无油西西里面包panesiciliano
无油，西西里面包
其实这对于我而言是升级版的意式法棍，是意大利西西里岛的传统食物，但是挑剔的意大利人选用的是硬粒小麦面粉制作，而硬粒小麦又是一种蛋白质和胡萝卜素含量较高的小麦品种，所以无论就口感而言还是健康，都比法棍要适合配餐使用。
主料：
硬粒小麦粉150g食盐3g酵母3g水105ml糖3g芝麻适量
无油西西里面包panesiciliano的做法步骤：
1.把全部食材倒入盆中搅拌成团后再倒出来手揉....
2.最后揉成这个状态，我用了大概半小时.....当然你可以揉的更细腻点...
3.成团，里面倒一丁点水保持湿润的发酵。室温28-30度的话发酵大约40-50分钟。
4.我是刚好煮东西，把火关了，面团晾上面，这样温度到达面团应该是有45度左右。这样的话发酵25分钟就差不多了。
5.取出醒面十分钟后造型，光滑面朝底，压扁卷起来，再压扁，再卷起，三四次就成长条了，然后捏紧缝隙，缝隙面涂水，铺芝麻，白芝麻会更好看...我是就地取材。然后摁几下，或轻拍，让芝麻粘紧，再搓长至15-20cm就好。
6.把有芝麻的一面朝底放在任何你即将做最后发酵的容器里。发酵45度25-30分钟。
7.翻过来，划三刀。送入烤箱。220度上下火。25-30分钟。
8.出炉!为什么说白芝麻比较好呢..因为如果这是白芝麻的话看起来就金灿灿了....
精选教程
无糖无油版蜂蜜吐司面包的8步做法
无糖无油版蜂蜜吐司面包
无糖，无油，蜂蜜，吐司面包
主料：
高筋面粉250g、水135g、淡奶油15g、蜂蜜50g、高耐糖酵母3g、盐3g
无糖无油版蜂蜜吐司面包的做法步骤：
1.混合所有材料揉至完全扩展状态可以不用像我那么揉到怎么薄的手套膜
2.揉好后的面团滚圆放入容器盖上保鲜膜发酵
3.发酵至2.5到3倍28摄氏度50分钟差不多我放冰箱过夜好像有点过了
4.手上沾些油排气分三份滚圆再发酵半小时
5.杆长卷起再重复一次放吐司盒发酵
6.发酵ing
7.发到8、9分满刷蛋液我米有刷烤箱185放底层盖盖的话40～45分钟不盖盖40分钟够了上色深的话中途盖锡纸
8.加盖烤了40分钟二发和烤的时间可以再加一些
无油版夏威夷二奶包的8步做法
无油版夏威夷二奶包
无油版，夏威夷，二奶包
主料：
高筋面粉250G、酵母3G、蜂蜜20G、盐3G、糖20G、牛奶150G、低筋面粉适量
无油版夏威夷二奶包的做法步骤：
1.除低筋面粉外，将所有材料甩入面桶中吧，酵母不要直接碰触到盐和糖，可以在面粉当中挖个小洞倒入酵母，盖上面粉，其他材料由边上倒入，启动揉面程序至光滑
2.盖上面粉，其他材料由边上倒入，启动揉面程序揉至面团表面光滑(大概四十分钟)到扩展状态
3.面包机按发酵功能进行一次发酵，到原先的2-3倍大小。我用了1个小时多。
4.取出面团
5.将面团分割成40G每个，滚圆，松弛20分钟
6.将面团一分为二，继续滚圆放入纸托
7.放入烤箱启动发酵功能，发至二倍大后，取出表面撒上低筋面粉
8.烤箱预热5分钟，上下火180度17分钟
无糖无油手工全麦面包的10步做法
#松下烘焙魔法世界#手工全麦面包【无糖无油】
全麦面包
我用的是黑小麦粉，因为不是做手撕面包，所以揉出不出膜都没关系哟。水我用的是30度左右的温水。
主料：
高粉200g、全麦粉50g、酵母3g、盐3g、水150g、黑加仑葡萄干30g、低粉适量
全麦面包的具体做法：
1.温水倒入酵母中，静止3-5分钟。
2.高粉，全麦粉，盐装入和面盆中。倒入酵母水～用筷子搅拌成雪花片装。
3.揉面团半个小时左右～出不出膜都可以哈。面团光滑即可。【我一般揉面团35分钟左右就出膜了咯=_=女汉子就介样】
4.和面盆用保鲜膜盖好。室温放置30-40分钟。这个季节就基本就发酵好了～
5.排气～分割成三个大小一样的面团，揉光滑，盖保鲜膜～松弛10分钟左右。
6.取一个面团，擀成牛舌状，撒上三分之一的葡萄干。
7.卷起了。俩头搓细点。开口朝下。另外俩面团做法一样。
8.筛上低粉。用锋利的刀子划斜道。
9.烤箱发酵档，隔水进行二次发酵到俩倍大。
10.烤箱预热170度～中下层烤20分钟左右。
无油全麦乡村面包的3步做法
简介
看完幸福的面包之后就很想吃这样简单朴实的面包不繁琐的步骤出来是香气十足的面包光是闻闻都觉得很满足
用料:高粉200g,全麦粉50g,水125g,酵母3g,盐3g,白糖20g
无油全麦乡村面包的做法
1.所有材料放入面包机揉至扩展状态后醒发至两倍大
2.发酵好后取出排气重新揉匀后用手拢成一个圆形放入撒了干粉的藤篮中发酵至两倍大
3.烤箱预热200度发好的面包倒扣在烤盘上表面划上十字刀口后放入烤箱中层烤30分钟表面金黄色即可
小贴士
这个面包的藤篮是20cm的也可以做300g面粉重量的面包
无黄油的酸奶手撕面包的8步做法
无黄油的酸奶手撕面包
无黄油，酸奶，手撕面包
主料：
高筋粉250克。自制酸奶150克、白砂糖30克、鸡蛋1个、玉米油(揉面用)20克、玉米油(抹片用)10克、酵母4克
辅料：
盐2克、山芋泥200克
无黄油的酸奶手撕面包的做法步骤：
1.将除玉米油以外的所有食材放入面包机中(鸡蛋放蛋白25克，剩下做蛋液用)，启动揉面程序。
2.待面团光滑后加入20克玉米油继续揉至完全扩展阶段，把面团盖上保鲜膜放在密闭温暖的地方进行第一次发酵。
3.山芋洗净去皮用锅蒸熟后压成泥，根据个人口味调成抹馅。
4.一发完成后将面团排气后均分成三份(我用的是三个小模具)，滚圆后盖上保鲜膜醒发十分钟。
5.把醒发好的面团擀成薄片，抹上一层玉米油再抹上山芋泥。
6.将面片右边由1/3处向左折。左边向右折，再擀薄，刷油抹山芋泥，折叠，如此重复三次。
7.三个折叠三次的面皮醒发十分钟后，每个切成三条切面朝外编成辫子放入模具中。
8.烤箱最下层烤盘中加水，烤箱中下层放烤网，模具放在烤网上，烤箱功能键调至发酵，时间调为40分钟进行二次发酵。发至两倍大时，涮上蛋液放进预热好的烤箱中层，上火175度下火175度中下层，20分钟。
小贴士：
1、面包烘烤时间和温度要根据每个人自己的烤箱习性来设定。
2、面包一定要排气彻底，面包的组织才会没有气泡。
3、馅料可以根据个人口味来调整，也可以放红豆沙、紫薯或者不放只抹玉米油。
4、折叠时要注意尽量不要弄破，折叠的次数越多，面包的层数越多。
豆沙花环面包(无油配方)的12步做法
豆沙花环面包(无油配方)
豆沙，花环面包
主料：
普通面粉250g细砂糖15g鸡蛋2个盐1g酵母3g淡奶油(打发之后)75g牛奶50豆沙馅300g奶粉10g
豆沙花环面包(无油配方)的做法步骤：
1.将酵母用20克温牛奶化开
2.把1中的酵母、两个蛋清一个蛋黄、面粉、糖、盐、奶粉、30克牛奶和打发的淡奶油混合，揉成光滑的面团
3.放入烤箱，选择发酵功能，直至面团发到原来的两倍
4.发酵好的面团
5.分成小面团
6.将豆沙馅裹入面团
7.按扁，用刀划几下
8.翻过去，在中间放上豆沙馅(这步也可以省略，不过这样会好吃些)
9.然后包好
10.将左右捏好
11.刷上一层蛋黄
12.180度15分钟，230度3分钟上色
无油免揉红糖核桃面包的10步做法
无油免揉红糖核桃面包
红糖，核桃面包
方子选自苗苗桑的怀旧黑面包，我加了一点糖量。无油又不用揉断胳膊，还有可可和红糖，就这几点足以让我立马撸起袖子了，做出来的成品介于面包和蛋糕之间吧，如果嫌做面包太麻烦，蛋糕又热量太高的话，这个非主流面包是个不错的选择。
主料：
高筋粉120g低筋粉70g小苏打3g速溶干酵母5g蛋液25g红糖40g牛奶120ml麦芽糖10g可可粉10g葡萄干20g核桃仁25g
无油免揉红糖核桃面包的做法步骤：
1.高筋粉和低筋粉先混合过筛。搅拌盆里加入一半的面粉和小苏打。
2.加入酵母、红糖和蛋液。
3.牛奶放微波炉里转30秒至温热，先在放酵母的地方加入一半的牛奶，将酵母融化。
4.接着加入剩余牛奶拌匀。
5.加入麦芽糖、可可粉和剩余一半的面粉。
6.用稍硬一点的勺子拌匀。
7.葡萄干用温水泡软沥干，再用厨房纸吸干水分。核桃仁先用烤箱150度10分钟烤熟掰小块。面团中加入葡萄干和核桃仁。
8.继续用勺子拌至均匀无粉状。
9.用塑料袋包住搅拌盆并扎紧收口，放入烤箱内，开启发酵功能，40度发酵30分钟至1.5-2倍大。
10.用勺子拌一下排气，舀到不沾模具或垫了烤纸的模具内，用勺子稍微压平整形一下，套上塑料袋继续发酵至两倍大，然后190度烘烤20-25分钟。
小贴士：
麦芽糖可以用蜂蜜替代。方子里的红糖量做出来的面包基本不甜的，如果喜欢甜的可以根据自己的口味调整。
奶香饼干条的4步做法----无油无糖无负担
如何制作奶香饼干条，奶香饼干条的家常版做法
啥也不说了，无油无糖无负担
主料
低筋面粉80g鸡蛋30g奶粉20g炼乳40g
奶香饼干条的做法步骤
1.低粉过筛，所有材料混合在一起揉成一个较硬的面团，按照惯例，无图。
2.将面团擀成厚度约约为0.5cm的长方形，用到切成宽约0.5cm的条状。
3.烤箱预热170度，将饼干条移入铺了油纸的烤盘，表面刷上蛋液，中层烤制约10分钟至表面金黄。
4.喜甜的可以加糖
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