《芒果果酱蛋糕卷》主料明细
鸡蛋2个牛奶20克低筋面粉36克芒果果酱70克柠檬汁2毫升
《芒果果酱蛋糕卷》调料明细
玉米淀粉5克细砂糖40克色拉油20克泡打粉1克盐少许半克香草精少许
《芒果果酱蛋糕卷》做法步骤
1
将细砂糖10克和两个蛋黄混合，搅打至蛋黄发白砂糖融化。2
加入牛奶搅拌均匀，再加入色拉油继续搅拌均匀，加入几滴香草精提香3
低筋面粉，玉米淀粉，泡打粉，盐混合后过筛入蛋黄液中，搅拌均匀4
蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至起大泡，分三次加入30克细砂糖打至九分发5
烤盘内垫不沾油纸货油布，烤箱预热至160度6
蛋清分三次加入蛋黄糊中，轻轻快速翻拌均匀，倒入烤盘，轻磕几下使气泡排出，用刮刀将面糊涂抹均匀，表面刮平7
放烤箱中上层烤约15分钟至表面金黄，表皮不粘手即可关火取出，倒扣在另一张油纸上晾凉，再将蛋糕片翻面，表面均匀抹果酱。从一端将蛋糕片卷起，用保鲜膜卷好放冰箱冷冻固定半小时以上8
取出后切小块后食用9
哈哈我的烤盘比较方圈的圈数不多