《可可圆点蛋糕卷》主料明细
低筋面粉85g牛奶60g奶油适量鸡蛋4个（之前做其他的剩了个蛋黄就加进去了）
《可可圆点蛋糕卷》调料明细
细砂糖60g用于蛋白细砂糖25g用于蛋黄玉米油50g可可粉适量（根据个人喜欢颜色来定）
《可可圆点蛋糕卷》做法步骤
1
准备好所有的原材料2
先打发蛋白，60g细砂糖分三次加入，第一次在打出细腻泡沫是加入，第二次在打到图片造型时加入，第三次是在表面划过，会留下痕迹且不会消失时加入。3
蛋白打到湿性发泡，如图所示，拉起来会有一个弯角时就不要再打了！4
开始制作蛋黄糊，先把25g细砂糖加入蛋黄，搅拌均匀，然后加入牛奶和玉米油，继续搅拌5
筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状的细腻面糊6
搅拌好的蛋黄糊7
加入打发好的蛋白，以上下翻拌的手法搅拌均匀，不可划圈，以免消泡。8
最后加入剩下的蛋白继续搅拌，如图所示即可停止9
单独盛出没加可可粉的蛋糊稍后制作圆点用10
在搅拌好的蛋糊里面筛入可可粉，分量根据个人喜欢的颜色来定，喜欢深色就多加一点！然后搅拌均匀！11
搅拌好的颜色，放一旁备用12
把之前盛出来的蛋糊装入裱花袋，挤在烤盘里，180°预热好的烤箱烘烤5分钟，取出放凉13
在放凉的烤盘里倒入加了可可粉的蛋糊，用刮刀抹平，放入175°预热好的烤箱，上下火烘烤20分钟即可取出14
趁烘烤的时间，准备一点抹蛋糕卷的奶油，少许奶油加入细砂糖打发备用15
取出的蛋糕卷立刻倒扣在烤网上，然后撕掉油纸，坐等放凉。16
在没有圆点的一面抹上薄薄一层奶油，卷起来，切块17
最后的成品，今天在卷的时候没注意，部分地方裂开了影响美观，但美味依旧！