肉松芝士面包
肉松,芝士面包
主料:
高筋面粉280g牛奶水40ml60ml酵母3g黄油30g糖40g盐1g鸡蛋2个芝士适量肉松适量沙拉酱适量
肉松芝士面包的做法步骤:
1.把所有东西混合揉成面团,黄油和一个鸡蛋黄除外
2.倒入黄油继续揉,揉成光滑面团分成10份用保鲜膜盖住15分钟,让其发酵
3.小面团擀成薄片后放入肉松芝士加点沙拉酱,然后卷起来
4.然后轻轻用手按平,涂上蛋黄浆,沙拉酱放烤箱180度烤12分钟再撒上肉松烤2分钟即可,如果不撒肉松直接烤15分钟
5.成品
延伸阅读
芝士棒变身芝士面包的家常做法
芝士棒变身芝士面包
芝士棒,芝士面包
主料:
高筋粉180g草鸡蛋2个奶油奶酪100g白糖25g盐3g干酵母4g
芝士棒变身芝士面包的做法步骤:
1.材料全部倒入面包机,选发面团模式
2.将锡纸铺在烤盘上,1个半小时后和面发面完成,用筷子将面团挑进硅胶裱花袋,开挤!
3.挤出手指粗细长短的面团,排排队,吃果果
4.进烤箱中层150度上下火12分钟未预热(整个过程手都不用碰到黏糊糊的面团哈)
5.叮!!芝士棒变身为软软圆圆胖宝宝!
芝士麻薯面包的家常做法
芝士麻薯面包
芝士,麻薯面包
由于没有低筋面粉了,只好搜罗不需要低粉的方子,我家阿宝超级喜欢番茄酱,往芝士麻薯里面灌上番茄酱后,连吃数个,确实有了面包的感觉
主料:
鸡蛋50g牛奶100g110g白砂糖15g糯米粉130g玉米淀粉20g现磨芝士30g泡打粉1/2小勺
芝士麻薯面包的做法步骤:
1.牛奶和鸡蛋白砂糖一起打散,放微波炉少许加热至微温,但不要加热到很烫。
2.糯米粉,玉米淀粉和泡打粉放入一个碗中。再加入现磨的帕玛森芝士,不需要很碎,磨大粒一点即可。
3.将牛奶鸡蛋容易倒入粉类中,边到边用勺子搅拌均匀。
4.最后的面团应该是有点粘手但不是太干,太干的话加少许牛奶自己调节,粘手的面糊静置一会更好操作。
5.把面团搓成一小个一小个圆球放入烤盘中,烤箱180度25-30分钟取出即可。
小贴士:
1.芝士可以用除奶油芝士外的任何的芝士,还可以同时用两种芝士,味道会香一点,现磨我没条件,就把芝士条切切碎。2.原方用糖量为一大勺,不够甜,我改成15g,约为原来的两倍。
芝士条面包的家常做法
如何制作芝士条面包,芝士条面包的做法是怎样,芝士条面包的7步做法
芝士条面包的主料:
高筋面粉(195克)低筋粉(90克)活性干酵母(6克)
芝士条面包的调料:
牛奶(65克)汤种(75克)香葱末(适量)盐(6克)细砂糖(30克)奶粉(12克)全蛋液(60克)无盐黄油(45克)芝士条(适量)
芝士条面包的做法步骤图
1、除黄油以外的所有原料混合揉成光滑面团后加入黄油揉至扩展阶段。
2、烤箱30度,加一盘热水,面团发酵40分钟至两倍大洞不回缩即可。
3、分成均匀的几份室温中间发酵15分钟。
4、面团整形成长条状。
肉松芝士面包怎么做?肉松芝士面包的10步做法
主料:高筋面粉(140克)糖(20克)蛋液(10克)盐(1/4小勺)干酵母(2克(3克。少放是夏天的缘故))奶粉(2.5克)黄油(15克)水(80克(酌情增减))
图解步骤:
1.后油法,将面团揉搓至扩展阶段
2.揉好的面团放进盆里,盖上保鲜膜,室温下进行第一次发酵
3.当手指沾面粉在面团顶部捅一个洞,洞既不塌陷,也不回缩,而是保持原状的话,发酵就完成了。
4.发酵好的面团取出排气,分割成四等分,揉圆,盖上保鲜膜,冰箱冷藏室里松弛。
5.面团松弛的时候,将马苏里拉芝士切成条备用。并且,准备馅料:摘取葱绿清洗干净,然后剪成葱珠一部分与肉松混合均匀作为馅料(做好的馅料要平均分成四份),剩下些许稍后做面包表面装饰用(肉松的重量忘记称了,家里就剩下这些,全倒进去了。葱珠+肉松混合均匀之后,称取的重量一共是28克)
6.松弛好的面团擀成椭圆形,翻面,在长边顶端放上一份馅料
7.自上而下卷起来,接口捏紧,朝下放置在烤盘上
8.全部做好后,放温暖湿润处进行第二次发酵
9.第二次发酵结束后,表面刷上蛋液,放上马苏里拉芝士条,然后再撒上葱珠
10.烤箱第二层,上下火175度,15分钟左右
家常芝士香葱面包的具体做法
芝士香葱面包
芝士,香葱面包
主料:
高筋面粉或面包粉140g、奶粉10g、糖20g、盐2.5ml、酵母粉5ml、鸡蛋液10g、水或牛奶80ml、黄油15g
辅料:
色拉酱少许、马苏里拉芝士适量、葱末少许
芝士香葱面包的8步做法:
1.备齐所以材料
2.除黄油以外的所有材料混合,搅拌均匀后将面团揉至光滑!估计要30分钟左右,开始很粘手,但不能加面粉哦!耐心点揉,面团会慢慢光滑,不粘手的。
3.面团里加入软化的黄油。继续揉,揉到扩展阶段,如图所示:轻轻拉开面团,成透明薄膜状。刚加入黄油的时候面团会不堪入目,但要坚持不懈的揉,等到黄油被面吸收之后就成光滑有弹性的面团了。
4.面团放在干燥的盆内
5.盖上保鲜膜,开始一次发酵。温度决定时间!我用了1h。
6.发到两倍大小,手指戳洞不回缩!
7.揉出面团内的气,分成大小均匀的六份,中间醒发15分钟
8.搓成长条,轻轻压扁,放置烤盘上,进行二次发酵!放在烤箱内,调到发酵功能,底下放置一碗热水,使烤箱内保持一定的湿度
9.约45分钟,发到两倍大小,取出!
10.挤上色拉酱,均匀的放上马苏里拉芝士碎。色拉酱放在保鲜袋内,剪一个小口,挤出自己喜欢的花样。
11.185,中层,上下烤,约20分钟。烤到芝士化掉,表面金黄,出炉,撒上葱末。(出炉后撒的话要用干葱末哦,新鲜的葱的话在放完芝士后放上,进烤箱一起烤,香!)
12.咸咸甜甜,松软好滋味!
芝士肉松包怎么做?芝士肉松包的13步做法
主料:高筋面粉(250克)普通面粉(50克)水(170毫升)肉松(适量)香葱(适量)酵母(4克)奶粉(15克)鸡蛋液(30克)盐(2克)白砂糖(30克)黄油(15克)
做法步骤:
1、材料:高筋面粉250克、普通面粉50克、黄油15克、水170毫升、白砂糖30克、酵母4克、盐2克、奶粉15克、鸡蛋液30克、
表面及内陷:鸡蛋液少许、芝士片5片、沙拉酱适量、肉松适量、香葱适量。
2、所有材料称量好,除黄油外倒入面包机。
3、选择发面工作档和面20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
4、待面包机完成和面程序休息间,可检查面团是否揉到扩展阶段。
5、第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
6、取出面团分成所需要的份数。
7、滚圆,进行15分钟中间发酵。
8、发酵好的面团压平,用擀面杖擀成比较扁的椭圆形;在椭圆形上面的一端放上肉松,
由上至下将两边稍微往里收,卷好后,收口,成为两头尖的长橄榄形面团。
9、整形好的面团放入烤盘。
10、将烤盘放入烤箱上层,在烤箱底部放入一盘较热的水,关上烤箱门进行最后发酵,约40分钟,发酵到2倍大即可。
11、发酵完成后,取出,在表面刷一层鸡蛋液;表面覆盖一片芝士片,挤上沙拉酱。
12、烤箱预热,180度,中层、上下火、15分钟。
13、烤好取出在表面撒少许香葱末即可。
香浓芝士包怎么做?香浓芝士包的家常做法
香浓芝士包
芝士包
老公说为了吃个面包,需要折腾整个晚上,值得吗?看到女儿吃得津津有味,值得!
主料:
高筋面粉200g芝士片6片黄油20g牛奶100g
辅料:
盐2g细砂糖20g酵母3g蛋液30g
香浓芝士包的做法步骤:
1.除黄油以外的所有材料放入面包桶,启动和面程序,至光滑后加入软化黄油,启动一个和面程序,至扩展阶段。
2.进行发酵至2倍大,排气后将面团分6份,静置10分钟
3.取一面团擀成长方型,在3/1处切成条状,将芝士放在没切成条状的面片上
4.从下往上卷,卷好捏紧封口,头尾链接成圆形。
5.在烤箱放一盘热水,进行二次发酵。
6.预热烤箱170度,上下火。刷上蛋液,中层15分钟左右
7.成品
8.成品
芝士肉松面包如何做
面包材料:高筋面粉280克、水150克、细砂糖40克、全蛋液20克、黄油30克、盐2克、干酵母3克、奶粉10克。
表面及内芯材料:全蛋液、芝士6片、沙拉酱、肉松适量。
做法:
1、将除了黄油以外所有的材料放入面包机内。启动和面程序,1个和面程序结束后,面团揉到了表面略具光滑的状态。这时我们取一块面团检查面团状况。用手慢慢抻开面团,这时面团可以拽开,但是不太容易抻得很薄,抻得稍微薄一点就会被扯出裂洞,并且裂洞边缘是不圆滑的。这个时候加入软化的黄油,再次启动和面程序。
2、1个和面程序结束后,面团再次揉到光滑状态。再次取一块面团,慢慢地抻开,这时候面团已经可以拽开一层坚韧的薄膜,用手指捅破,破洞边缘光滑,面团这时就揉好了。将面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵至原来的2-2.5倍大小。将面团取出来按压出面团内的空气。
3、分成6个面团,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。将小面团用擀面杖擀成圆形,放上肉松馅。卷成两头尖的橄榄形,依次做好所有面包,放在铺了油纸的烤盘上。把整形好的面团放入烤箱内,烤箱内放一盆热水二次发酵。
4、发酵好后,表面刷一层全蛋液,盖一片芝士片,再挤上沙拉酱。180度烘烤15分钟即可。
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