北海道紫薯面包
北海道，紫薯面包
我爱这一抹紫色，大自然的食物紫薯。当这抹紫色在烤箱慢慢膨胀，香气在屋内蔓延，这美妙的温暖气息，有没有感觉很幸福!给爱我的，我爱的人一份温暖的幸福![呲牙]
主料：
汤种：水+高粉80+16黄油20g奶油+牛奶30+35高粉270g盐4g糖40g酵母5g
北海道紫薯面包的做法步骤：
1.制作紫薯泥，削皮切片隔水蒸熟，加入糖1:5，牛奶1:10。放冷待用
2.汤种，水和高粉，开火前搅打均匀，不断搅拌成稀糊，关火冷却，或放冰箱冷藏一小时。
3.加入鸡蛋和奶油牛奶混合均匀倒面包桶。
4.高粉，汤盐对角放，酵母放中间，启动二遍和面程序。第二遍前加黄油。启动甜面包程序
5.发酵完成拉出，排气切成8-10个小团醒发15分钟。
6.紫薯捏小球
7.整形，放烤箱二次发酵
8.发酵40分钟
9.预热180度，烤15分钟
10.出炉
小贴士：
1、参考了各位大侠的方子，自己做了些调整和改进。特别是对于方子中的用量，有些只是比例，这样大家好把握。
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各种北海道面包的家常做法，北海道面包怎么做
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1.北海道面包/吐司(烤箱版)
中种面团：高筋面粉300克，细砂糖9克，即发酵母1.8克(我用了3克干酵母)，牛奶96克，淡奶油84克，蛋白31克，黄油6克。
主面团：细砂糖45克，盐3.6克，即发酵母1.2克(我用了2克干酵母)，奶粉18克，黄油6克。
步骤：
1、将主面团材料全部混合，用面包机揉20分钟成光滑面团。
2、盖上保鲜膜基础发酵至22.5倍大。
3、将发酵好的主面团材料揪成小块，与主面团材料(除黄油外)混合，后油法揉至扩展阶段，面包机揉约40分钟。
4、揉好的面团从面包机取出，盖上保鲜膜松弛10分钟。
5、分割成3等份，再次松弛15分钟。
6、取一份，擀成椭圆形。
7、由上往下卷起。
8、三个面团都卷好，继续松弛10分钟。9、取一份，纵向擀长。
10、由上往下卷起，大概2.5圈。
11、卷好放入吐司模，进行第二次发酵。
12、发至八分满，刷蛋液。烤箱180度预热10分钟。
13、将面团送入预热好的烤箱，同时放入一碗温热的水，烘烤40分钟，烤好后立即出炉脱模放凉。
2.普通北海道面包(面包机版)
原料：高筋面粉540克、低筋面粉60克、奶粉30克、鲜奶250克、动物性鲜奶油150克、糖80克、盐9克、酵母10克、鸡蛋1个
做法：
1.先将所有干粉放入搅拌盆，用橡皮刀稍微拌一拌。
2.鸡蛋打散，留出一小勺蛋液。剩下的加鲜奶油打散，放入面包机。
3.牛奶用微波炉稍稍加热，至大约华氏90-100度(用手背试，比体温略高)，倒入酵母，用打蛋器打匀，倒入面包机。
4.把步骤1搅拌好的干粉倒入面包机。
5.面包机设置成搅面团档，各家的面包机不一样，我家的是90分钟(慢速拌2分钟，中速拌28分钟，发酵60分钟)我是让机器完成搅拌过程(30分钟)然后关机，重新设一次搅面团档，让机器再搅拌30分钟(此时的面团用两个指头抻开应该可以达到薄膜状)，然后发酵60分钟(发成两倍大)。
6.关掉面包机，倒出发酵好的面团。用手轻拍面团排气，分成6份。每一份都滚圆，用湿布盖一下，松弛20分钟。
7.做吐司面包的话，把吐司模子内壁喷油，把小面团擀成长薄片，再卷起。把3个面卷并排放入模子。
8.如果做其他花样的面包，可随意做出造型，包入馅料。
9.烤箱低温预热后关掉(turnoff)。(我家烤箱最低温是华氏170度)打开烤箱灯，把整好型的面团上面盖上一块潮的厨房用纸，放入烤箱第二次发酵至两倍大。(天热的话也可不放烤箱，直接室温发酵)
10.把发酵好的面团拿出烤箱，刷蛋液(步骤2中留出的那一小勺蛋液)。烤箱预热360度。把面团放入烤箱，烤40分钟。(各家烤箱不一样，具体温度和时间可酌情调整)
11.面包出炉后需要先放在网加上晾凉。
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主料：高粉(20g)牛奶(100g)高粉(270g)白糖(50g)盐(5g)全蛋液(50g(1个))酵母粉(5g)淡奶油(50g)无盐黄油(25g)牛奶(10g)汤种(90g)
图解步骤：
1.制作汤种：1.100g牛奶放入可直接加热的盆子或汤锅里，加入过筛的高粉20g
2.搅拌成液体状
3.小火边加热边搅拌成糊状，放凉后盖保鲜膜冷藏1晚上
4.除黄油外，所有有材料放入面包桶，加入汤种面糊(留许些蛋液刷面包用)
5.启动1个和面程序，15分钟加入软化的无盐黄油，启动和面30分钟
6.检查出膜情况
7.直接用面包桶进行第一次发酵2倍大
8.在案板上排气，分为2份(做2个面包或直接做一个土司)
9.擀开，翻面，从上往下卷起来
10.依次做好另一个，排放入模具内
11.放入烤箱进行第2次发酵，2倍大
12.刷蛋液，表面洒上白芝麻(有一个没有洒芝麻)
13.放入预热好的烤箱，170度，下层，50分钟(此温度供参考，)中途上色后盖上锡纸哦
14.大面包出炉
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北海道刺猬面包的做法一
材料中种面团：
淡奶油70克，高筋面粉250克，牛奶80克
蛋白18克，糖10克，酵母2克，黄油10克。
主面团：糖35克，蛋白20克
盐1/2小匙，奶粉15克，黄油10克，酵母1克。
1、将中种面团除黄油外所有材料放入面包机搅拌。2、10分钟后，加入融化的黄油，揉20分钟至出面包膜，发酵。
3、中种面团发酵至两倍大。4、中种面团撕小块，与主面团材料一起放进面包桶。5、10分钟后，加入黄油揉至完全阶段，继续发酵至两倍大。
6、排气，面团分成4个小块，滚圆松弛10分钟。7、取一面团，擀成橄榄形，翻面，卷起，成椭圆形，一头捏出尖角作为刺猬头部和嘴巴。
8、发酵至两倍大，刷上蛋液。9、放入预热好的烤箱，175度，中层上下火，15-20分钟即可。
小诀窍：
1、由于各面粉不同，吸水性不同，液体不要一次全部加完，可以预留10ml观察面团状态，酌情增减。2、烤至微微上色时，顶层放个烤盘，面包放在倒数第二层，使得面包上色不会太深。3、眼睛可以不用红豆，用巧克力也可以代替。
北海道面包的做法二
材料:面包粉350克、即发干酵母5克、牛奶145克、蛋白75克。主面团：面包粉150克、细砂糖90克、盐6克、淡奶油110克、黄油40克
操作:
1、将中种里的酵母溶于温牛奶中，然后与中种其它原料放在一起揉匀，放温暖处进行基础发酵至约4倍左右。这时候的面团会略有酸味。
2、中种发好后取出，切成小块，与主面团原料放在一起揉至扩展。
3、加入黄油揉至完全后，放温暖处松弛30分钟。
4、松弛后的面团取出排气后，分割成190克/个，滚圆后松弛15分钟。
5、松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上下各三分之一向内折，然后压薄底边，自上而下卷成卷。6、将面团排入吐司模中，送入发酵箱进行最后发酵。
7、最后发酵至约八分满，表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟左右。
8、出炉后立即脱模，在烤网上放凉。
美食小贴士
1、关于面团的发酵时间，我做的时候刚好有事外出，所以发了4个多小时，一般发2-3小时、体积长到3倍左右大小就可以了。也可以提前一天和好中种面团，放冰箱里冷藏发酵18个小时左右。
2、关于最后一步烘烤，这个材料份量烤25分钟就够了，但由于面包机的时间选择是10分钟一跳的，所以只能选择30分钟，自己留点儿神，剩最后5分钟的时候提前终止程序，否则面包烤得时间过长会干硬。
3、关于面包表面刷液，省事儿用剩下的蛋黄刷也可以的，上色会有点儿深。
4、关于面包的保存，要在还有余温时用保鲜袋密封，室温保存，才能保持面包的柔软口感，不要放冰箱冷藏。
北海道面包的做法三
材料高筋面粉(BreadFlour)540克;
低筋面粉(CakeFlour)60克
奶粉(DryMilkorCoffee-mate)30克
糖80克
盐9克
湿料：
鲜奶250克
动物性奶油(HeavyWhippingCream)150克
另外准备：
酵母(ActiveDryYeast)10克
鸡蛋1个做法1.先将干料放入搅拌盆，用橡皮刀稍微拌一拌。
2.鸡蛋打散，留出一小勺。剩下的加鲜奶油打散，放入面包机。
3.牛奶用微波炉稍稍加热，至大约华氏90-100度(用手背试，比体温略高)，倒入酵母，用打蛋器打匀。倒入面包机。
4.把步骤1搅拌好的干粉倒入面包机。
5.面包机设置成搅面团档(dough)各家的面包机不一样，我家的是90分钟(慢速拌2分钟，中速拌28分钟，发酵60分钟)我是让机器完成搅拌过程(30分钟)然后关机，重新设一次搅面团档，让机器再搅拌30分钟(此时的面团用两个指头抻开应该可以达到薄膜状)，然后发酵60分钟(发成两倍大)。
6.关掉面包机，倒出发酵好的面团。用手轻拍面团排气，分成6份。每一份都滚圆，用湿布盖一下，松弛20分钟。
如何制作北海道面包
小编为你分享如何制作北海道面包
主料：高筋面粉20g，清水100g，糖40g，盐4g，酵母5g，鸡蛋1个，淡奶油30g，牛奶25g，奶粉10g，黄油20g，高筋面粉270g
步骤：
1.所有的食材备用
2.主料里的食材为汤种原材料，将主料里的高粉和清水混合均匀，用小火加热至60度，不断搅拌，看到面汤变成微稠的面糊即可，煮好后，端离灶面，放凉后备用
3.将鸡蛋、鲜奶油、牛奶、汤种等液体倒入面包机里，用筷子混合均匀
4.高粉称好倒入面包机，盐和糖放在对角，中间用手指头撮一个洞，将酵母粉倒入洞中
5.将面包机的盖子盖上去，设置一个揉面键(10分钟)一个揉面程序结束后，面团初步揉成了团
6.再设置一个揉面键，面团变得稍微细腻了
7.第三个揉面程序后，面团的状态更细腻。
8.扯一团面检查下，面团已经可以拉出粗糙的膜了
9.将融化的黄油倒入面包机
10.再次设置一个揉面程序
墨西哥紫薯面包的10步做法
如何制作墨西哥紫薯面包，墨西哥紫薯面包的图解做法
墨西哥紫薯面包
面团原料：高筋面粉125克，细砂糖20克，盐1克，酵母2克，黄油10克，鸡蛋18克，牛奶65克，
墨西哥糊：黄油25克，低筋面粉20克，细砂糖20克，鸡蛋12克，紫薯馅，140克。
份量：4个
墨西哥紫薯面包做法
1,将面包的原料按照面包流程，揉成光滑的面团。发酵至两倍大，
2,取出分成4份，
3,滚圆,盖上保鲜膜,静置10分钟
4,准备紫薯馅,每份分成35克的小团.
5,每份用擀面杖擀成圆饼型，
6,包入紫薯馅35克，
7,包好
墨西哥糊的做法
1,将黄油软化后加入细砂糖，
2,搅拌均匀，
3,再加入鸡蛋液搅拌均匀，
4,最后倒入过筛后的低筋面粉搅拌好即可。
5,搅拌好的样子
6,将墨西哥糊装入裱花袋
7,面团放入模具中醒发，
8,两倍大后，
9,取出将面团稍按扁，
10,上面转圈挤墨西哥糊，
11,然后，放入180度预热的烤箱中层烤约十八分钟左右，
水煮鱼的做法大全面包机面包的做法大全鱼汤的做法大全紫薯爱心面包的10步做法
紫薯爱心面包
紫薯，爱心面包
主料：
高筋面粉150g低筋面粉25g黄油25g水95g全蛋液20g白砂糖20g食盐1/8小勺酵母2g
辅料：
紫薯200g白砂糖(用于紫薯馅)2汤匙食用油(用于紫薯馅)2汤匙全蛋液(用于刷面包表面)适量
紫薯爱心面包的做法步骤：
1.紫薯上锅蒸熟，去皮压成紫薯泥，下锅加糖、油，小火炒成紫薯泥。
2.把除黄油之外的面团材料揉成面团，能拉出粗糙薄膜后，再加入黄油，揉至光滑，能拉出完整薄膜(无需到拓展阶段)。
3.面团室温下醒发到两倍大。
4.醒发好的面团揉压排气，分成5等分，松弛5分钟。
5.面团滚圆，压扁，包入紫薯馅。
6.收口捏紧朝下放置。
7.面团擀平，用割刀在面团的边缘均匀地割8个口子。
8.将切口处的两瓣面团由切口处向上翻转，折成爱心状。一个面包折四个。
9.整形好的面包放入烤盘中，放入烤箱中醒发20分钟左右。
10.取出烤盘，在面包表面刷上蛋液。烤箱175度预热，烤18分钟左右。
小贴士：
紫薯馅的甜度可自行调整。
剩下的紫薯馅可以分成小份，放进冰箱冷冻保存，需要的时候提前取出解冻再使用。
烤箱的火力和时间要根据自家情况调整。
奶香北海道的家常做法
奶香北海道松下面包机PM105
奶香，北海道
面包机可以轻松做出北海道奶香味足有拉丝口感好
主料：
高筋面粉250g奶粉15g淡奶油70g牛奶80g黄油10g白糖30g蛋白30g
辅料：
盐3g酵母2.5g
奶香北海道松下面包机PM105的做法步骤：
1.除黄油、酵母外，其他材料全部入桶。选择12饺子皮，6-7分钟取消。
2.黄油入桶，酵母放酵母盒。选择2软式面包，浅色，如需预约可选择预约时间。
花朵北海道面包做法带图
花朵北海道面包的制作教程
花朵北海道面包食材包含以下：
中种：金像面包粉175克、鲜酵母5克、牛奶73克、蛋白37克
主面团：金像面包粉75克、细砂糖40克、盐3克、淡奶油55克、黄油20克。
花朵北海道面包的具体做法
1.将中种里的酵母溶于温牛奶中，然后与中种其它原料放在面包机桶内，开动机器搅面，揉成光滑的面团后，放温暖处进行基础发酵至约4倍左右。发起又落下呈高低不平状。
2.中种发好后取出，切成小块，黄油除外，先将主面团液体部分倒入再将面粉放入揉至扩展能拉出粗膜。
3.加入黄油揉至完全的手套膜后，放温暖处松弛30分钟。
4.松弛后的面团取出排气后，平均分割成6个，滚圆
5.模具内抹上黄油防粘，将面团放入蛋糕模内均匀摆放，放入烤箱启动发酵功能发酵。
6.发酵到2倍大基本满模，表面刷上薄薄的一层蛋液。
7.放上适量的美国大杏仁片装饰一下(不光好看也好吃哦)
8.烤箱180预热度，之后调整到175度中下层，上下火，30分钟左右。
汤种北海道面包的14步做法感谢您的阅读，希望《北海道紫薯面包的10步做法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的北海道面包的做法专题！