《蛋糕卷详细版》主料明细
蛋黄糊蛋黄4个牛奶50ml低粉80g蛋白糊蛋白4个色素一丢丢鲜奶油适量
《蛋糕卷详细版》调料明细
糖10g玉米油50ml糖40g可可粉2g
《蛋糕卷详细版》做法步骤
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合影2
蛋黄里放一次放糖牛奶油搅拌均匀3
面粉过筛放入4
蛋白分三次放入糖打至9成发5
挖一勺蛋黄糊和两勺蛋白糊调匀6
分两份一份放色素一份放可可粉7
在蛋糕纸上画上喜欢的花色8
蛋白糊分二分之一放入蛋黄糊翻搅均匀后倒回蛋白糊里上下翻搅均匀9
把花色放入预热170度烤箱中烤1分钟后拿出把搅拌好的蛋糕糊倒在上面表面铺平用力镇出气泡10
170度20分钟烤好拿出倒扣脱模迅速撕去蛋糕纸冷却11
和手温差不多的时候铺纸翻面~抹奶油~12
卷起定型13
三十分钟后就可以享用啦14
还不错吧15
再来一张~