈松饼造型杯子蛋糕〉。
材料
磅蛋糕(烘焙纸杯6个)低筋面粉85g无盐奶油70g砂糖70g蛋1个牛奶20g无铝泡打粉1小匙RefletsdeFrance布列塔尼奶油薄饼1包(约35g)松饼粉90g蛋1个牛奶70g无盐奶油1大匙RefletsdeFrance胡西庸杏桃果酱适量打发鲜奶油适量
做法
1
先将〈RDF布列塔尼奶油薄饼〉放置塑胶袋里，再用杆面棍敲碎，磨碎过程中闻到阵阵奶油香味，忍不住吃了好几片。
2将奶油放置调理盆内放室温变软后，加入砂糖搅拌，再打颗鸡蛋(放室温)继续搅打到均匀，倒进面粉、RDF布列塔尼奶油薄饼碎片搅拌成蛋糕糊。hP299.cOM
3用汤匙平均把蛋糕糊放置于纸杯里，大概8分满就可以了。
4放置先预热好的烤箱(180℃)，然后用170℃烘烤18-20分钟(视烤箱功率而定)，完成后放置室温变冷。
5松饼粉混合蛋、牛奶、奶油搅拌均匀，使用不沾材质平底锅来干煎，倒入与纸杯大小差不多的松饼面糊，正反两面煎至金黄色，一样完成后室温放凉。
6将鲜奶油抹在杯子蛋糕上，再把甜腻腻带有杏桃味的RDF胡西庸杏桃果酱，按自己喜好抹在松饼间隙中，最后蛋糕顶端放些奶油块，自己也淋了点枫糖浆，呵呵…是不是很可爱呢(偷笑…)！
7特别的是加在蛋糕里的奶油饼干碎片，经烘烤过和蛋糕结合，咬下会感受到绵密口感中…又有饼干特殊的香气。