主料:面包粉300g,水100g,鸡蛋1个,糖35g,盐2g,酵母3g,玉米油12g,红糖椰蓉馅适量,表面刷蛋液5g
步骤:
1.所有材料放面包桶开启2个揉面程序,至面团揉出薄膜
2.揉圆,放在容器中发酵至2倍大
3.排气分成6分,静置10分钟
4.此时将融化的黄油和蛋黄红糖制成椰蓉馅
5.取一份面团按扁
6.放入适量红糖椰蓉馅
7.将口收紧放在下面按扁
8.擀成长舌状,用刀划几下
9.卷起来
10.卷成花朵形状将接头放在底下
11.排入烤盘送入烤箱进行2次发酵
12.至2倍大,刷上蛋液,送入烤箱170度上下火中层15-20分钟就可以了
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椰蓉面包怎么做?椰蓉面包的12步做法
椰蓉面包
椰蓉面包,椰蓉
主料:
高筋面粉200g、黄油50g、牛奶100ml、鸡蛋3个、白糖50g、酵母5g、椰蓉50g、奶粉50g
椰蓉面包怎么做?椰蓉面包的家常做法:
1.因为懒得揣面,所以一切靠面包机啦!把面粉,白糖,酵母一起放面包机搅拌。
2.再加入鸡蛋,牛奶,温水搅拌3.忘了拍照片,面团光滑时加入黄油,继续搅拌。搅拌完静置1小时左右等待发酵。
4.等待发酵的同时,可以准备椰蓉馅了。少许牛奶,奶粉,蛋液,白糖,椰蓉一起倒入碗里
5.搅拌至糖融化,备用
6.发酵好的面团擀一下,分每个30g小面团,按扁
7.包入刚刚做好的椰蓉馅
8.像包包子一样
9.然后按扁,用剪刀剪,花样随自己啦!
10.铺锡纸,锡纸上我刷了点油,等待二次发酵
11.烤箱预热,发酵完成刷蛋液,撒芝麻,入烤箱
12.烤箱190度.20分钟,我是随时在烤箱旁看着的哦!
椰蓉面包卷的12步做法
椰蓉面包卷(烤箱烤面包卷)
椰蓉,面包卷
好长时间没有做面包了,今天来一款椰蓉面包卷吧~
主料:
中种:金像面包粉180克、水108克、干酵母3克
主面团:金像面包粉80克、细砂糖20克、盐3克、淡奶油40克、蛋液25克、黄油20克
椰蓉馅:黄油15克、糖粉25克、奶粉10克、蛋液35克、椰蓉70克
椰蓉面包卷(烤箱烤面包卷)的做法步骤:
1.原料准备
2.将中种材料放进面包桶里搅拌20分钟。
3.面团选酸奶发酵,面团发酵到两倍大小,撕成小块,将主面团材料除黄油以外的材料放进去搅拌,搅拌成团放黄油。面团搅拌至完全扩展阶段。面团放在面板上松弛15分钟。
4.面团松弛中,做椰蓉陷,黄油软化打至顺滑,加入奶粉和白砂糖继续打发1分钟。
5.蛋液分两次打发,打发均匀即可。
6.倒入椰蓉搅拌。
7.搅拌成团即可。
8.醒完后的面团擀成长方形,将椰蓉均匀的铺在上面。
9.卷起来切成8小块,可以切成9小块。
10.切口朝上,摆在不粘烤盘上。
11.放进烤箱选发酵功能,时间选长通。发酵到1.5倍大小。
12.发酵好选烘烤,180度,上下管,中层,15分钟。
小贴士:
1.方子中面粉量可根据面粉的吸水性适当调节。
椰蓉卷面包怎么做?椰蓉面包卷的16步做法
椰蓉卷面包
椰蓉,面包卷
开始慢慢地喜欢上手工揉面了,这段时间都在变着法子做面包,椰蓉味道的面包是妈妈最喜欢的,特意做了一些给她试试。
主料:
高筋面粉250g鸡蛋2个
辅料:
白糖75g酵母4g奶粉10g盐1g黄油25g水145g椰蓉50g
椰蓉卷面包的做法步骤:
1.所有准备材料
2.将椰蓉50g,水35g,糖25g,鸡蛋1个倒进盆里拌匀成椰蓉馅备用
3.高筋面粉250g,鸡蛋1个,白糖50g,酵母4g,奶粉10g,盐1g,水105g倒进盆里拌匀
4.揉至光滑面团
5.加入黄油
6.揉至完全阶段,可拉出薄膜
7.将面团盖上湿布发酵到两倍大
8.把发酵好的面团排出空气,分成12份,揉成小圆面团,静置15分钟
9.取一个发酵好的面团压扁,包入椰蓉馅
10.包好椰蓉馅的面团收口朝下放在案板上,用擀面杖擀成长椭圆形
11.在长椭圆形的面团上竖切3刀,头尾不要切断
12.切好的面团,捏住两头,扭转起来
13.扭好的面团打一个单结
14.打好结的面卷放进面包纸托内
15.涂上蛋液让其发酵到两倍大
16.烤箱预热175度,面包放进烤箱中层上下火烤20分钟左右
小贴士:
1、这面包带有少许咸味,如果想吃甜的,可以不加盐
2、如果做的是甜面包可以揉到扩展阶段就可以
3、水必须要一点点的加,不要一次性加入
椰蓉面包卷怎么做,面包卷的17步做法
椰蓉面包卷
椰蓉,面包卷
主料:
高粉250克、低粉50克、黄油30克、牛奶150克、蛋液40克、细砂糖40克、酵母3克
辅料:
黄油25克、椰蓉50克、牛奶25克、蛋液25克、细砂糖25克
椰蓉面包卷的图解做法:
1.除黄油外的所有材料(依次放牛奶,蛋液,糖,高筋粉和低筋粉,再在面粉上面挖一个小洞,放酵母后盖上)放入面包桶。启动一个和面程序。(150克牛奶放在这里)
2.结束后加入黄油,再启动一个和面程序。
3.结束后测试能拉出薄膜。
4.收回,启动发酵。
5.发酵的时候可以做椰蓉馅,黄油软化,加入细砂糖。用打蛋器顺一个方向搅打至顺滑。
6.分次加入蛋液。
7.分次加入牛奶(25克牛奶加在这里),加入椰蓉。
8.用刮刀拌匀。
9.面团发酵至原来的两倍大。
10.取出排气后分成两份,揉匀后盖上保鲜膜醒20分钟。
11.取一份,擀成方形。
12.铺上一层椰蓉。
13.由上而下卷起,切成段。
14.摆在烤盘里。
15.放温暖处发酵好。
16.刷上蛋液。
17.烤箱预热180度,烤20分钟左右,我在15分钟左右盖了锡纸。
小贴士:
由于面粉的吸水性不同,牛奶最好留10-20克到最后视情况添加。很多朋友留言说两次牛奶不知怎么加,我在步骤中重新备注过了,150克牛奶加在面团里,25克牛奶加在椰蓉里。
椰蓉面包卷怎么做,面包卷的9步做法
#美的绅士烤箱#椰蓉面包卷
椰蓉,面包卷
主料:
高粉225g、低粉25g、鸡蛋一个、细砂糖40g
辅料:
奶粉10g+15g、蛋液20g、盐3g+2g、酵母4g、水155g、黄油30g+30g、椰蓉45g、杏仁片适量、糖粉30g
椰蓉面包卷的图解做法:
1.除黄油外的材料放入面包机桶中,启动一个和面程序,放入黄油,继续一个和面程序,面团打至可拉出薄膜
2.收圆入盆,放置温暖的地方发酵
3.椰蓉馅:椰蓉45克、糖粉30克、奶粉15克、盐2克入盆中,加入软化的黄油30克,用手搓揉混合均匀,加入鸡蛋20克,用刮刀拌匀,呈团状,放入冰箱冷藏
4.发酵好的面团
5.取出面团,按压排气,滚圆,中间醒发20分钟,醒发后的面团,翻面,按压,排气,按压成长方形,再用擀面杖擀成大长片,底边擀薄
6.面片涂抹上椰蓉馅,顶部用手按实作为面包芯,然后将面片慢慢卷起,卷到最后的边缘,用手指将结合处捏紧
7.用刀快速将面棒从中间分开,再每段分成4等分,共8个面团;切好的面团放入模具中,用手稍微扩展一下面团,保持高度相同
8.盖保鲜膜进行二次醒发,室温下二发一个小时,二发到位
9.表面刷少许的蛋液,放水杏仁片,入预热180度的烤箱,中下层,20分钟;最后5分钟,表面盖锡纸;到时取出,放凉
小贴士:
面团尽力切得高度一致
椰蓉花儿面包怎么做?花儿椰蓉面包的12步做法
椰蓉花儿面包
椰蓉面包,花儿面包
椰蓉面包做的最多,也发了几个椰蓉面包的菜谱,今天再发一个,各种造型我都要做,哈哈~
主料:
高筋面粉240g、低筋面粉60g、牛奶140g、鸡蛋1个(约55g)、细砂糖50g、盐3g、酵母3.5g、黄油30g
辅料:黄油40g、鸡蛋1个、细砂糖40g、椰蓉80g、鸡蛋液(刷表面)适量
椰蓉花儿面包的做法步骤:
1.备齐面团材料,放入盆中,搅拌均匀,(黄油除外)放入冷藏室10分钟左右。(请忽略图中的花生酱,因为本来想用花生酱,后来改做椰蓉了)
2.取出面团,运用揉,搓,摔的手法将面团揉到扩展性,然后加入黄油继续揉,揉到拉出手套膜为最佳,不能拉出手套膜其实也不会很影响。
3.面团揉好放入盆中,盖上保鲜膜室温发酵到原来的两倍大。
4.面团发酵好后,取出,排出气体,分两份,盖上保鲜膜静置20分钟。5.40g黄油软化,加上40g细砂糖,稍稍打发,加入一个鸡蛋,打匀,再加入80g椰蓉,搅拌均匀,椰蓉馅儿就做好了。(今天忘拍照了)
6.取一个面团,擀成一个长方形。
7.在面片上铺上一半椰蓉馅儿,铺满,最末端留一条不铺,便于面团粘合
8.卷起面片,用刮板切成小剂子,一条切8份。另一个面团用同样的方法做好。
9.一共16个小剂子排入24乘24的方形烤盘。
10.放入烤箱开启发酵功能,发酵45分钟,面团发到原来的2.5倍。取出,刷上全蛋液。烤箱预热180度
11.放入烤箱18~20分钟,视自己的烤箱情况而定,面包表面金黄就可以了。
12.面包出炉了,太香了,好好吃!看看面包组织,漂亮!
椰蓉面包卷怎么做
椰蓉面包卷
椰蓉,面包卷
主料:
高筋面粉350g、牛奶200g、鸡蛋1个、盐2g、糖.黄油各50g、酵母5g
椰蓉馅:料椰蓉50克,糖20克,黄油20克,全蛋液30克刷面包表面、蛋液20g
椰蓉面包卷的图解做法:
1.将主面团材料混合,揉出手膜,置温暖处发酵至2倍大。
2.将椰蓉馅拌匀。
3.将发好的面团擀成1cm厚长方片,均匀刷上椰蓉馅,注意外边缘留出一寸宽边不刷馅,擦上些水,增加粘度防开边。
4.卷起,开口压在下面。切段。
5.按照片方式将卷卷放在烤盘上,用保鲜膜覆盖好进行二次发酵至2倍大。
6.蛋液刷在发酵好的卷卷上,放入200度预热了5分钟的烤箱中层,上下火180度烤18分钟。
7.尽情享用吧!
椰蓉面包卷怎么做?椰蓉面包卷具体做法
椰蓉面包卷(烤箱版)
椰蓉,面包卷
主料:
面包用:高筋面粉250g、低筋面粉50g、黄油30g、牛奶150ml、酵母4g、砂糖(木糖醇)40g、蛋液30ml
椰蓉馅:椰蓉50g、牛奶25ml、蛋液25ml、砂糖(木糖醇)25g、黄油25g
椰蓉面包卷怎么做:
1.把面包用的原料依次放入面包机中,黄油除外(牛奶~鸡蛋~角落放木糖醇,放入混合的高低筋面粉~面粉凸起处挖个小坑放入酵母~埋起来)。
2.选择一个和面程序15分钟。
3.放入软化好的黄油,继续选择两个和面程序30分钟。
4.取出和好的面团,看到延伸性较好后就可以揉圆放入面包机桶内进行发酵。
5.选择发酵程序一个半小时。
6.用手按面团有小坑,不会很快回缩就可以了。面团排气后分成大小两个均等的面团用保鲜膜包住进行二发20分钟。
7.这个时间可以制作椰蓉馅。黄油中放入木糖醇打均匀,分两次放入蛋液充分混合,再分两次放入牛奶充分混合。(蛋液可留少量刷面包外表用)
8.把椰蓉放入黄油蛋液中搅拌均匀。
9.取一个面团擀成长方形。(手艺欠佳,形状不规范
10.把椰蓉馅铺在面皮上,周边留出少许空间。
11.自上而下卷成长条状。
12.切成小段摆放烤盘中,放在温暖处进行醒发40分钟。
13.面团表面刷蛋液。烤箱预热170度5分钟,放入烤盘继续170度20分钟。
14.时间到了,看表面颜色,觉得颜色浅还可上面盖锡纸继续加热五分钟。
15.成品图,颜色还不错哦。
16.金灿灿~香喷喷~
17.补发面包用料。
18.补发椰蓉馅用料。
小贴士:
如果家里有糖尿病人吃的话可以换成木糖醇。
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