酥皮面包
酥皮面包，酥皮
主料：
高筋面粉300g、鸡蛋1个、糖50g、盐3g、酵母4g、低筋面粉120g、鸡蛋1个、糖50g、黄油60g、奶粉5g
酥皮面包的做法步骤：
1.面粉.水.鸡蛋.盐糖.酵母放在一起揉成面团
2.发酵一小时
3.面粉.鸡蛋.奶粉.糖50g.黄油揉成酥皮團
4.发酵完成后.分成几小半.把酥皮压薄.把酥皮和面团压在一起.用刀子戒成菱形
5.再一次发酵四十分钟.发酵后酥皮涂一层蛋液.焗炉200℃预热10分钟.面包放进去大约15~20min表面成金黄即可
扩展阅读
蜜豆酥皮面包的23步做法
#九阳烘焙剧场#蜜豆酥皮面包
蜜豆，酥皮面包
酥皮面包：没有做过这个面包的，我相信一定惊喜万分，外面的酥皮完全没有这种感觉，我是做了第二天做早餐，意外的是吃起来简直酥得掉渣，再加上我的是中种面团，软阿，拉司简直太棒了，真的很好吃
主料：
高筋面粉250g糖粉10g蜂蜜20g盐3g酵母4g黄油20g奶粉10g水110g
辅料：
黄油60g低筋面粉100g奶粉10g盐2g蛋液30g糖粉40g
做法步骤：
1.把主面团的高筋面粉，水，糖粉，盐，奶粉，蜂蜜取2g酵母，混合揉成面团
2.盖上保鲜膜，放在冰霜发酵一个晚上
3.第二天把发酵好的面团撕碎，放入面包机的底部，然后在面上加入剩余的2g酵母，启动和面程序和面20分钟
4.和面20分钟结束以后再加入黄油和面20分钟
5.至出薄膜
6.揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖湿润处发酵两倍大即可
7.发酵好的面团排气，滚圆，醒发10-15分钟
8.醒发的时候做酥皮.黄油必须提前在室温中软化，软化的黄油中加入奶粉，糖分，盐。打至颜色发白
9.再分三次加入鸡蛋液，每次加入鸡蛋液必须与黄油搅拌均匀，再加入下一次
10.这是混合好的状态
11.最后放入低筋面粉
怎样做墨西哥酥皮面包好吃
墨西哥酥皮的详细图文做法
酥皮墨西哥面包
材料：(成品约8个)
面包体：高筋面粉300克、奶粉12克、盐1克、细砂糖60克、鸡蛋30克、干酵母6克、水150克、黄油25克
墨西哥面糊：糖粉40克、黄油50克、盐0.5克、鸡蛋45克、低筋面粉50克
酥皮墨西哥面包的做法
一、面包体材料(除黄油外)按照先液体、再糖盐、后粉类的顺序投入面包机桶，先低速和面5分钟，再快速和面15分钟，成团后加入软化的黄油，然后再快速和面15分钟，直到将面团揉到可拉出不易裂薄膜的拓展阶段。
二、蒙上保鲜膜，选择发酵程序50分钟，直到面团发至2-3倍大。
三、发酵好的面团取出排气，分成八等份，每份分别揉圆、静置松弛15分钟。
四、松弛好的小面团再次揉圆，放入直径约7厘米的蛋糕杯中，将蛋糕杯放在烤盘上，烤盘放入烤箱下层，中层放烤网架，烤网架上放一碗热水，然后关上烤箱门，选择发酵模式，温度调到零度，时间40分钟。
五、在面包二次发酵的过程中，制作墨西哥面糊。软化的黄油加糖粉和盐搅打均匀。
六、分三次加入鸡蛋，每次搅打均匀后再加入下一次。黄油和鸡蛋混合均匀后，筛入低筋面粉，翻拌均匀，墨西哥面糊就做好了。
怎么做蜜豆墨西哥面包好吃如何制作丹麦橙皮酱酥皮面包
丹麦橙皮酱酥皮面包怎么做，丹麦橙皮酱酥皮面包详细做法
入门级开酥面包【丹麦橙皮酱酥皮面包】
面团原料：高筋面粉400g，牛奶210ml，蛋黄1个，速溶酵母4g，糖90g，盐3g，黄油200g
馅料：橙皮酱
表面装饰：全蛋液
丹麦橙皮酱酥皮面包的做法
1，将除黄油以外的所有原料混合，揉成光华的面团。
2，面团上覆保鲜膜入冰箱冷藏半小时左右。
3，黄油室温下稍微软化后，整形成长方形厚度均匀的黄油片，包在一张烘焙纸内敲打成长方形厚片。
4，取出面团擀成长方形面片，长宽大小约为黄油片的1.5倍，将将黄油包入面皮，折成三折。
5，叠好的面团，转90度后擀薄，再一次三折后包保鲜膜入冰箱冷藏10分钟左右。
6，取出后擀成长方形，再依次折叠冷藏折叠。面团共经过4次折叠。
7、折叠后，因为操作手温使得面团升温，可以最后将折叠好的面团放冰箱冷藏半小时再操作。
8，取出面团，擀成约5mm厚的长方形面片，根据需要切成大小合适的正方形面片。
9，放一小勺橙皮酱在中间，以中心为圆点向四个角切面，然后顺时针折叠，做成风车状。
10，整型好的面包，在低温(20-25C室温)下发酵2小时左右，至面包蓬起，表面均匀刷上蛋液。
11，烤箱预热到200C上下火，后面烘烤10分钟后开启热风模式继续烘烤。
12，在发酵好的面包中心用手指摁出一个小窝，表面均匀刷上蛋液，在小窝内放入一小勺香橙果酱
13，放入预热好的烤箱烤约18分钟，面包表面变得金黄即可出炉。
米线的做法大全豆角炒肉的做法大全酸辣白菜的做法大全桂皮面包卷怎么做？桂皮面包卷的18步做法
主料：高筋粉(125克)白砂糖(20克)盐(2克)奶粉(5克)黄油(25克)鸡蛋(38克)干酵母(2克)水(45毫升)桂皮粉(1/2小勺)
图解步骤：
1.面团料
2.馅料
3.将馅料用桂皮粉与糖倒入碗中
4.混合均匀，备用
5.将除黄油外的面团料倒入面包桶，和面程序，搅拌13分钟
6.加入黄油，和面程序30分钟
7.能拉出薄膜
8.放入碗中，28-30度，基础发酵60分钟
9.面团长大
虎皮面包怎么做？如何做虎皮面包
[香兰世家]虎皮面包
虎皮面包，虎皮
主料：
第一部分：汤种制作高筋面粉30克，牛奶130克。
第二部分：面包体制作汤种(汤种部分的材料)高筋面粉400克细砂糖60克盐4克烘焙奶粉20克牛奶200克酵母6克黄油40克
第三部分：虎皮制作蛋黄60克细砂糖40克马铃薯淀粉10克盐1克色拉油5克
第四部分：奶酪馅制作奶油奶酪150克淡奶油20克糖粉20克柠檬汁10克
做法步骤：
1.汤种制作：
面粉和牛奶盛入奶锅，混合均匀后，开小火，继续搅拌，直到成面团状，冷却后，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时以上备用。推荐用厚底奶锅哦!
小提示：刮刀需要耐高温的哦
2.第二部分：面包体制作
1、除黄油和盐以外的材料，放入和面机，用低速搅拌成团;(图1)
2、再用中速揉至面团光滑且有韧劲的时候，加入黄油和盐，转低速继续揉至成团，再转中速揉至出膜。
3、揉好的面，蒙上保鲜膜，进行基础发酵，约80分钟，室温即可。(图2)
小提示：基础发酵结束后，不用管状态，直接使用。
4、基础发酵结束的面团，排气后滚圆，并放入8寸方形模具进行二次发酵。(图3)
小提示：模具需要抹上黄油，并撒少许面粉。
5、发酵时间约一小时，面团涨至模具9分满的时候，(图4)盖上一个略大于模具的模板并压上一个重重的石头，石头需要喷上水(见大图哦)。
小提示：一定要压上重物哦，这样的面包组织才细密。
6、烘烤：上火180度，下火170度，中下层，35分钟左右，趁热脱模。
3.第三部分：虎皮制作
7、蛋黄，细砂糖，盐混合，用电动打蛋器低速慢慢打发(图5)打发时间约8分钟;
8、打好的蛋黄已经完全变白，并且非常浓稠，(仔细看图6和图5蛋黄的色差)此时，加入马铃薯淀粉，搅拌均匀后，继续加入色拉油搅拌均匀;
9、调好的面糊，倒入铺了油布的烤盘上，用刮板刮平面糊，注意厚薄均匀(图7)不能太厚，太厚是出不了斑纹的哦!
小提示：铺的面糊约24cm宽。用的烤盘是28*28的，不需要铺满烤盘。
10、烘烤：上火200度，下火190度，中层，约5分钟。(图8)
小提示：烤虎皮的时候，人不要离开烤箱哦，注意观察着，起斑纹后，看到颜色合适了就要立即取出，越热撕去油布，晾着备用。
4.第五部分：组装
14、把面包四周黄色部分削掉，俺用了蛋糕分割器，切得很工整哦[香兰世家]虎皮面包高富帅白富美(图13)
15、在面包顶部抹上奶酪馅(第3部分)(图14)然后盖上虎皮，并轻轻压实(图15)
16、把盖上虎皮的面包倒置，用齿刀削掉多余部分(图16)大功告成[香兰世家]虎皮面包高富帅白富美
小贴士：
这个虎皮面包，绝对的高大上，其实这个面包并不难，关键是虎皮和面包的组合，且配上清爽又浓郁的奶酪夹馅，不仅高大上，且白富美，大爱之!
橙皮酱酥皮面包的13步制作方法
小编教你橙皮酱酥皮面包的13步制作方法
主料：高筋面粉400克，牛奶210毫升，蛋黄1个，速溶酵母4克，糖90克，盐3克，黄油200克，橙皮酱适量，全蛋液适量
制作步骤：
1、将除黄油以外的所有原料混合，揉成光滑的面团，面团上覆保鲜膜入冰箱冷藏半小时左右。
2、黄油室温下稍微软化后，整形成长方形厚度均匀的黄油片，包在一张烘焙纸内敲打成长方形厚片。
3、取出面团擀成长方形面片，长宽大小约为黄油片的1.5倍，将将黄油包入面皮，折成三折。
4、叠好的面团，转90度后擀薄。
5、再一次三折后包保鲜膜入冰箱冷藏10分钟左右。
6、取出后擀成长方形，再依次折叠冷藏折叠。面团共经过4次折叠。
7、折叠后，因为操作手温使得面团升温，可以最后将折叠好的面团放冰箱冷藏半小时再操作。
意大利脆皮面包的5步制作方法
意大利脆皮面包
意大利，脆皮面包
主料：
水11/3杯橄榄油1大勺盐11/2小勺
辅料：
糖1小勺强力白面粉3杯干酵母11/2小勺
意大利脆皮面包的做法步骤：
1.将称好的材料放到面包桶内
2.选择程序6(和面团)
3.准备好后，把湿的面团倒到撒有面粉的面板上，并将其整形成4个浅凹形。
4.将4个整好的面团放在撒有面粉的烤盘里，然后在面团上轻洒一层粉，盖好并发酵65分钟。
5.在220℃的烤箱中烘烤25~30分钟，至表面和侧面金黄即可。每隔5分钟在面包表面洒点水，这样可使面包皮更脆些。
小贴士：
~欢迎加入我们的烘焙QQ群231972567一起讨论分享
橙皮面包怎么做好吃
小编教你橙皮面包怎么做好吃带图解
材料：高筋面粉110g，低筋面粉50g，糖10g，牛奶120g，酵母4g，高筋面粉110g，低筋面粉50g，糖5g，盐2g，鸡蛋1个，牛奶50g，黄油10g，糖渍橙皮40g
步骤：
1.把主料中的材料揉匀后放入冰箱冷藏发酵一夜。第二天取出撕成小块，再放入辅料中除黄油、橙皮的材料，和面20分钟
2.糖渍橙皮切碎
3.放入黄油、糖渍橙皮再和面20分钟
4.进行发酵
5.发好的面团取出排气后分成9份，醒20分钟
6.搓成18厘米左右的长条
上海红烧肉怎么做排骨炖土豆的做法大全蒸茄子的做法大全感谢您的阅读，希望《酥皮面包怎么做？酥皮面包的5步做法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的酥皮面包的酥皮做法专题！