主料：高筋面粉250克
辅料：鸡蛋1/2个，发酵粉4克，火腿适量
调料：食盐3克，黄油15克，芝士粉适量，白糖15克，香芹适量，奶酪5片，黑胡椒粉5克，水140克
火腿乳酪麦穗面包的做法
1.将面粉、糖、盐、水、鸡蛋、发酵粉加入到面包机中和面30分钟，再加入黄油继续和面10~20分钟
2.将和好的面团进行一次发酵，夏天室温下发酵即可，发到手指戳下小洞不塌陷也不回弹即可
3.将发好的面团放在案板上轻按排出空气后分成每个100g的面团，分别滚圆后醒15分钟
4.将每个面团排气，擀成椭圆形分别从两边向中间卷压
5.接口处捏牢，再松弛10分钟
6.将松弛好的面团收口朝上，从中间分别向两头擀开，如图形状;在中间放上合适宽度的火腿片和奶酪片
7.将两边折回
8.再对折后将中缝的接口捏牢固
9.将收口朝下放在不粘烤盘中(或耐高温烤布上)放于30左右潮湿的环境中最后发酵约50~60分钟
10.用尖头的厨房剪从顶部开始斜着剪至3/4深，然后顺势带向一边，如此反复一左一右形成麦穗形状
11.在表面撒上适量黑胡椒粉、干燥欧芹碎以及适量的奶酪粉
12.放入已经提前预热好的烤箱中190~200烤20分钟左右即可
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麦穗培根面包怎么做？麦穗培根面包的27步做法
主料：高筋面粉(300克)干酵母(3克)鸡蛋(一枚50克)奶粉(20克)清水(150ml)培根(3-6片)黑芝麻(适量)细砂糖(20克)盐(5克)橄榄油(20克)黑胡椒碎(少许)
做法步骤：
1、高筋面粉、干酵母、鸡蛋一枚、细砂糖、奶粉、盐、橄榄油、清水、培根、黑胡椒碎、黑芝麻。
2、把面粉倒入钢盆内，里面放入奶粉、干酵母、细砂糖和盐拌匀。
3、放入鸡蛋拌匀。
4、再放入橄榄油拌匀，把其搅拌成碎的颗粒状即可。
5、用清水把面粉合成软面团，然后用手揉匀取出。
6、在案板上用手抓住面团的一端，进行反复的摔打和折叠，当面团被摔打至粘性稍微减退便可用手进行揉搓，把面团揉至细腻筋力十足即可。
7、然后把面团团好放入钢盆里。
8、钢盘蒙上保鲜膜进行基础发酵。
9、面团发酵膨胀至两倍半大即可取出。
10、取出发酵好的面团在案板上用手按扁，排净里面的空气。
11、然后把面揉匀分割成三块。
12、用拇指把分割后的面团从切割面往中心收拢揉圆。
13、然后用掌心把面团搓滚成圆形。
14、罩上保鲜膜饧发15分钟。
椰蓉麦穗面包怎么做？椰蓉麦穗面包的10步做法
椰蓉麦穗面包
椰蓉，麦穗面包
这款面包营养丰富有咬劲，适合做主食面包。当烤箱在厨房辛勤工作的时候，回馈它的是香气浓郁，香满厨房。---2015.1.16
主料：
高筋面粉200g细砂糖10g盐1g牛奶120g无盐黄油15g酵母2g
椰蓉馅料：无盐黄油20g细砂糖20g椰蓉40g全蛋液20g
表面装饰：蛋液适量
做法步骤：
1.按面包机制作面包的程序把材料放入面包机桶和面。
2.把面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段，进行第一次发酵。
3.椰蓉馅的制作：黄油软化后加入糖和蛋液拌匀，再放入椰蓉拌匀。
4.把发酵好的面团取出排气，分成4等份，松弛10分钟。
5.擀成椭圆形薄片。
6.翻面后刷一层蛋液。
7.均匀地铺上一层馅料。
8.沿长边卷起，收口向下，放入烤盘。做好其余三个面团。
9.用剪刀剪出刀口，不要剪断，一左一右拉出麦穗状。利用烤箱二发，发好以后刷蛋液。烤箱180度预热。
10.烤箱中层，180度，上下火，20分钟左右。
火腿乳酪面包的制作教程
火腿乳酪面包
火腿，乳酪面包
主料：
高筋面粉500g牛奶250ml黄油60g砂糖90g酵母6g盐5g鸡蛋1个
辅料：
马苏里拉芝士适量火腿肠12条鸡蛋液适量
火腿乳酪面包的做法步骤：
1.所有材料除黄油外，加入和面桶，开始一个揉面长通键，之后加入黄油，继续揉一个长通时间。
2.取出一块面团，检查一下，完成阶段。
3.和面桶上盖一块湿抹布，进行发酵。发酵至两倍大。
4.分割成约80克一个。约12条。用手揉圆，分割好的面团静置15分钟。取出一个面团，擀成椭圆形。
5.包入火腿肠。卷成条，放在烤盘上。进行二次发酵。放在烤箱中层，一个长通键时间。或者自己掌握。
6.发酵好后，刷点蛋液，撒上马苏里拉芝士。
7.烤箱预热，上管160度，下关180度。
15-20分钟出炉。时间自己掌握吧，我用了18分钟左右。
麦穗棍子面包
麦穗棍子面包
????【面团材料】高粉（王后昭和cdc法包专用粉）??????????300g麦芽精???????????????????????1g水????????????????????????210g低糖酵母?????????????????????1.2g盐?????????????????????????3g【馅料1】美式培根2条黄芥末酱适量【馅料2】百仕达甜椒干香肠片6片(分成瑞士大孔奶酪(刨丝）??丝适量【表面装饰】t170粉（王后）适量??（可选）【做法】（更多详细步骤请看这里）1、麦芽精事先用配方中的水现行溶解，在和其他材料一起放入厨师机搅拌桶和面2、搅拌至锯齿状膜，温度控制在23度左右3、一发，28度，90分钟，期间60分钟翻面一次，发酵完成的面团光滑面朝下，大致分为4份?4、正形成长方形，盖保鲜膜松弛15分钟（此时可以开始预热带石板的烤箱和制造蒸汽的烤盘）5、整形方法一：轻拍排气，同时撑长面团，光滑面朝下，挤芥末酱，放培根卷起收口，整形成约25cm的长棍形?6、整形方法二：轻拍排气同时撑长，甜椒肠对折叠放在上面，同时撒上瑞士大孔乳酪丝，卷起收口，小心搓长成25cm的棍形7、放在法棍发酵布上，盖保鲜膜室温发酵30分钟8、剪刀倾斜入口约30度左右剪开约四分之三左右，然后向两侧摆开，每间隔4-5cm减一刀（第二款剪的角度略直一些，看个人喜好）9、蒸烤箱放入石板250度预热45分钟至60分钟，烤前先加蒸汽一次，放入面团后，再加一次蒸汽，转烘烤230度30分钟左右完成
麦穗面包怎么做？麦穗面包的12步做法
麦穗面包
麦穗面包，麦穗
主料：
高筋面粉300克牛奶150克
辅料：
白糖40克全蛋液43克酵母4克盐3克
做法步骤：
1.将牛奶、全蛋液、白糖、盐、高筋面粉、酵母，按照顺序放入面包机桶里
2.揉到能拉出薄膜
3.发酵到原来的2.5倍大小
4.取出再揉揉，充分排气
5.分成四个剂子，分别擀成长舍状
6.卷起，搓成长条
7.烤盘上铺好油纸，将面包原胚放入，表面筛上适量干面粉
8.用剪刀斜着剪出麦穗的形状，如图
9.剪好后全部整理好
10.再次发酵至原来的两倍到2.5倍大小
11.放入预热的烤箱中层，上下火，180度，15分钟
12.出炉了
小贴士：
一、面粉的吸水性有差别，揉一段时间后要检查一下干湿度;
二、表面筛的面粉对筋度没有要求，高筋、低筋、中筋都可以;
三、麦穗尽量剪得又长又尖，发酵后才好看，也可以发酵好了再剪;
四、烤的时间根据自家烤箱特性来定。
椰蓉麦穗面包如何制作
椰蓉麦穗面包
椰蓉，麦穗面包
面团在面包机里发酵了20分钟时，突然有事要出去，于是把面包桶取出来盖好保鲜膜放进冰箱里了。三个小时回来后打开冰箱，看到面团竟然发的很好了:-)
主料：
面包粉200g全蛋液30g黄油15g水70g白砂糖20g盐1g酵母2g
辅料：
椰蓉100全蛋液15黄油10白砂糖15
椰蓉麦穗面包的做法步骤：
1.将除黄油以外的所有主料放进面包机，按照面包机揉面程序，揉面20分钟。
2.面筋生成后放入软化的黄油，再和面40分钟，直到面团可以拉出大薄膜。
3.面团开始第一次发酵，时间是一个小时右右，发好的面团是原面团的2-2.5倍即可。
4.将发好的面团取出，排气，分成重量相等的两份面团滚圆，盖上保鲜膜进行中间发酵15分钟。
5.这个时间可以做内馅，把软化的黄油与椰蓉和白砂糖混合，用手将其捏均，然后分次倒入蛋液使其混合均匀。
6.取出一份滚圆的面团，顺着面团劲性擀成长椭圆形。把内馅均匀的铺在上面，在一端轻轻卷起。
7.卷起后，翻过来捏合好面团，防止露馅。另一份照做，然后将两份长条状的面团放到烤盘上开始整形。
8.用剪刀，与面团30度的角度，剪几道，不要剪断，按照一左一右的顺序把面团做好造型。
9.开始二次发酵，50分钟左右即可。刷上全蛋液，上火190℃下火160℃，20分钟。随时观察进行调整。
小贴士：
根据面包的吃水量不同进行调整
乡村面包的做法，麦穗法式乡村面包怎么做好吃
麦穗法式乡村面包的制作方法
麦穗法式乡村面包
中种面团：中筋粉35克，高筋粉35克，盐1克，干酵母0.4克，水42克，
主面团：中种面团全部，高筋粉57克，黑麦粉10克，盐1克，酵母0.7克，水42克
麦穗法式乡村面包的做法
将中种面团粉料倒入碗中混合，加入水，揉成均匀面团，放入大碗，盖上保鲜膜发酵。面团长至两倍大，放入冰箱冷藏一夜。
次日，取出中种面团，切成小块，回温1小时。将主面团粉料倒入面包桶混合，加入中种面团和水，放入面包机中搅拌。面团能拉出薄膜。滚圆，放入容器中，发酵2小时。
水煮肉片的做法大全水煮鱼的做法大全面包机面包的做法大全培根玉米麦穗面包的制作方法
培根玉米麦穗面包
培根，玉米，麦穗面包
看到卡式旗舰店的一款玉米培根面包本打算来做的，家中冰箱又留存着一个上次做全麦面包的中种面团，大概225克，结合卡式的方子做了调整做出了一款麦穗形状的和一款面包卷!
主料：
一个中种面团225g高筋面包粉200g玉米粉100g牛奶150ml左右鸡蛋1只盐3g糖40g黄油40g酵母5g玉米粒适量沙拉酱适量培根几片
培根玉米麦穗面包的做法步骤：
1.除黄油外的全部材料入厨师机搅拌成团后再把中种面团撕成小块放进去一起和面!几分钟后拉出厚膜!
2.添加黄油进去揉出薄膜
3.撕出一块撑开，到完全扩展阶段!
4.放到台面上揉圆后再放回搅拌桶盖上湿布放温暖处发酵
5.半小时后用刮板刮出面团，轻排气!
6.擀长，叠被子样叠起来，反复两次!
7.整形成圆形放回发酵盆!半小时后再次重复步骤6和7
8.半小时翻转一次面团，一共两次，直至最后发酵至两倍大!
9.排气!分成六份，揉圆，松弛20分钟!
10.取一个面团擀开，放一片培根，再放一些玉米沙拉!卷起来收口收好!
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