简介
下班后做点愉快的事情转换心情透过简单的步骤就可以轻松在家享用美味绝伦的咖啡蛋糕
材料
戚风蛋糕模型1个份沙拉油65ｇ醋15ｇ冷水200ｇA低筋面粉160ｇA细白砂糖170ｇA即溶咖啡20ｇA肉桂粉1大匙A苏打粉4ｇA盐1小撮核桃40ｇ咖啡糖霜糖粉80ｇ咖啡糖霜即溶咖啡5ｇ咖啡糖霜水适量
做法
1
事前准备：▼粉类过筛备用。▼将核桃并排在烤盘上，放入150℃的烤箱烘烤10分钟。▼在戚风蛋糕模中涂抹奶油并拍上面粉〈材料表外〉。▼烤箱预热至180℃。
2将沙拉油与醋倒入调理盆中，让打蛋器抵著调理盆底部搅拌，直到稍微变白混浊为止。从冷藏室中取出冷水，倒入后轻轻搅拌。将过筛后的Ａ加入，用打蛋器搅拌至滑顺为止，倒入核桃，用橡皮刮刀轻轻拌入。倒入直径17㎝的戚风蛋糕模中，用180℃的烤箱烘烤35分钟。
3将糖粉、即溶咖啡与水倒入调理盆中，用橡皮刮刀搅拌混合，制成咖啡糖霜
4待蛋糕冷却后再淋上