《核桃沙拉波点蛋糕卷#九阳烘焙剧场#》主料明细
面粉85g牛奶80g熟核桃仁20g
《核桃沙拉波点蛋糕卷#九阳烘焙剧场#》调料明细
糖70玉米油50g糖70g盐1g可可粉2汤勺沙拉酱适量
《核桃沙拉波点蛋糕卷#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
蛋黄蛋清分离。蛋黄中加入牛奶，20g糖，玉米油和盐。2
搅拌均匀后筛入面粉。3
再次搅拌均匀。4
蛋白打至粗泡后，加入几滴柠檬汁，再分三次加入剩余的糖高速搅打。把蛋白搅打成湿性蛋白霜。5
取三分之蛋白霜放入搅拌好的蛋黄糊中，拌匀，再取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中。6
最后切拌均匀。7
拌好的蛋糊在倒回剩余的蛋白霜盆中。8
切拌均匀。9
盛出2勺拌好的蛋面糊，放入可可粉拌匀。放入保鲜袋。10
烤盘铺好油纸，把拌好的面糊挤成小点到油纸上。11
放入烤箱，180度烘烤4分钟。12
烤好后取出倒入拌好的面糊抹平。13
在进烤箱170度，中层，20分钟，烤好取出。取出后迅速倒扣，撕去油纸。再翻转过来。14
熟核桃仁和香甜沙拉酱备好。15
在蛋糕面上涂上一层沙拉酱。核桃仁随意切成小块，撒在沙拉酱上一层。16
卷起，入冰箱冷藏2小时后就可切割享用。