我家的早餐基本就是鸡蛋面包牛奶咖啡、家附近的面包都吃得差不多了、偶尔来心情了就自己做吧
难度：切墩(初级)时间：30–60分钟主料
低粉150g泡打粉3g小苏打1g鸡蛋一个糖30g牛奶20g炼乳10g黄油30g辅料
香蕉1条蓝莓适量香蕉蓝莓玛芬的做法步骤
1.低粉+泡打粉+小苏打过筛2遍
2.鸡蛋放器皿里打散后放入牛奶、糖、炼乳、拌匀后加入融化后的黄油拌匀、再加入香蕉泥拌匀
3.把筛过的低粉分次放入鸡蛋香蕉泥中、划十字拌匀、注意不要过度搅拌。拌匀并加入蓝莓。用勺子装入模具、最好是留2,3颗蓝莓放面上、这样烤出来卖相较好。HP299.cOM
4.烤箱预热。170度烤25-30分钟(我一般烤30分钟）
5.趁热吃！
小贴士
这个方法很简单、不用打发黄油、省事。做时忘拍照了、过程简单易做、只要份量放对了一般不会失败。
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柳橙玛芬面包的做法
平均1.0分，基于1位厨友评价
材料
高筋面粉154公克，低筋面粉154公克，新鲜酵母9公克，水92㏄，盐5公克，细砂糖74公克，蛋37公克，奶水25㏄，奶油49公克，布丁大理石片500公克，其他：100公克，葡萄干30公克
做法
1.将配方中除奶油外的所有材料全部置入搅拌缸中。以勾状拌打器，先用慢速拌匀，再用快速搅拌成面糰拾起阶段。成糰后，续加入奶油，再继续搅拌，使奶油与面糰充分融合，至面糰光亮，拉开有筋度的完成阶段。取出前可加一点沙拉油（或橄榄油）较容易取出。
2.取出面糰放入容器中，以温度28℃、相对溼度75%，进行基础发酵约30分钟。面糰发酵完成后，在桌面上撒上薄薄一层高筋面粉，以防面糰沾黏桌面。将松弛后的面糰放在桌面，展开成正方形。
3..面糰展开比大理石片大两倍后，中间铺上一片大理石片。面糰四角向内摺使接缝处密合。约1公斤的面糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一层高筋面粉，面糰展开时才不会破皮。
4.将包裹好的面糰桿开，桿长成原来的三倍长。将制作中沾黏到的高筋面粉刷除，以避免影响品质。桿开后折三折。盖上塑胶袋静置松弛约30分钟后，放入冷藏90分钟。
5.将面糰桿成长32公分、宽24公分，切成小块状后与葡萄干、橙皮蜜饯一起放入纸模中。
6.将作法2以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟。
7.入炉烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙约15分钟即可。
脆皮香蕉的做法
平均4.4分，基于23位厨友评价
材料
香蕉2根，鸡蛋1个，配料：面粉少许，面包糠（或白吐司2片）
做法
1、香蕉带皮先切成1.5cm宽的片，再去皮，鸡蛋打成蛋液；
2、将香蕉片先沾面粉——再沾蛋液——裹上面包糠
3、锅里放1碗的油，烧到7成热，入香蕉用中火炸成两面金黄即可。外脆里嫩，很可口。
小诀窍1、吃的时候配上水果色拉不容易上火。
2、不能选太软的香蕉。
自制面包糠：白吐司2片去硬皮，撕碎，放微波炉里用高火转2分钟，取出搓碎即可
香蕉面包的做法
主料
高粉250g低粉50g糖30g盐1g鸡蛋1个牛奶100g水约50g酵母4g辅料
芝麻（表面装饰）适量牛奶（表面装饰）适量香蕉面包的做法步骤
1.除了酵母，所有材料放进桶内拌匀，盖起来最少泡上1小时以上。（泡上几个小时更好，泡过的面团更容易起筋）
2.加酵母，再拌一匀，启动面包机和面程式。
3.一个和面程式结束，撕一块面团向四面拉开，能拉出大片不易破的薄膜即完全扩展阶段。若未能拉出薄膜，或拉开时易破且破口不光滑，表示面团和得不夠需要再和。
4.将和好的面团分成12个小剂子。将小剂子揉圆、擀开包入一小块熟香蕉。
5.发至2倍大，面团表面刷上牛奶放些芝麻。预热烤箱180度C，上下火烤20~25分钟，面包表面略上色，盖上锡纸防上色太深。
6.不喜欢香蕉，可以换其他馅料。
7.好看、好吃。香蕉面包剩有余温时吃，非常美味。
小贴士
这款面包要还有余温的时候就吃掉，香蕉冷了就不这么好吃了。香蕉经过烤制和柔软的面包一起是很好吃的。
香蕉吐司的做法
不知道是不是今年南方的香蕉又丰收了，这段时间的香蕉非常便宜，并且长得又好，吃起来口感也不错，看了真是喜欢人哦。去超市的时候看到香蕉9.8毛一斤，一下子买了一大把，一称10多斤呢，慢慢回家吃吧，心里暗想，超市的香蕉真是便宜哦。开车回到我们家属院门口时，一个卖香蕉的拉了一大三轮的香蕉在那儿卖，用半个纸箱做了个广告牌，上面赫然写着：香蕉8毛/斤。看起来也比超市卖的香蕉个头大，颜色新鲜。俺心里呀受了很大的刺激呢，哈哈。
用香蕉做的点心和面包格外的香甜，家里还有吃剩的香蕉，已是熟得很透了，拿来一根做了香蕉吐司。
材料
麦心面粉（家里没高粉了）300克，熟透香蕉一根（去皮）90克，鸡蛋1个，奶粉2大勺，糖25克，盐4克，酵母粉5克，水(酌量）70-80克，黄油25克
做法
1.除了黄油之外，所有材料混合用面包机搅拌成团，15分钟后加入黄油，继续不停揉面团30分钟左右至揉出筋膜。
2.把面团放在温暖处进行基础发酵，发到2倍大。
3.把完成基础发酵的面团取出排气分成6等分，滚圆，松弛15分钟。
4.松弛后的面团按扁整形成圆形放入土司模中进行最后发酵，发到2。5-3倍大时完成发酵。
5.发酵完成的面团表面刷一层蛋液，撒上白芝麻。
6.烤箱预热180度，中层上下火，30-35分钟（表面上色后加盖锡纸）。
蓝莓面包的做法
平均4.3分，基于3位厨友评价
材料
中种面糰：332公克，新鲜酵母12公克，水199公克 ，主面糰：83公克，水11公克，奶粉15公克 ，细砂糖50公克 ，盐6公克 ，全蛋25公克 ，酵素1公克 ，奶油50公克，内馅：360公克，装饰：100公克
做法
1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸中，先用钩状拌打器以慢速拌至无干粉状，再转中速拌成面糰。
2.将作法1面糰滚圆，放进发酵箱内，以温度28℃，相对溼度75%，进行基础发酵约90分钟。
3.取主面糰的水将酵素溶解，将所有主面糰材料（除奶油外）放入搅拌缸中，再将中种面糰撕成小块加入一起搅拌至无干粉状，再转中速拌成糰。
4.将作法3加入奶油后，继续拌打到完全扩展阶段，此时面糰拉开呈薄膜状。
5.将作法4的面糰分割成每个约60公克的面糰，滚圆后盖上塑胶袋，松弛约10∼15分钟。
6.把作法5松弛好的面糰压成圆形后，将30公克粿加蕉包入面糰中间，并把口封紧，放入发酵箱内，以温度38℃、相对溼度85%，进行最后发酵约40分钟。
7.将作法6的面糰挤上蓝莓果酱，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙约12分钟即可。
熟透透香蕉最好的变身香蕉面包的做法
现在的香蕉熟的超快。昨天今天两个样。上面的黑斑都出来的香蕉就是做香蕉面包的超级好选择。甜度软度都够。
主料
香蕉四根辅料
鸡蛋一个中筋面粉一杯半白砂糖一杯无盐黄油三分之一杯小苏打5克盐1克核桃一抓熟透透香蕉最好的变身——香蕉面包的做法步骤
1.烤箱预热175度，黄油微波炉高火30秒融化成液态。香蕉用叉子或者手抽打碎。
2.打碎之后加黄油，鸡蛋、小苏打、糖、盐搅拌之后加面粉搅拌均匀。
3.面包模具刷一点黄油，把面糊倒入，在倒入核桃，搅拌均匀。我自己的烤箱，上图的模具，20分钟。
小贴士
这个配方，我里面加过核桃红薯红枣葡萄干甚至还有苹果。用过八寸的蛋糕模，也用过菊花模和蛋挞模具，长方形的面包模都可以。只不过时间不用，根据每个烤箱以及模具的情况要调整。
香蕉酸奶面包的做法
主料
高粉3杯香蕉1根酸奶半杯辅料
紫薯泥适量火腿肠1根阿蜜枣10个安琪酵母2大勺白砂糖4大勺食盐三分之一小勺鸡蛋1个橄榄油1勺光明黄油适量香蕉酸奶面包的做法步骤
1.橄榄油，鸡蛋
2.香蕉酸奶昔（试用新买的搅拌机，非常好用）
3.食盐，白砂糖对角放
4.高粉上挖小洞，放酵母，再用面粉盖上酵母，启动面包机8档一发面团，待成型后加入黄油
5.醒发中
6.发好的面团
7.火腿肠，阿胶蜜枣切碎
8.紫薯泥加入黄油，微波加热搅拌均匀，团成小团
9.全蛋液
10.造型
11.电烤箱预热，整型好的面包放入烤箱约30分钟，发至两倍大
12.表面刷蛋液
13.200度，25分钟左右
14.余下面团，面包机烘烤
15.集合
做面包方法很多，由编辑撰写的《香蕉蓝莓玛芬的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问玛芬蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！