《红丝绒蛋糕卷#松下烘焙魔法世界#》主料明细
蛋黄51g蛋白120g糖（蛋黄）35g糖（蛋白）30克牛奶50g低筋面粉65克金钻淡奶油230克
《红丝绒蛋糕卷#松下烘焙魔法世界#》调料明细
橄榄油30克白醋2滴红曲粉3克
《红丝绒蛋糕卷#松下烘焙魔法世界#》做法步骤
1
蛋黄加入糖搅拌均匀即可2
分次加入色拉油，一次大概加入5克左右每次都要搅拌均匀，在可加入下一次的油3
加入牛奶，分两次哦，搅拌均匀即可4
过筛低筋面粉和红曲粉加入蛋液中，用打蛋器搅拌，不要用橡胶板，不然搅拌不开。5
蛋白中加入三分之一的糖，打到鱼眼状再次加入三分之一，打到快干性发泡再次加入剩下所有的糖。6
打到这样，7
放三分之一的蛋白到蛋黄液中，翻拌，用橡胶挂刀不要画圈搅拌，那样会消泡的，搅拌均匀，将刚刚到入蛋三分之一的蛋白的蛋黄液全部到入蛋白中，同样的手法，搅拌均匀8
到入模具，模具铺油纸，油纸用刷子刷一层薄油，差不多160度23分钟一样，各家烤箱不同，不好准确时间。考完拿出。9
考完后拿出来，立即倒扣，趁热撕掉油纸，敷一层保鲜膜在表面，不然会硬的打发奶油，涂抹在蛋糕片上，卷起用油纸包起它，把两头收紧一点，甩进冷藏室，两个小时后拿出即可10
完成，用面包刀杀开即可11
啦啦