准备好材料
面粉过筛后加入酵母、盐、牛奶跟细砂糖揉至扩展阶段
再加入软化的黄油
继续揉至能够拉出一层薄膜
揉好的面团盖上保鲜膜发酵至原来体积的2倍大
发酵好的面团排气然后分成12等份，每份50克
搓圆，然后盖上保鲜膜将面团醒发15分钟
醒发好的面包放入黄金烤盘排列好，放入长帝烤箱设置发酵功能二次发酵，使其体积变成2倍大
椰浆加糖粉拌匀
淋在发酵好的面包上
撒上适量椰蓉
送入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤25~30分钟，上色后盖上锡纸，烤至表面金黄即可
成品欣赏
面包教程推荐
爆浆面包
简介
义式面团美味三部曲-蛋蛋的幸福，用义式面团，变化多层次的美味。面团、搭配培根与鸡蛋做出高颜质高美味的面包。烤培出来不仅面包香气怡人、一口咬下，蛋黄更会大爆浆，滑顺又可口。最适合当早餐的蛋蛋的幸福，让你从一日从早晨充满活力与幸福ヾ(●´▽｀●)ノ
材料
面包专用粉500g细砂糖25g即发干酵母8g盐10g义大利香料2g白胡椒粉2g黑胡椒粒2g橄榄油100g水270g培根36小片黑胡椒粒适量番茄酱适量鸡蛋18颗洋香菜叶酌量
做法
1
盐、细砂糖、水与其他粉料先混合并加入酵母粉均匀溶解，再加入面粉与橄榄油，揉至面团拉开会产生薄膜。
2让揉好的面团在室温下进行基本发酵，约60分钟。面团表面盖上湿布或是保鲜膜可防止表面干皮喔^^
3将面团进行分割滚圆，面团分割成每份重量为50g，可分成18颗，依分割顺序进行滚圆。
4滚圆后放在烤盘上，盖上保鲜膜，让面团松弛20分钟。
5将烤模底部抹上少许橄榄油，面团稍微擀平，放入烤模中。
6将面团像压塔皮一样，底部压薄、将边边的面团均匀推高至约1/2模高。(烤模型号为SN6031，尺寸:上径10CM*下径8CM*高约2CM)
7在温度约30℃环境进行最后发酵约40-50分钟(当面团发至约2倍大即可)，面团可先刷上蛋白液增加烤色。
8平铺2片烤过或煎熟的培根，挤上蕃茄酱再撒上适量黑胡椒粒。
9在面团的凹槽中间打入一颗全蛋。
10入炉烤焙，上火180/下火230度C烤14-15分钟。
11出炉冷却后，面包中间挤上蕃茄酱，并洒上洋香菜叶点缀。
12蛋蛋的幸福，幸福上桌。
13成品。
日式香浓炼乳面包
拷贝君之博客的方子，稍做了改良，方子量是八寸戚风模具一个
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
高筋面粉200g鸡蛋1个牛奶原方子120g，但我加了鸡蛋和奶油，就把牛奶减为大概70g奶油30g炼乳15g细砂糖20g盐3g黄油20g酵母4g辅料
炼乳黄油酱炼乳和黄油各20g日式香浓炼乳面包的做法步骤
1.除黄油外的所有面团材料揉光滑后加入黄油揉至完全阶段。（取一小块面团用手指撑开有坚韧的不易破薄膜即可）
2.放入盆内盖上保鲜膜发酵至面团两倍大
3.涂抹材料里的黄油拿出来软化后和炼乳一起搅拌成黄油炼乳酱。（步骤图误删了。）ps：如果有炼乳是冷藏保存的请在面团发酵的时候拿出来回一下温或者用微波炉稍微加热一点点。
4.发好后的面团取出排气，擀成长方形
5.切成四等份，涂抹上炼乳酱。（不要全部涂完，要留一点等下涂表面）
6.然后叠罗汉那样一份叠一份的叠起来，再用切刀切馒头的切法切成8小份。
7.戚风模具内抹薄薄一层黄油，将8等份小面团竖起来垂直贴着烟囱排入模具内。
8.继续放入烤箱发酵至两倍大后取出（这时烤箱预热185）涂上炼乳酱。（涂完了炼乳酱还可以加一些别的果脯、坚果之类的增加风味。可以是杏仁片葡萄干蓝莓干什么的。）
9.等预热好后就可以放面包进去烤了。温度180中下层烤15~20分钟即可。烤好后取出稍微放置一会了就可以脱模了然后用保鲜袋装好保存。
10.要吃的时候筛薄薄一层糖粉就好啦。
【蓝莓爆浆小面包】
将高粉，糖，盐，牛奶，鸡蛋，高粉和酵母放在一起，揉成光滑的面团后加入软化的黄油，揉至可以拉出大片的薄膜。
盖上保鲜膜放温度处(30度左右），发酵至2.5倍大，在发好的面团上用粘了干面粉的手指按一个洞，如果洞不回缩就是发好了。
排气后分割成18到20克的面团，滚圆.
稍按扁后包入一粒蓝莓后放在宜家的陶瓷烤盘中。
表面喷些水，将宜家烤盘放到烤箱，开发酵档发酵至两倍大。表面刷牛奶。
烤箱预热165度，中层烤20分钟左右。
烤好后表面刷层融化的黄油。
或放些蔓越莓干，再撒上些糖粉装饰。
香浓牛奶哈斯面包
简介
为了突显奶香,材料中添加了炼乳,成品的味道更浓郁.中种做法虽然比较花时间,但是绝对值得.面包体香香软软,按下去还会反弹,好好吃~
材料
【中种面团】高筋面粉200克，速发酵母1/2茶匙，清水125克
【哈斯面包】高筋面粉70克，低筋面粉30克，炼乳30克，鲜奶50克，细砂糖20克，盐1/8匙，无盐奶油40克，全蛋1颗，无盐奶油切细条20克
做法
【制作中种面团】
1、将清水倒入所有材料中搅拌搓揉成为一个面团。
2、面团搓揉5-6分钟成为一个均匀没有粉粒的面团。
3、放入保鲜盒中喷些水盖上盖子，室温发酵1.5小时至2倍大。
【香浓牛奶哈斯面包做法】
1、无盐奶油恢复室温，切小丁备用。
2、将中种面团加上所有材料（奶油除外）)放入盆中，再倒入液状材料。液体的部份先保留10-20cc，在搅拌过程中慢慢添加。
3、所有材料直接搅拌均匀成为无粉粒状态又不黏手的面团。
4、然后将奶油丁加入慢慢混合均匀。
5、抓住面团一角，将面团朝桌子上用力甩打出去，然后对折再转90度。一直重复此动作到面团可以撑出薄膜即可。
6、将面团光滑面翻折出滚圆，收口捏紧朝下，放入抹少许油的盆中。
7、在面团表面喷一些水，避免干燥。
8、将面团放入密闭的微波炉中，关上门，做第一次发酵35-40分钟至2倍大。
9、桌上洒些高筋面粉，将面团移出到桌面，表面也洒些高筋面粉。
10、面团中的空气用手压下去挤出来。
11、将面团分割成2等份滚圆(每个约280g)，盖上拧干的湿布休息15分钟。
12、休息好的面团表面洒些手粉，避免沾粘。擀成长形然后翻面，再由长向卷起，一边卷一边压一下。
13、收口处及2端捏紧成为一个橄榄形。
14、收口朝下，间隔整齐放入烤盘中，喷些水放烤箱中再发酵40分钟。
15、发酵好前8-10分钟，将烤盘从烤箱中取出，烤箱打开预热至170度c
16、进烤箱前，在面团上刷上一层全蛋液。
17、用利刀在面团表面均匀划出4条线（刀刃上抹一点油较好划线）。切面放上切成细条的奶油。
18、放入已经预热到170度c的烤箱中，烘烤25分钟到表面呈现金黄色为止。
【爆浆椰蓉小面包】
椰蓉:可自制，也可以买成品，我的主页里有椰蓉制作方法。
椰蓉馅:将椰蓉（馅），黄油（馅），牛奶10ml混合，静置备用。
和面:将材料中面粉，盐，牛奶，糖，酵母混合，揉成柔软的面团，要能拉起来不断的面片为揉好标准。
发酵:将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温度高的地方发酵，待发到2.5倍大。
将发酵好的面团再次和面排气，等分成15个左右小面团，将小面团稍微擀平（如图），等待放馅
将之前做好的馅等分在每一个面饼上
包馅，表面尽量光滑，面包不容易裂痕。都包好后，表面洒一点水，放置烤箱二次发酵，待面团发至之前两倍大。二次发酵完成后，在面团表面刷牛奶
烘焙:170度，预热5分钟，上下火烘焙20分钟。面包顶部变黄，开箱刷蛋黄液和蜂蜜。再烤5分钟。
因为大家烤箱品牌不一样，烘焙时间可能有差别。烤到面团表面都呈黄色就可以了。
最后可在小面包表面洒糖粉和果脯。美味面包就这样做好啦！
椰奶爆浆面包的做法
?ref=weibocard转自裏在面包上的瘾，原作者：加油小雯
主料
酵头：牛奶40g高粉62酵母5主面团：高粉305糖8盐5牛奶232椰浆50黄油25糖55表面：椰蓉适量椰奶爆浆面包的做法步骤
1.1、【酵头】中酵母和牛奶融合在一起后，加入高筋粉，揉成团，室温发至2倍大；2、将发好的【酵头】切块，和【主面团】的材料（不包括黄油）放在一起揉成团，能扯出很厚的膜时加入黄油，揉至薄膜完成阶段；（详细请参考这里）3、盖保鲜膜室温发酵至原来的2倍大；4、取出面团，轻轻排气，分割成35g左右的面团并滚圆，盖保鲜膜醒15分钟；5、再次滚圆面团，滚好后放入烤盘，中间留有一指的空隙，盖保鲜膜，室温发酵至原来的1倍大；6、将【椰浆泡浆】材料混合均匀，糖搅拌至融化，浇在面包上；7、面包表面撒上椰蓉，烤箱预热170°，烘烤25-30分钟；8、出炉后无需让面包离开烤盘，室温冷却后盖保鲜膜室温存放即可。
2.面包机版
3.成品
4.成品
小贴士
①椰浆。最重要的材料，不可替代，不可替换。注意哦，是椰浆，不是椰奶。虽然名字叫“椰奶爆浆”，但材料中用的不是椰奶，仅仅是为了名字大众化一些。椰浆浓厚，含油脂比较高，不能直接饮用，是用来做调味的食材，超市就能买到。椰奶稀薄，是直接饮用的，含油脂低，不能选择椰奶，否则成品出来就真的成了黏糊糊的不熟的面团了。②烤盘。超级重要的容器，必须深一些，不小于5cm。如果太浅，椰浆就会在烘烤过程中溢出来，精华就全部都流失了。如果短时间内无法获得深的烤盘，其实也可以用耐烤的玻璃或是不锈钢盆或者锅来代替。但是一定要用耐烤的，可加热的。由于忘了拍照直接用原文的步骤图了,酵头直接用发面团模式，主面团用法式面包模式揉面直到一次发酵至2倍大后取出排气搓小圆。大概有20个左右
椰香浓汤面包块
1.食材合影.
2.把南瓜、土豆去皮洗净切片，洋葱洗净切小块。
3.然后把切好的南瓜、土豆、洋葱放进锅里，加入适量的水大火烧开转小火煮至食材软烂。这个过程大概7、8分钟左右。
4.打开雄鷄標™椰浆，可以闻到好香的椰子味。用量杯量好雄鷄標™椰浆备用。
5.把煮好的南瓜、土豆、洋葱倒进搅拌机里搅拌均匀，再倒回锅里。
6.然后倒入牛奶和雄鷄標™椰浆，小火煮开，调入少许的盐和胡椒粉即可。因为雄鷄標™椰浆里已经有油，所以汤里不用再放油了。
7.椰香浓汤就做好了。
8.吐司切小块。
9.不粘锅里放点油，把吐司块放入锅里小火煎至两面金黄即可。一定要小火煎，不然很容易煎糊。
10.生菜切丝，盛好浓汤，把吐司块放进去，放上生菜丝，这款椰香浓汤面包块就做好了。脆脆的面包块就着椰香浓汤非常美味！
奶香浓郁椰蓉面包卷
浓郁的奶香加上诱人的椰蓉香味，真心是惬意的享受，一款不能错过的美味面包~~
奶香浓郁椰蓉面包卷的主料：
高粉(120g)黄油(30g)盐(1/2小勺)温水(80g)全脂奶粉(10g)糖粉(40g)奶香浓郁椰蓉面包卷的调料：
低粉(30g)细砂糖(18g)酵母(1小勺)全蛋液(40g)椰蓉(70g)做奶香浓郁椰蓉面包卷所需厨具：
电烤箱奶香浓郁椰蓉面包卷的做法步骤
1、所有材料称重备用
2、和所有甜面包过程一样，混合所有干性材料，取一半温水充分溶解干酵母，加进面粉混合物中，将蛋液和剩下的水加入，混合面粉团，直至揉成光滑的面团，到面筋形成的时候加入黄油，继续揉，直至面团可以拉出薄膜的扩展阶段位置。进行第一次发酵，28度左右约1小时左右。
3、发酵面团的时候，将椰蓉，糖粉，全蛋液，奶粉混合，制作椰蓉馅。
4、发酵好的面团进行充分排气，平均分成5份，进行第二次发酵，15分钟左右。
5、取一个面包团，擀平，
6、中间放入一份椰蓉馅。
7、将馅料包在里面
8、封口，擀平。
9、中间划一刀，不要切断
10、对折，像卷麻花一样卷好，整形
11、（忽略我笨拙的技术吧~~~哎~面包整形是一个长期需要锻炼的课程）卷好后放进烤箱。下面放一盘开水，关上烤箱门，进行最后一次发酵，大约50分钟左右。
12、面包两倍大后取出，刷蛋液，（就这一个还像那么回事，哎~~）放入预热好180度的烤箱中，12分钟左右，表面金黄即可。
小窍门：1.经过我反复的研究，筒子们制作的时候，面团尽量整成两头较窄的椭圆形，尽量不要太宽，这样做出的面包卷会好看点，不然就会和我的一样和一个骨头似的.....2.这款甜面包的面团较软，不容易和，最开始的时候我们可以用搓的办法，将面筋揉出。
爆浆巧克力起司面包
材料
面包粉300克酵母粉3克细砂糖25克盐1克蛋(大)1颗鲜奶130ml无盐奶油60克Mascarpone50克巧克力(榛果巧克力酱)50克全蛋液少许杏仁片适量
做法
1
今天的爆浆面包每个约50克，可做约12个，我用二盘马芬盘烤，二盘不同花样，大家一次可学到二种方法喔^^
2面团食材除奶油外一起揉到表面光滑、续加奶油(室温放软)揉到光滑有弹性。
3第一次发酵至1.5~2倍大
4分二份(共可做50克12个)，每份均分50克，可加入天然色粉制作不同颜色(我加了抹茶、可可、竹炭、紫薯粉)进行第一次发酵(膨胀二倍大)、排气、滚圆静置松弛15分钟。
5橄圆(外厚内薄)
6放入马芬杯中，用适当的杯子压出凹槽。
7平均填入馅料、二次发酵约40分钟。
8中间撒些杏仁片、面团表面涂蛋液(分量外)，烤箱预热190度烤约12~15分钟。
9有次听到在日本学习烘培的师傅说：在日本会烤得比台湾上色，主要是可把面团中的糖分焦糖化，所以我烤了15分(超香的)，不习惯就缩短些时间。
10还有一份面团，我做了不同方式，红豆花型面包
11只是这次一样放马芬连烤模，卷的方式一样，放在烤模中烤好形状完全不同、烘培就是这么有趣:)
12烤的时间完全一样
13也很可爱的形状~~面包还是自己动手做，健康、卫生又安心，并且超好吃:D
做面包方法很多，由编辑撰写的《【香浓浆爆面包】》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问橙香面包的做法专题！感谢您的阅读！