蓝莓奶酪慕斯的做法

材料
八寸戚风蛋糕体1个，鲜奶油250克，细砂糖50克，奶油芝士250克，蓝莓味QQ糖3小袋（210克），清水20克，蓝莓和草莓各一盒（装饰用）
做法
1、将戚风蛋糕切成两片，用心形模具压出形状做奶酪慕斯蛋糕，余下的蛋糕片做奶酪慕斯杯用；
2、QQ糖放入盆中，倒入清水，隔水加热融化；
3、加入奶油芝士混合至无颗粒状；
4、鲜奶油加细砂糖隔冰打至六成发；
5、将鲜奶油和奶油芝士混合均匀即成奶酪慕斯糊；
6、将心形蛋糕片放入模具中，倒入一层奶酪慕斯糊，再放一片蛋糕片，倒入奶酪慕斯糊；
7、用抹刀抹平，放入冰箱中冷藏两三个小时即可。
8、奶酪慕斯杯方法相同，铺一层蛋糕片，放一层奶酪慕斯。我一般用剩下的蛋糕片做慕斯杯，蛋糕也不用整片的，将边角余料拼在一起就行了。想要在外面有层次感，就把蛋糕片露出来。想看不到蛋糕片就把蛋糕片裁小一点儿，放在里面。