#新鲜新关系#经典汉堡胚
汉堡胚
主料：
高筋面粉250g、奶粉30g、白砂糖40g、水95g、盐2g、黄油10g、酵母4g、鸡蛋1个、白芝麻少许
做法步骤：
1.首先准备原材料。
2.把除黄油之外的原材料全部放进面包机。一个鸡蛋可以打散倒入，留一点点，最后刷表面用。
3.启动和面功能一次。
4.一次和面结束后加入黄油，把黄油提前切块。
5.加入黄油之后继续启动和面功能25分钟。直到面团能拉出筋膜。
6.面和好之后让其发酵一个小时，这是发好的面团。
7.取出面团排气，在分成六份，揉圆。在发酵一个小时。
8.这是发酵好的。表面刷上蛋液，撒上白芝麻。放进烤箱160度18分钟即可。
9.烤好的面包，晾凉后装进保鲜袋，放进冰箱保存。
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快速汉堡胚的4步做法
快速汉堡胚
汉堡胚，汉堡
总耗时130～140min。份量：6个小汉堡。这算是目前我做过最省时的面包了!方子来自金大旺老师，查找不到她在豆果建过这个菜谱，所以我帮她写过来了。方子太棒了，简单易行，不需要汉堡模，内部组织大赞。比麦**，肯**，**king好吃多了!从此以后妈妈再也不担心我在外面买汉堡吃了!
主料：
金像高筋面粉133g、低筋面粉34g、细砂糖25g、水99g、盐2g、干酵母2g、无盐黄油18g
辅料：
白芝麻适量
汉堡胚怎么做：
1.主料中除黄油外，全部倒进面包机搅拌桶，开启揉面程序，10min后加入切小块的黄油，继续揉15min，静置20min。
2.取出面团，分割6等份(每份约50g)，滚圆，盖保鲜膜放松20分钟。(我分了两个25g的出来，做mini版的汉堡)
3.松弛后再次分别滚圆，表面喷少量水，沾上白芝麻，放进铺了烘焙纸或油布的烤盘，每个汉堡之间要留一个大小的空隙，以免烤好粘连一起了。
4.把烤盘放进烤箱，烤盘底下放一杯热开水，最后发酵40min，涨到两倍大。取出烤盘和水杯，预热烤箱上下火180度。中层烤18min。上色后，视情况加盖锡纸以防上色过深。
热狗面包胚怎么做，热狗面包胚的5步做法
热狗面包胚
热狗，面包胚
主料：
高精面粉155g、水90g、白糖30g、盐2g、耐高糖酵母2~3g、黄油15g、全蛋液少许
热狗面包胚的做法步骤：
1.面包机桶内放入水、高粉、糖、盐、耐高糖酵母粉搅拌15分钟后再放入黄油继续搅拌20分钟，之后将面团放入盆中盖上保鲜膜进行发酵
2.发酵至两倍大时，取出
3.排气、分割、滚圆
4.整形成橄榄状放入热狗模具中，进行二次发酵，发酵好的面包刷上一层蛋液再撒些芝麻【模具的处理方法：模具中抹一层薄油，舀一些面粉倒入模具中，用手摇匀后磕掉干粉，这样做成品容易脱模哦!】
5.放入已经预热好的烤箱内，中层;上下火180;11分钟后取出，摇一摇轻松脱模【这个时间您可以按照你自己的烤箱习性来定哦】
经典面包怎么做？经典面包的12步做法
#夏日时光#经典面包
经典面包
主料：
高筋面粉400g、白砂糖50g、鸡蛋1个、奶粉30g、酵母4g、水150g、食用油25g、盐3g、黄油20g
做法步骤：
1.首先准备原材料。黄油提前从冰箱里拿出来。
2.除黄油意外的所有原材料放入面包机。
3.启动和面功能。时间自动显示是25分钟。每个人的面包机品牌不一样，应该时间也不太一样的。
4.25分第一次和面结束后加入黄油，把黄油切成小块。
5.加入黄油之后在启动和面，25分钟。之后在启动一次。我一共和了三个25分钟。检查一下面团能拉出筋膜状就可以了。话说想要吃个面包，容易吗?哈哈!
6.然后让面团在面包机里发酵四十分钟，由于是夏天，我就盖上盖子，利用面包机和面的余温发酵的。此时不用插电的。这是发酵好的面团。
7.把面团取出排气，分割。然后用保鲜袋盖上静置十分钟。
8.取一份面团，擀成鸭舌状，两边先对折，在从上往下卷起来即可。
9.这是卷好的样子，中间一定要留足够的空隙，因为还要发酵。之后盖上保鲜膜放进烤箱发酵四十分钟。
10.二次发酵好的样子。很松软。
11.放进烤箱，160度，18分钟。就可以了。
12.烤好的面包取出后刷点食用油，颜色漂亮，还能牢牢的不让水份流失哦!
淡奶汉堡坯怎么做？淡奶汉堡坯的10步做法
主料：高筋面粉125g，低筋面粉25g，牛奶50g，淡奶油40g，酵母1/2小勺，鸡蛋液10g，白糖5g，黄油6g，盐1g，酵母2g，鸡蛋液12g，奶粉8g，白糖20g
步骤：
1.将中种面团全部材料混合均匀，和成面团发酵到二倍大
2.加入所有主面团的材料(黄油除外)
3.将发好的中种面团撕成小块，加入到盆里面
4.搅拌到可以拉出膜
5.然后揉圆，盖上保鲜膜静置10分钟
6.将面团均匀的分成5份
7.将每一份揉圆
8.盖上保鲜膜发酵到2倍大小，大概30多分钟
9.然后刷上一层鸡蛋液，沾上白芝麻在表面，
10.放进预热好的烤箱，中下层，180度，18分钟左右!
枣泥麦胚面包怎么做
枣泥，麦胚面包
自己用红枣做的枣泥，本来想做点心的，但天热懒得弄，一直放冰箱冷冻，想着做面包简单，自己不受太多热，于是就做了这款枣泥面包。
枣泥麦胚面包的主料：高筋粉(300g)鸡蛋(1个)水(150g)糖(10g)盐(2g)酵母粉(4g)黄油(40g)
枣泥麦胚面包的调料：红枣你(适量)
做枣泥麦胚面包所需厨具：电烤箱、面包机
枣泥麦胚面包的做法图解步骤
1、枣泥馅提前拿出来解冻备用
2、把主料中所有材料放面包机和成面团
3、一个和面程序后加入软化的黄油，然后再用一个和面程序，把面团揉至扩展阶段
4、盖上保鲜膜发酵至两倍大小。
5、排气分剂，盖上保鲜膜松弛10分钟
6、取一个面剂，擀成长方形的片，放入些小麦胚芽，然后放上枣泥馅。我做的枣泥不是太稠，所以加了点小麦胚芽，这样可以让胚芽吸收部分枣泥的水分。也可以不加胚芽
7、先把两边对折包住
8、再把漏着的两头对折到中间
9、表面刷蛋液然后沾满小麦胚芽
10、全部做好放入烤盘，
11、保湿发酵至两倍大小后表面割口
12、烤箱180度预热5分钟，烤15分钟即可
13、切开可以看到里面的枣泥，很香甜的
经典小面包怎么做
经典小面包
小面包
主料：
高筋面粉400g、白糖40g、鸡蛋55g、奶粉30g、酵母5g、水150g、玉米油25g、盐3g、黄油15g
经典小面包的做法步骤：
1.除黄油外，其他材料全放入面包机桶。
2.揉面程序15分钟后放入15克切碎的黄油。继续揉面25分钟。
3.揉面共40分钟，检查一下出膜状态如图。
4.揉成光滑的面团在温暖处发酵2至2.5倍大。
5.这是发酵好的面。
6.取出排气。
7.分割成12等份，每个约60克，揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
8.取一小份擀成长舌状。
9.两边对折。
10.由上往下卷起。
11.依次做完，接口向下整齐摆放烤盘里，并留有相隔间隙。
12.盖上保鲜膜等待二次发酵。
13.冷天发酵，下面放一碗热水。热天不用。
14.二次发酵好了。
15.入烤箱中层180度上下火烤18分钟左右。可根据自家烤箱观察适当调节。
16.出炉立刻在表层刷一层玉米油。可以更好的锁住水份。
17.凉冷再吃^﹏^
小贴士：
每家用的面粉不一样，面粉吸水量也稍有不同，如果面团不够软，可酌情加10克水。喜欢甜点可再加10克糖。油直接放面里，刷面包另取。^﹏^
芝麻酸奶汉堡坯的9步制作方法
小编教你芝麻酸奶汉堡坯的9步制作方法
主料：高筋面粉300g，酵母3g，盐3g，糖45g，黄油30g，酸奶130g，全蛋液80g，芝麻适量
步骤：
1.面包桶内放入老酸奶，全蛋液70g，(留下10g蛋液)盐2g，糖。
2.筛入面粉，放入酵母。
3.启动面包机和面程序。20分钟后按停止键放入软化的黄油。
4.在启动面包机的发面程序，90分钟后，面发好。
5.取出面团揉匀排气松弛10分钟。
喝酸奶的5大误区酸奶的营养成分，酸奶的功效与作用手工饼干怎么做，手工饼干的经典做法
手工饼干美味健康制作
经典美味的手工饼干
材料：黄油60克、细砂糖30克、鸡蛋15克、低筋面粉90克、香草精适量、花生碎15克
香草花生饼干的做法
1、黄油软化后放入容器中，用刮刀拌匀;
2、加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到细砂糖大多数融化，黄油糊颜色略变白;
3、分两次加入鸡蛋液，每次都要用打蛋器顺着一个方向搅打到完全吸收;
4、加入几滴香草精，继续拌匀;
5、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀由下往上翻拌成无干粉的面团;
6、加入花生碎，继续翻拌成均匀的面团;
7、将面团放在铺了保鲜膜的案板上，用保鲜膜包起来，用手整形成正方体;
8、放入冰箱中冷冻1小时以上，取出后略恢复室温，用刀切成薄片;
9、摆入铺了锡纸的烤盘中，每个之间留出一定的距离;
10、烤箱预热180度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15分钟左右。
小贴士
1、花生碎生的熟的都可以;
2、没有花生碎可以换成其他坚果仁，切小丁即可;
3、鸡蛋可以用等量的淡奶油代替;
4、没有香草精可以省略。
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