自制巧克力蛋糕面包的做法

2019-12-16
巧克力面包的做法 巧克力蛋糕的做法 自制面包的做法大全
难度:掌勺(高级)时间:1小时以上

主料

高筋粉300g黄油20g白糖20g温水180g

辅料

酵母粉3g盐3g可可粉15g

自制巧克力蛋糕面包的做法步骤

1.高筋粉300g、可可粉15g、温水180g,黄油20g,白糖20g,盐3g,酵母粉3g,揉成光滑可以拉成薄膜的面团,发酵到两倍大

2.按扁排气,滚圆松弛15分钟,再次按扁,擀成1cm厚的长形面片。把200g巧克力蛋糕分割成块状,均匀的铺在面片上

3.延一端卷起成长条形,放入土司模进行第2次发酵

4.第2次发酵到8~9分满时。预热烤箱到190度,上下火烤35~40分钟

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