烧饼胚(烤箱版)的做法
1.盆里放入面粉
2.加入油，盐，温水
3.揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟
4.面粉加入玉米油搅拌均匀
5.揉成油酥团
6.油面和油酥各分成8等份
7.将油面团压扁放入油酥包裹起来
8.按扁杆成椭圆形
9.卷起来，松弛10分钟
10.再次杆薄成椭圆形
11.接着卷起来
12.再用擀面杖杆薄些，刷上蛋液Hp299.coM
13.放入考盘，撒上白芝麻
14.烤箱预热上下火170℃烤20分钟
15.烤好烧饼胚，香喷喷的，酥脆可口
16.加了葱花，在平底锅里烙的，
更多精彩面包教程
自制汉堡面包胚
自制汉堡面包胚的做法
1.面粉、白砂糖、盐分开放，搅拌均匀。
2.用温水把酵母化开。
3.放入鸡蛋液、酵母水、牛奶与面粉搅拌成疙瘩。（牛奶保留20克）
4.把面成团以后开始揉面。
用左手拉住面的一头右手把面搓出去再收回来转一个方向重复以上的动作做6-8个，接下来把面团起来摔打一下。这些动作具是连贯性的。
揉成光滑的面团以后加入软化的黄油。直到揉出手套膜。
5.手套膜不是太结实，如果有耐心有足够的时间揉出一个结实的手套膜很重要。
6.面团揉均匀滚圆盖上布放温暖处进行基础发酵。
7.发酵至两倍大，用手指蘸面粉搓一个洞不反弹就算发酵完成。
8.排气松弛。把面团分成均等的剂子。我的分成7个每个80克。
9.滚圆，收口朝下。放在铺了油纸的烤盘上。放到烤箱低温二次发酵。
10.发酵差不多的时候准备鸡蛋液和熟白芝麻。此时烤箱180度预热5分钟以上。
11.把发酵好了的面包生胚刷上鸡蛋液撒上熟白芝麻。
12.在预热好的烤箱里180度烤25分钟。如果觉得上色满意了加盖锡箔纸。
13.烤好的面包。
颜色太深由于忙别的去了忘了盖锡箔纸。
14.一个煎鸡蛋、一片火腿肠、一张生菜叶子挤上沙拉酱就是一个火腿鸡蛋汉堡了。
15.也可以当小餐包吃哦。
油盐千层烧饼的做法
用料
发面团中筋面粉250克温水170克玉米油10克酵母粉3克泡打粉3克（无铝双效泡打粉）盐1克油酥中筋粉（炒面酥）15克黄豆油（炒面酥）10克盐4克低筋粉70克黄豆油35克表面装饰全蛋1枚芝麻适量油盐千层烧饼的做法
◇所有食材称量好备用。
面粉放入盆中加1克盐10克玉米油拌匀后加3克酵母粉，分次加进170克温水，用筷子慢慢搅和成团，然后用手揉成光滑柔软的面团，蒙上保鲜膜发酵。（发酵时间大约一小时左右））
◇趁面团发酵的时候，就可以制做油酥了。把15克面粉和10克黄豆油放入盆中用筷子搅匀，然后用电饼铛炒至花生酱色就可以了。
◇把炒好的面酥放到盆中加4克盐拌匀，依次加35克黄豆油搅拌均匀加70克低筋面粉继续搅拌。待面粉和油充分融合后分成六等份揉成团备用。
◇面团发两倍大后，加泡打粉充分揉匀。分割六份备用。
◇所有分割好的面团擀成面饼包入油酥，按成圆饼。
◇将包好油酥的圆饼擀成椭圆形卷起。（一次）
◇将卷好的面卷再次擀开卷起（二次），然后轻轻的擀压成饼装入汉堡模具。
◇装入模具的烧饼坯进行二次醒发。发满模后刷上全蛋液，撒上芝麻，放入烤箱中层，上下180度烤15分钟。（烤箱180度提前预热15分钟）
◇哇，外皮酥脆，层层松软的油盐烧饼烤好了。不用就菜，白嘴就能吃上它两个。
◇老妈说，比过去的东北油盐烧饼还好吃。
小贴士
1、发面团中加10克玉米油可以使外皮更酥，里面更松软，凉吃也不会硬，和面的时候也不会那么粘手。
2、包酥比抹酥更均匀，烤出来的层次更多。
3、二次醒发后口感更细腻，因为面粉没有加糖，所以不用担心会象面包一样有酸味的。
4、不喜欢黄豆油可以用玉米油。
5、擀的时候不要太用力，面团很柔软，轻轻的就能擀开，不然把面压实了烤出来会没有层次。
6、面粉的吸水性不同，加水要适量增减。
汉堡面包胚
汉堡面包胚的做法
1.把除黄油的材料放入面包机
2.揉成面团后加入软化的黄油
3.一直揉到扩展阶段
4.自然发酵至两倍大
5.取出排气 滚圆 圆胚子可以直接二发了
6.下面制作方胚子 取一份 用擀面杖擀成椭圆形
7.像做蛋挞皮一样的三折一下就可以了
8.放入烤盘 用手按压几下 成扁平 顶部不要太鼓 放入烤箱发酵 底部放一碗热水
9.发酵至1.5倍大以后，刷一层蛋液撒芝麻
10.放入预热好的烤箱，180度15分钟
11.晾凉以后，用面包刀在中间割开
12.各位慢慢看 我去烤鸡肉了(~˘▾˘)~
热狗或松松面包胚
热狗或松松面包胚的做法
1.除黄油外的所有材料入面包机里，盐和糖，对角放，温水也可以在面包机启动的时候，边转边倒。(面包机设置和面程序40分钟)
2.再有十分钟左右，放入切好小块的黄油。
3.面揉好后继续将面包机设置发酵一小时。发酵至戳一个洞不回缩就可以啦
4.拿出来排气后分成大小相同的剂子
5.取一块压扁，擀成牛舌状。。然后从上往下卷起。。边卷边用四个手指将上一层与下一层带面团带紧，快卷好之前烤箱预热发酵功能。热好后讲胚子放烤箱发酵40-60分钟。。看发至二倍大就行
6.发酵好烤箱改预热180度，将发酵好的面包胚子刷1-2层蛋液。。放入烤箱烤20分钟。。根据自家烤箱温度判断具体时间。看上色情况
7.烤好的面包胚冷透后密封保存
8.美美哒
9.松松
10.热狗
烤箱面包
烤箱面包的做法
1.先来个美哒哒的图图
2.发酵粉先用牛奶浸泡开
3.除了黄油之外将所有材料混合成面团
4.加入黄油
5.揉至出膜状态
6.发酵成两倍大
7.拿出揉面排气
8.椰子粉加入蜂蜜调制均匀
9.将二发醒好的面擀成面片涂抹上椰奶
10.卷起来
11.切成均匀的小段
12.放入烤盘进行第三次发酵
13.发酵好涂抹蛋液。预热烤箱180度
14.撒上芝麻
15.送进烤箱。170度烤25分钟
16.时间到马上端出来
17.效果图
甜面包胚 - 汤种法（食物调理机系列）
简介
邱妈咪经常选用汤种发面法来发面包，汤种发的面包体会比较软，就算没有加入任何添加剂如面包改良剂及柔软剂，面包就算放隔天还是一样柔软。这面团可以做出多种变化的料理型面包如红豆馅面包，咖喱包
材料
A：汤种做法：
1.在小锅子内，用125g的水泡开25g高筋面粉，然后在炉子上用小火，不断搅拌面粉水，直到面粉水糊化为止，不必煮沸，温度达70度C时，面粉水就充分糊化了。熄火，盖起放凉至40度C就可以使用。
2.也可以用微波炉，先用大火微波30秒，取出来搅拌一番后，再重复微波30秒，再取出搅拌，确定全部糊化了，就可以盖起（一定要盖起避免结硬皮），待用。
B.面团材料(16个面包)
150g-汤种
470g-高筋面粉
50g-温水
60～80g-细砂糖
2-颗蛋（留下半颗蛋黄，加上1汤匙水制成蛋液涂面包用）
3-匙牛奶粉
2½-茶匙即溶酵母
½-茶匙盐
C。60g-奶油或面包油
D。馅料及香料（随意）
16根香肠,
MOZZARElLA奶酪碎-适量
意大利混合香料-适量
蕃茄酱-适量
做法
1。先把全部的材料B放进调理杯内，最后倒入汤种，盖起，开动机器，设定慢速，打30秒。
2。这时面团已经形成，把面团掰开成几个小面团，再加入奶油或黄油。
3。慢速搅打1分钟，这时形成的面团大致上已经不黏手了。
4。把面团分成2团，滚圆，放进调理杯内盖起，发酵90分钟。天气冷的话，把用件毛巾盖起的调理杯放到窗台或户外晒太阳。
5。当面团已经发酵超过双倍大后，把面团放气，掰成小团，然后开动机器，慢速搅打30秒成大面团。
6。把面团掰成小团，再开动机器慢速搅打30秒成大面团
7。把面团取出，滚圆，试试看能否拉出薄膜，还不能的话，再重复一次步骤6。再把面团掰成小团，再搅打30秒成大面团
8。把面团滚圆，盖起延续发酵15分钟。
9。把面团分成小剂子，滚圆，休面10分钟，近一步整型。（整型方法请参考香肠面包，麻薯红豆馅面包等等）
新浪博客：http://blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101dy8b.html
小诀窍
1.如果你是使用面包机，第一次揉面2分钟就好，加入奶油或黄油后再揉3分钟，基本上成团就好。让面团在面包机内酵90至120分钟后，才启动揉面团档完成揉面的程序.
2.如果您选择用手搓揉面团的话，材料是一样的，不同的是您是以万能的一双手取代了机器的劳动。要有耐心的慢慢搓揉，一般需要30～45分钟的劳动，直至面团完成延展阶段，能成功的拉出完整的薄膜。
烤箱烤面包
烤箱烤面包的做法
1.把所有原料放入面包机，包括黄油
2.揉到扩展阶段就可以了
3.放入冰箱冷藏发酵十五个小时左右
4.发酵至2.5倍大 如果第二天发酵的不满意，就室温继续发酵
5.把面团分成三份排气滚圆，松弛十分钟
6.取一份松弛好的面团擀开，呈牛舌状
7.纵向卷好 边缘抿薄，方便整形
8.卷好后两头捏紧，成一个o型
9.把火腿肠嵌在中间，自然发酵至两倍大
10.准备好肉松，小葱花和鸡蛋液
11.发酵到两倍大以后，表面刷蛋液放入预热好的烤箱180度15分钟
12.出炉前五分钟撒肉松和葱花
13.OMG 香的哟(~˘▾˘)~
【健康美味】南瓜全麦餐包 汉堡胚
简介
把南瓜泥加入面团，烤出来的面包又香又柔软。南瓜营养价值高，颜色金灿灿的也特别有食欲。
常言道：南瓜味甘、性温，入脾，胃经。能补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴。
用料
全麦粉50g高筋粉250g南瓜泥140g酵母4g水75-87g（先预留10g）白砂糖或木糖醇15-30g（看南瓜甜度）盐3g橄榄油或黄油15-20g【健康美味】南瓜全麦餐包汉堡胚的做法
◇把南瓜去皮切小块放蒸锅里蒸熟，然后碾成泥或者拿搅拌机搅拌顺滑，晾凉备用。
◇除油外的材料，全部放入碗中混合。
◇揉成光滑的面团至扩展阶段后。加入油继续揉至接近完全阶段。（因为全麦的加入不用很薄的膜）
◇盖上保鲜膜（25-28度的环境中进行基础发酵）
◇发酵至2倍大
◇将发酵好的面团取出，按压排气
◇揉圆后放入烤盘，盖上保鲜膜进行二次发酵至两倍大，手指按压面团表面可以缓慢回弹。（放在温暖湿润：参考温度38左右湿度约75%的环境下，夏天室内发酵即可，冬天发酵时，用一个微波炉用碗中加水，放进微波炉叮一分钟，然后快速放入微波炉关上门靠热水的余温发酵，也可以买个发酵箱发酵。）
◇拿纸剪个自己喜欢的图案，用筛网均匀的撒些面粉在面团上，做一个好看的造型（不喜欢，可以省略此步骤。）
◇脱模至晾架冷却即可。
小贴士
1：南瓜泥水分不一样，请灵活掌握，混合材料的时候请一定预留10-15g水！
2：此量可以做个吐司（180度35分钟），或者做4个汉堡胚（180度18分钟），8个小餐包180度15-16分钟）
【德普烤箱食谱——热...】
热狗面包制作原料
将配方中的所有干性材料放入搅拌缸内，慢速混合2min
加入液体材料，慢速搅打直无干粉，然后改快速
当面能拉出粗糙的薄膜时，将机器改为慢速，加入提前软化好的黄油，打至看不到黄油时，改为快速；打至表面光滑，取出面团能拉出像泡泡糖一样的透明薄膜即可；
取出面团平均分成等量的五份，滚圆，松弛15min
将面团搓成一个10cm左右的长条，刷蛋液沾芝麻
芝麻朝上码入烤盘，醒发60min，进行烤制，烤箱设定温度：快热档173度预热10分钟，烤制12-15分钟
新鲜的热狗出炉了
然后切开，放上热狗和生菜，挤上酱料，就可以开动啦！
做面包方法很多，由编辑撰写的《烧饼胚(烤箱版)》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问烤箱烤蛋糕胚的做法专题！感谢您的阅读！