「大同智慧AI电锅」香柠天使蛋糕

2020-03-25
天使蛋糕的做法 天使卷蛋糕的做法 橙香蛋糕的做法

简介

巿面的蛋糕都是含油含蛋黄,有时负担过重,今天教大家简单使用「大同微电脑智慧温控电锅」也能做出健康完全不油的蛋糕~使用蛋白液为主角就可以作出美味、软绵又健康的「香柠天使蛋糕」,使用柠檬汁代替牛奶,那淡淡的香气环绕着雪白的蛋糕体,淋上了柠檬白巧酱后甜度加分,吃来微微酸甜,芬芳怡人,另外还可以变成小小朋友一口接着一口的下课后点心唷~立马和我一起来onetouch做蛋糕吧!!

材料

大同微电脑智慧AI电锅一台蛋白液3颗(100g)细砂糖70g(视个人喜好增减)低筋面粉50g塔塔粉1.25g盐1.25g柠檬汁30cc白巧克力2pcs柠檬汁7.5cc鲜奶油7.5cc6吋中空蛋糕模1个

做法

1

准备主食材蛋白液、细砂糖、低筋面粉(过筛)、柠檬汁、塩、塔塔粉

2

主食材蛋白液+塔塔粉打至粗泡

3

主食材分次加入细砂糖、塩用中速打至湿性发泡(蛋液体积变大、颜色变白、有明显纹路)

4

转至以低速继续拌打至蛋白接近干性发泡,以橡皮刮刀拉起时,尖端蛋白下垂但不滴落

5

加入柠檬汁继续拌匀

6

将低筋面粉筛入钢盆中,改用橡皮刮刀轻拌匀即可倒入模型中

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将蒸盘放入电锅后,再将蛋糕模放入电锅内,盖上锡箔纸

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按下*糕点*键,烤2次即可

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准备淋酱食材:白巧克力块、鲜奶油、柠檬汁

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同时制作淋酱,隔小盆加热后成柠檬白巧淋酱

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烤好的香柠蛋糕淋上柠檬白巧酱、莱姆皮、银珠装饰

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最后加上点缀的薄荷叶,即可食用

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看那松软的侧面

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柔柔软软绵绵.....躺在云上囉~~啾~

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简单健康的*香柠天使蛋糕*,立马来做吧!!

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