《蓝莓菠萝蛋糕卷》主料明细
低筋面粉40g鸡蛋4个牛奶40g砂糖30g蓝莓酱适量菠萝适量
《蓝莓菠萝蛋糕卷》调料明细
植物油40g
《蓝莓菠萝蛋糕卷》做法步骤
1
首先将蛋黄和蛋白分开2
蛋黄打散，加入40克植物油，搅拌均匀后，加入40克牛奶，搅拌均匀3
筛入低筋面粉4
拌成面糊，放置一边待用5
打发蛋清，分三次加入糖，直至可以拉出直角6
将打发的蛋白分三次拌入蛋黄液，从下往上翻拌7
将打发的蛋白和蛋液完全拌匀，此时预热烤箱170度8
将面糊倒入烤盘后，将表面刮平，在桌面上轻震出气泡9
烤箱烤20分钟，烤箱不同可能时间不同，就烤至表面金黄即可，拿出冷却至手掌温度10
将菠萝或者其他水果切成丁11
将蛋糕反转过来后，抹上蓝莓酱，在一边撒上菠萝丁（或其他水果丁）12
将蛋糕卷起来，放冰箱冷藏1小时固定（不冷藏也可以这个配方不会散）13
切开蛋糕卷