草莓蛋糕卷#九阳烘焙剧场#

2019-12-25
草莓蛋糕卷的做法 九寸蛋糕的做法 草莓蛋糕的做法

《草莓蛋糕卷#九阳烘焙剧场#》主料明细

低粉90克鸡蛋5个草莓适量淡奶油100克猕猴桃1个黄桃罐头适量水50克

《草莓蛋糕卷#九阳烘焙剧场#》调料明细

玉米油30克白糖65克盐1克白醋2滴

《草莓蛋糕卷#九阳烘焙剧场#》做法步骤

1

蛋清加盐,几滴白醋,分次加30克白糖打发。

2

蛋黄加35克白糖打散,分次加玉米油打匀,加50克水打匀。筛入低粉。

3

拌匀。

4

加3分之1打发的蛋清拌匀。

5

拌好的面糊倒入剩下的蛋清里。

6

拌匀。

7

草莓切片。

8

草莓片摆在油纸上。

9

倒入蛋糕糊,震去大气泡。放入烤箱中层,165度,上下火,烤20分钟。中间如果蛋糕表面上色过深,可以盖一张锡纸。

10

蛋糕烤好后马上倒扣在烤网上。

11

趁热撕去油纸。

12

再用油纸盖住蛋糕,晾10分钟。

13

水果切丁,我用的是猕猴桃和黄桃。

14

蛋糕片晾至温热后轻轻划几刀,抹打发的淡奶油,放水果丁。

15

卷起后收口朝下放至蛋糕完全冷却。

16

去掉锡纸,切块。

17

美味水果蛋糕卷。

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