土豆培根面包做法

材料：

面团：高筋面粉200g，低筋面粉50g，细砂糖3大勺，盐1小勺，速发酵母粉1小勺，脱脂奶粉1小勺，牛奶180ml，无盐黄油10g

馅料：大个土豆1个，培根50g，蛋黄酱2大勺，原味酸奶2大勺，盐1/8小勺，胡椒粉1/4小勺

装饰：高筋面粉适量

烘烤：170度，15到20分钟

做法：

1、我用厨师机和面：将除黄油以外的所有面团材料放进搅拌缸，牛奶不要一次全部加入，留10到20ml调整面团硬度;

2、先慢速搅拌至成团，如果面团偏干，可以少量多次加入剩余的牛奶调整;然后稍微提速，搅拌到面团拉起不断时，加入提前软化的黄油;再次慢速搅拌至黄油被面团吸收后，稍微提速搅拌至面团基本扩展，即能拉开成膜即可;

(如果用面包机和面，大约需要两个和面程序;如果手揉，那就看看这里喽。)

3、取出面团，滚圆放入钢盆，盖上保鲜膜进行基础发酵;

4、发酵至两倍或两倍半大小，用手指蘸干面粉在面团顶部戳一个小洞，小洞不回缩、面团不塌陷，发酵刚刚好;

5、取出面团按扁排气，均匀分成6份或8份(随自己喜欢)，滚圆盖上保鲜膜，松弛发酵15分钟;

6、面团发酵的时候准备馅料：土豆提前洗净蒸熟去皮，放凉后切成丁;

7、培根切丁，不加油小火煸炒至出油;

8、将土豆丁和培根丁放进大碗，加入蛋黄酱、酸奶、盐和胡椒粉，拌匀，放凉备用;

9、取一个面团擀成面皮;

10、包入适量馅料;

11、像包包子一样包好，捏紧收口;

12、收口朝下，放入纸膜(不用纸膜，也可以直接放进烤箱烤盘)

13、全部包好后，排进烤盘;

14、放入烤箱，利用发酵功能，进行最后发酵;(如果烤箱没有发酵功能，可以在烤盘底下放一碗热水;也可以用大食品袋将烤盘连同面包胚一起盖住，室温发酵，盖的时候不要碰到面包胚)

15、发酵到两倍或两倍半大小取出，在面包胚顶部用剪刀剪出十字形，煎到能看见馅料;再筛上一层高筋面粉;

16、送入预热170度的烤箱，烤大约15到20分钟，至表面金黄即可。

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如何制作风琴培根土豆

大家都知道烤箱用处多多，今天教大家一道风琴培根土豆，简单又美味，让您和家人爱不释手~

原料：土豆一只(长椭圆形)，培根适量，盐少许，油少许

土豆切连刀切，就是最底部不要切断。

外层抹一圈盐，刷一层油。

先微波炉叮三到五分钟，口感才够酥糯。适大小而定，

培根切片，切得稍许有大有小一些，小的放在土豆边上，大的放在中间。

小心翼翼地夹在土豆里。

入烤箱，220度，15分钟。

出炉后撒少许黑胡椒和罗勒。可以上桌啦!

如何制作培根土豆芝士小蘑菇面包

简介

以前在一家面包房买过一款类似的小面包，软乎乎的馅料非常丰富，想起来自己鼓捣一回居然非常好吃呢

每个品牌面粉的吸水量都不相同，方子中的水量可以留出一点儿，待面揉一会儿之后视面团的软硬添加

用料

A料：高筋粉310g，A料：低筋粉90g，A料：牛奶210g，A料：鸡蛋1枚，A料：盐5g，A料：细砂糖40g，A料：耐高糖酵母粉6g，A料：黄油30g，

B料：土豆一个，B料：洋葱半个，B料：马苏里拉芝士碎50g，B料：口蘑四朵，B料：培根适量，B料：盐，黑胡椒粉适量，B料：橄榄油一小勺

培根土豆芝士小蘑菇面包的做法

将所有A料除黄油外放入面包机内后油法揉至出膜，放盆内包保鲜膜第一次大概发酵1小时左右，手指捅一下面团不回缩即可

取出面团排气后分割成60g左右的十二份，滚圆松驰二十分钟

土豆，洋葱，培根，口蘑切成小丁，锅内放一小勺橄榄油先煸土豆然后下其它料炒软，用盐和黑胡椒粉调味

炒好的馅料稍凉后放入马苏里拉芝士碎拌匀

松驰后的面团擀成圆片

包入馅料，馅儿别太多了，二发时容易发的太大沾连，外型就不萌啦

捏紧收口

收口朝下放入麦芬模内，烤箱开发酵档，底层放碗水40分钟二次发酵

二发完成后取出模具，烤箱180度预热，面团表面筛高粉，用刀片割十字口，剪刀剪也行

放入预热好的烤箱中层180度20分钟，上色后记得盖锡纸，(我直接塞了个烤盘在上层)又香又软太好吃了

如果没有麦芬模可用这种面包纸模，不建议用其它纸模会粘的

小贴士

1、这个量做了十二个小面包，没有麦芬模用防沾面包纸模也行，不过就没那么萌啦

2、按方加入低粉和牛奶和面，面包口感比较扎实，如果全部用高粉，水代替牛奶和面，面包口感松软有拉丝

免揉土豆培根面包的5步自制方法

免揉土豆培根面包

免揉土豆培根面包

主料：

土豆一个中筋面粉360克黑麦粉60克培根60克

辅料：

酵母7克温水280--300克盐7克黑胡椒1/8小勺

免揉土豆培根面包的做法步骤：

1.土豆切大块，上锅蒸熟或煮熟。放凉后碾压成泥。培根切小块。

2.取100克土豆泥和所有材料混合放在容器里拌匀，至没有干粉块。大约1分钟就能完成。室温发酵大概120分钟(或者放冰箱冷藏发酵一晚)，至表面很湿很粘但体积膨胀2倍。

3.手上沾满干粉，操作台也撒一层干粉。从容器中取出面团，在操作台上摊开，上下左右各向中间折叠，松弛10分钟，再折叠一次。

4.然后将面团分割成6份，摊平每个边都折向中间成方形，收口朝下放入烤盘进行最后发酵，大概40分钟。

5.烤箱预热210度;把发酵好的面团取出放入烤箱中层，表面喷热水，烘烤25分钟左右。

培根土豆沙拉面包怎么做好吃

培根土豆沙拉面包

培根，土豆，沙拉面包

主料：

高粉250g酵母1勺(3g左右)细沙糖30g盐3g鸡蛋1个奶粉10g温水95g黄油20g

辅料：

沙拉酱少许土豆粒若干培根少许

培根土豆沙拉面包的做法步骤：

1.将所有材料(黄油除外)一起揉成面团，揉至面团光滑时加入黄油，继续揉面至扩展阶段。然后放容器里发酵至两倍大(也可以放冰箱冷藏发酵，必须17小时以上哦)，一直发酵到用手指戳面团出现的坑不会回缩。

2.拿出面团，排气，平均分割成5份，滚园，松弛15-20分钟。然后压平面团，用擀面杖擀成长园型，翻面，卷起来，收口，并且让二头相连成环形，再进行二发(放温暖处再次发酵40分钟左右)至面团1-1.5倍。用擀面杖在面包中间压出一小坑，放上馅料。

3.轻轻在面包外围涂上全蛋液。

4.烤箱180度预热5分钟左右，放入烤箱中下层20分钟左右(具体按各家烤箱温度自行调节)。

小贴士：

面包馅的制作方法:先把土豆和培根都切成小丁，锅里放水和少许盐，先把土豆煮到7分熟，然后放入培根丁一起稍微煮一下，捞起控水，然后和沙拉酱一起拌匀。

土豆热狗面包的做法

焦黄的外表加上红红的果酱，还有好吃的香肠作为装饰，真的是美极了，光是这个搭配，这种颜色，有没有让你流口水呢，到这个点儿了，小编是饿的忍不住了!什么也不说了，快来看看是怎么做出来的吧!

烘焙制作原料：高筋面粉250克，土豆162克，火腿肠6根，咖啡3克，食盐3克，鲜牛奶112克，细砂糖20克，黄油20克，土豆适量，番茄酱适量。

烘焙制作方法：

1、土豆处理好蒸熟碾碎成泥状放凉备用;

2、后油法把所有材料放置搅拌机中;

3、混合揉成面团后加入无盐黄油;

4、继续揉至呈现较好的延展性即可;

5、将揉好的面团放温暖处发酵至2至2.5倍大;

6、取出排气，分割成均匀的六等份滚圆，盖上保鲜膜松弛一刻钟;

7、依次将面团用擀面杖擀成椭圆形，放上一根火腿肠，轻轻卷起来;

8、卷起后，收口处一定要捏紧;

9、将卷好的面团正面朝上放至烤盘中，用剪刀从面团中间剪一刀，再分别把上、下两部分各剪两下;

10、两手各抓一份面团向左右外翻，呈现内陷朝上状;

11、再次发酵，最后在面团表面轻轻刷上一层蛋液，均匀挤上适量番茄酱;

12、.最后放入已预热180度烤箱中，上下火。20分钟左右即可。

土豆金枪鱼面包做法

主料：高筋面粉250克低筋面粉50克

辅料：海苔少许(干燥)金枪鱼罐头1个土豆半个(中等大小)

调料：食盐3克水30克(开水)白糖41克酵母粉2.5克汤种50克鸡蛋(蛋液50克)牛奶100克黄油25克白芝麻适量色拉酱少许黑胡椒少许

准备阶段：

1.原料(一)中(汤种：高粉30g、开水30g、糖3g)，开水、糖、高粉搅匀成为汤种，晾凉后冷藏备用

2.黄油室温软化

3.土豆去皮切丁，微波炉高火加热至熟软

做法：

1.原料(二)中(面包：高筋面粉200g、低筋面粉50g、酵母2.5g、汤种50g、糖38g、盐3g、蛋液50g、牛奶100g、黄油25g、白芝麻适量、色拉酱少许、干燥海苔碎少许)，除黄油外所有材料揉至强韧面团，加入黄油揉至扩展阶段;盖保鲜膜在温暖处进行基础发酵

2.金枪鱼沥去油脂，倒入锅内炒散，加入土豆丁翻炒;加入少许盐，磨入适量黑胡椒炒匀;晾凉备用

3.面团发酵至2.5倍大

4.排气，分割成8等分，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟

5.取一份面团擀成圆形，包入适量金枪鱼馅料，捏紧收口

6.表面刷一层蛋液，粘满白芝麻

7.放入模具内(纸托也可，或者不用模具直接放在铺了不沾布烤盘上);在温暖湿润处发酵至2倍大;发酵结束后，用沾了蛋液的剪刀在顶部中间剪一个小口，挤入少许色拉酱，粘上少许海苔碎

8.烤箱180度，中层，约18分钟(请根据自家烤箱调节温度和时间)

沙拉培根面包的做法

主料:高筋面粉260克

辅料:牛奶140克鸡蛋半个培根适量甜玉米适量豌豆(煮)适量胡萝卜适量

调料:食盐3克发酵粉4克水30毫升白糖15克黄油20克细香葱适量沙拉酱适量黑胡椒适量奶酪少许

沙拉培根面包的做法

1.后油法揉面，用面包机先揉面20分钟，加入黄油后再10分钟，然后可以取出手工摔打面团揉至接近完全阶段即可，发酵至2倍大

2.发酵好的面团排气，分割成每个70g，滚圆，醒制10分钟

3.将面团按扁擀成如图所示长条形后排入烤盘，表面刷一层蛋液，在中间放上半条培根，放置温暖处进行发酵

4.将疏菜粒飞水后晾凉、控干，加少量沙拉酱和黑胡椒碎拌匀

5.待发酵至2倍大时，将沙拉分别均匀的铺在培根上面

6.根据自己的口味撒上适量刨成丝的马苏里拉奶酪及香葱末

7.挤上沙拉酱线条

8.送入提前预热185的烤箱中，烤15~20分钟，均匀上色即可

土豆面包怎么做好吃，土豆面包的做法带图

为你分享土豆面包的制作方法

土豆面包的主料：高筋面粉(适量)马土豆泥(适量)

土豆面包的调料：鸡蛋(适量)清水(适量)奶粉(1大勺)酵母粉(适量)黄油(20克)砂糖(适量)盐(适量)

土豆面包的做法步骤图

1、将土豆蒸好或者煮好，去皮，捣成泥。

2、将所需材料称量准备好。

3、盆里倒入所有材料(除黄油和酵母粉、水)。

4、将溶于温水的酵母粉，加入面粉内。

5、用指尖混合成面团后提至案板上揉和。

6、揉至起膜后，加入黄油继续揉和。揉至扩展阶段，将面团放入盆内盖上保鲜膜发酵。

7、发酵至2-3倍大小，用手指按下不会弹即可。

8、将发好的面团分成8等份儿，排气后滚圆放入防粘垫上。(如果不浪费，应该可以分成9等份)

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