超软椰蓉小面包的做法
1.除黄油以外的面包材料都放入面包机内（先液体后粉类的顺序），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒进去，启动和面程序。
2.约揉至10分钟，面团成型后加入黄油，继续揉至完全扩展阶段，和面时间全程约45—50分钟。
3.启动发酵功能，面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。
4.趁面团发酵的时间可以制作椰蓉馅。黄油切块软化，加入30克糖粉，搅打至颜色变浅，体积变大。分三次加入30克的鸡蛋液搅打，每一次搅打均匀再加入下一次鸡蛋液的量。接着加入60克的椰蓉，用刮刀拌匀，加入12克牛奶拌匀。椰蓉馅制作完毕后，盖上保鲜膜入冰箱冷藏。
5.把发好的面团取出排气，分成九等份，把面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
6.趁面团松弛的时间，从冷藏室取出椰蓉馅，分成9等份。
7.取一份松弛好的小面团，擀成圆皮状，包入一份椰蓉馅。
8.收好口，捏紧了，其他8份也如此包好。
9.收口朝下，一一摆入不粘烤盘内。
10.入烤箱内进行二次发酵，在烤箱底下放一碗热水保持湿度，约发至两倍大。
11.发好的面团取出，刷上一层鸡蛋液或全蛋液。
12.在面包上撒少许的椰蓉装饰。
13.入预热好的烤箱中层，上下火180度约烤20分钟，上色后可盖锡纸防止颜色太深。
14.香喷喷的椰蓉面包出炉了。
15.对于喜欢椰蓉味的朋友肯定很喜欢。
16.早上来一个当早餐不错。
17.成品图。
更多精彩面包教程
柔软看得见---超软香甜椰蓉小面包
方子里的馅料不多，建议2倍做。尽量多包每口都能咬到更好吃~
用不完的椰蓉馅分团后冻起来下次用时取出来解冻超级方便~
用料
面团：高筋面粉210g低筋面粉90g酵母3g盐4g白砂糖30g全蛋液30g水150-165g(根据面粉吸水性酌情添加)黄油30g椰蓉馅：黄油、糖粉、全蛋液各30g椰蓉60g牛奶12g
柔软看得见─超软香甜椰蓉小面包的做法
1、将面团里除黄油外全部材料混合均匀，揉至能拉出不太坚韧的膜后，加入软化黄油继续揉至扩展阶段（能拉出大片薄膜，破口呈锯齿状），基础发酵至二倍大。（手指蘸面粉，戳洞，洞不回缩洞口四周也不塌陷即表示发酵完成。）
2、发酵期间制作椰蓉馅料：
a.30g黄油室温软化，加入30g糖粉，搅打至颜色变浅，体积增大。
b.分三次加入30g蛋液，每次都要充分搅拌均匀再加下一次，直至全部加完并搅匀。
c.加入60g椰蓉，搅拌均匀。
d.加入12g牛奶搅拌均匀即可。
椰蓉馅做好后，密封放入冰箱冷藏备用。
3、将发酵好的面团，轻压排出面团内气体，等分为9份，滚圆后收口朝下静置松弛15分钟。
4、等待松弛期间，取出做好的椰蓉馅料，等分九份，捏紧后揉圆（去除损耗，每个约1618g）
5、取出一份松弛好的面团按扁擀开（若有，挤出周边小气泡）
翻面，包入一份椰蓉馅，利用虎口将面团向上赶，包紧收口（这个量其实直接捏就能轻松收口，这样做可以包的比较均匀。）
并依次包完所有面团。
6、依次排入烤盘，放入烤箱，底部放碗热水进行第二次发酵（约2030分钟，手指轻按面团，手印处不会回弹且略有张力时候，即二发完成。）
7、在发酵好的面团表面轻轻刷一层全蛋液，并撒少许椰蓉装饰。
送入预热至180度的烤箱，中层烤约20分钟即可。（上色合适加盖锡纸）
8、密封室温/冷冻保存，切勿冷藏!
小贴士
这个天气基础发酵放室温就可以了，冬天要找个温暖（27最佳）的地方，并且酵母用量可以增加1-2g
天热发酵快，注意不要发过头了。基础发酵时若手戳洞，面团很快塌陷，证明发酵过度，不适合继续做下去了，考来成品发酸，组织也不会理想。可以将其分割成小份，冷冻保存，用作老面。
免揉超软小面包
免揉超软小面包的做法
1.先做烫种，将高粉，糖放入碗中。
2.均匀倒入开水。
3.用筷子搅拌至无干粉状态，注意不能起筋。
4.表面抹少许的油，盖上盖子，放入冰箱冷藏24小时。
5.将烫种取出回温，分成若干小块。
6.取另外一个盆加入淡奶油，牛奶，鸡蛋液，酵母。
7.轻轻搅拌待酵母全部融化完毕后，加入糖，主面团中的高粉和分成小块的烫种。
8.用刮刀搅拌，随便什么方法都可以，拌匀静置5分钟，尤其是烫种一定要和主面团中材料拌匀。
9.加入盐，融化黄油继续拌匀。
10.盖上湿毛巾室温静待发酵，湿毛巾只要不滴水即可。
11.发酵过程中需将面团折叠两次，不排气哦，小小的步骤切记不可省略。具体方法是，从底部挑起面团，由于面团特别黏，挑起面团时会拉长面团，然后将挑起的部分折叠在剩余面团上，注意不要拉断面团
12.发酵至2倍大即可。
13.案板撒一半高粉，将发好的面团倒在干粉上，再撒另外一半高粉
14.将面团分割成4份。
15.这里由于刚开始的面特别黏，满手都是，我只拍了一张图，不太黏手的时候拍的，具体方法是将面团压扁拉长再折叠，压扁拉长再折叠，不断将案板上的干粉收完即可。因为面团是发酵过的，特别好揉
16.5分钟后面团就无干粉不粘手了，此时的面团并不光滑，让其静置15分钟。
17.此时面团有所膨胀，表面并不光滑，没有关系，可以切割面团了，分成16个小面团。
18.将每个小面团擀开（这里我撒了少许肉桂粉，没有可不放），再卷起，稍作团圆。
19.烤盘刷油或者垫上油纸，我用的是8寸方模具。
20.将小面团放入烤盘中，中间留好位置，以便发酵。
21.放在温暖潮湿的环境中，进行最后发酵至2倍大。由于加入大量的面粉，这个发酵的过程要比普通最后发酵的时间要长，烤箱38度发酵1小时10分钟，我家室温23度，室温发酵2个半小时
22.发好的面团上涂上薄薄一层鸡蛋液。
23.用筷子头蘸取少许蛋液，再蘸取黑芝麻，轻轻点在面团上，动作一定要轻柔，否则会造成面包表面塌陷
24.入提前预热的烤箱170度25分钟表面金黄即可。
25.成品图，不用揉出膜，照样拉丝，而且异常柔软。放两三天也不老化
26.最好用袋子装，放到冰箱冷藏
蜂蜜椰蓉小面包
蜂蜜椰蓉小面包的做法
1.1.准备好材料
2.2.将面团的所有材料（除了黄油）揉至均匀
3.3.揉至勉强出膜阶段就加入黄油。
4.4.揉到可以拉出薄膜状态就可以了。
5.5.面团可以放入烤箱在35度温度，放一碗水在烤箱内，发酵面团只中间按压一个孔不回缩也不塌陷。
6.6.将面团气体排出，面团分割成每个重70克左右的小面团，搓圆盖上保鲜膜松弛5~10分钟。
7.7.取出小面团擀成椭圆形薄片状。
8.8.将面团卷起来。
9.9.将卷好的面团，对半切开，得到两个面团。
10.10.将底部蘸料混合均匀。将切好的面团的底部，摸上一点清水，蘸满混合好的蘸料。
11.11.在容器上抹上色拉油，将蘸满底料的面包胚放入容器中。二次发酵后就，放入预热好180度的烤箱中层烤25~30分钟。
12.12.烤完后，在表面涂一层蜂蜜水，撒上椰蓉就可以吃啦。趁热出最好吃噢。
超软牛奶面包卷
超软牛奶面包卷的做法
1.中种面团材料称重
2.和面成光滑的面团，不用出膜。我家25度，醒发3个多小时至原来的3～4倍大。
3.主面团忘记拍照了，所有材料如下:高粉90克，奶粉:10克，酵母1克，细砂糖35克，盐3克，鸡蛋一枚（带壳60克），牛奶30克，黄油45克。
4.面包机桶里除黄油外依次放入主面团的鸡蛋、牛奶、糖和盐对角放。再放入中种面团(需用简单剪成小块放入)，最后放入高粉，奶粉和酵母，启动和面程序和面20分钟。最后放入黄油，再次启动和面程序20分钟。
5.取出面团，揉、搓、摔打，直到出薄薄的手套膜即可
6.出膜后揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛30分钟。分成均匀的10份，盖保鲜膜再松弛15～20分钟。
7.用手按压排气，微微擀成椭圆形
8.两边向中间对折，稍微重合。
9.擀成长方形，两边向中间卷起
10.一直到重合
11.依次翻面碼入烤盘，用锋利的刀在表面划斜刀或者十字，也可以不划。
12.烤箱底部放一碗开水，关闭烤箱门，进行二发。约40分钟，醒发至原来的1.5～2倍大
13.烤箱预热至160度，面包表面轻轻筛粉一层，也可以不筛。送入烤箱中层，160度烤20分钟，中间(约8分钟)加盖锡纸。
14.出炉后移至晾架，有余温时放入保鲜袋储存。
15.成品图我用羊毛刷扫去了表面的干粉。超级柔软的面包。
千层椰蓉小面包
用料
高筋面粉260克黄油20克酵母3克全蛋液30克奶粉20克水115克盐2克糖25克椰蓉馅：黄油80克椰蓉100克全蛋液30克糖粉60克
千层椰蓉小面包的做法
1、先将除黄油以为的面团部分材料放入面包机中，揉10分钟后加入黄油，继续揉20或30分钟
2、直到面团揉到扩展阶段，可以出手膜即可
3、然后放入面包机中，开发酵功能发酵1小时！如果没有面包机可以放暖和一些的地方发酵！
4、发酵好的面团就行排气，揉到光滑一些就可以，盖上保鲜膜醒发10分钟
5、在将面团平均分成4份
6、黄油室温软化以后加入糖粉，全蛋液及椰蓉搅拌均匀即可！
7、称重后平均分成4份
8、将面团擀一下，包入椰蓉馅
9、擀成牛舌状
10、再卷起，依次完成4个面团
11、然后再重复一次，继续擀成牛舌状
12、卷好，在中间拦腰切开，分成2个！
13、将底部的卷边收口捏紧！这张图是切开后的底部，因为我拍了照片却没保存！切面朝上放入纸托中
14、烤箱开发酵功能发酵40分钟即可，如果烤箱没有发酵功能，就自然发酵到原面团的1.5倍，但是最好放在如微波炉里，并放一碗热水，不用启动微波炉
15、发酵好的生坯拿出烤箱，烤箱预热180度，中层烤15分钟即可！放凉后，装保鲜袋保存！
小贴士
没有面包机的朋友，手揉面团也要揉到扩展，就是所谓的手膜！一发结束后，提起面团有微微的酒味，放手面团可以回缩就证明一发成功！大家用的面粉品牌不同吸水量不同，所以不要一次加完，加到不粘手即可！
做面包方法很多，由编辑撰写的《超软椰蓉小面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问超软小面包的做法专题！感谢您的阅读！