这次的慕斯很美味,也很好看,里面加入了百香果,做出来的慕斯吃起来百香果味很浓,清香不腻,做法也很简单,慕斯底是饼干和黄油制作的,不用烘烤,只需要冷藏就可以吃了,真的是很好呢。
用料
奥利奥饼干1包
黄油20g
白糖适量
牛奶100g
百香果5个
淡奶油150g
鱼胶粉18g
白开水适量
美味百香果慕斯的做法步骤
1.黄油切成小块隔热水融化成液体
2.奥利奥饼干压成碎末,和黄油液体相互混合均匀
3.放入模具中压平整,放入冰箱冷藏
4.百香果里面的纯液体留着
5.百香果肉和仔加60克水放入料理机打碎,然后加入9克鱼胶粉,隔热水融化拌匀
6.牛奶加入适量白糖(这个糖的多少根据个人口味)煮沸,关火,加入上一步的百香果糊搅拌均匀之后放凉
7.淡奶油用电动打蛋器打发到可以流动的状态就行,然后跟上一步的糊拌匀
8.接着倒入冷藏的饼干上面,抹平表面,放入冰箱冷餐至凝固
9.之前留下来的百香果液体加入少许的糖
10.再加入9克鱼胶粉,隔热水搅拌融化
11.倒入冷藏凝固的慕斯上继续放入冰箱冷藏至完全凝固
12.脱模
小贴士
1、糖的用量根据个人口感适当加入
2、黄油和饼干混合均匀之后放入模具底部一定要用力压平整
3、慕斯糊倒入要记得放入冰箱冷藏凝固之后再将上面的镜面材料倒入,不然会混合的