主料:高粉300克鸡蛋1只牛奶150克黄油15克糖30克盐2克酵母3克草莓果酱适量色拉酱适量
做法步骤:
1.所有食材放入面包筒里,除黄油外,设制和面20分钟
2.和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
3.面团整形放面包筒内进行发酵
4.发酵至2到2.5倍
5.排空气分5小团醒15分
6.取一面团擀成长条,放上草莓果酱
7.由上住下卷,再一分为二
8.放入模具中进行发酵
9.发酵至2倍
10.涂上蛋液,放上色拉酱,烤箱180度预热5分钟,上下烤25分钟
11.25分钟出箱放凉
延伸阅读
香蕉餐包怎么做?香蕉餐包的11步做法
主料:香蕉泥(100克)全蛋一个(50克)细砂糖(15克)蜂蜜(15克)盐(5克)
图解步骤:
1.先液体后粉类的原则称量好所有的原料入面包桶
2.开始和面程序
3.一个和面程序结束的样子,差不多20分钟左右
4.加入橄榄油
5.继续和面程序,再次20分钟左右,面团已经很光滑了
6.入温暖处一次发酵,大概一小时左右
7.排气分割滚圆,分成9个77克左右,松弛10分钟左右
8.整形成圆形,入面包纸托进行二次发酵
9.二次发酵好大概50分钟左右
10.刷蛋液入170度烤箱20-25分钟左右
11.成品很松软,淡淡的甜味还有点香蕉味,美味极啦
越橘果酱排包怎么做?越橘果酱排包的11步做法
主料:高粉300克越橘果酱5克鸡蛋1只糖30克盐2克黄油10克酵母3克水150克
做法步骤:
1.豆果特卖会买的瑞典进口果酱
2.所有食材放入面包筒里,除黄油外,设制和面20分钟
3.和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
4.面团整形放面包筒内进行发酵
5.发酵至2到2.5倍
6.排空气分6小团醒15分
7.取一面团擀成长条
8.放入烤盘内进行第二次发酵
9.发酵至2倍
10.凃上全蛋液,放上越橘果酱,烤箱180度预热5分钟上下烤20分钟
11.20分钟出箱放涼
香葱色拉热狗包的11步做法
主料:高筋粉200g低筋粉50g鸡蛋(小)1只黄油40g糖35g盐4g牛奶130g酵母4g葱花适量色拉酱适量荷美尓台湾烤肠1包
做法步骤:
1.面粉基本料入面包机和面功能二次,第三次加入黄油后醒面发酵1.5小时,直到面粉发酵到扩展性,分团再醒15分钟松弛
2.面团擀开
3.两边折起
4.再对折成细条
5.开始卷到香肠上
6.基本完成
7.塑性好后入烤箱,(不能开火)下面放热水继续发酵40-60分钟变原来2倍大即可
8.开烤前涂蛋液,淋上色拉酱和葱花
9.烤箱预热180度,烤20分钟左右,自己观察好面包,每家的烤箱温度不一样烤的时间那么也有差别
10.完工
11.色拉酱的甜,葱花的香,烤肠的咸鲜,面包的松软真是美味无比
如何制作果酱餐包
小编为你介绍如何制作果酱餐包
果酱,餐包
制作非常简单植物油版的一款餐包,所用模具是八连迷你吐司模,没有模具可以直接做好放烤盘里一样的。
主料:
高筋面粉300g鸡蛋两颗(蛋液120克)玉米油30g牛奶70g白糖60g盐3g酵母5g
果酱餐包的做法步骤:
1.鸡蛋两个(蛋液不超过120克,如果超了牛奶就少加)
2.所有材料丢进面包机揉面40分钟,由于面粉吸水性不同所以揉面时看面团软硬程度自己可以调节一下。
3.揉出不易破的膜,开始发酵面团。
4.手指戳进去不回缩发酵完成。
5.案板上排气
6.分成八等份,拉保鲜膜醒15分钟。
7.取一个面团擀长涂上果酱,边缘不要涂。
8.卷起接口捏紧
9.放到模具里摆好发酵到1.5倍大,刷上蛋黄液烤箱预热。
10.上下火160度,中下层20分钟左右。烤箱温度高中途上色盖锡纸,自己掌握,具体温度看自己烤箱来定。
11.出炉
12.来一块儿,无黄油版也很松软。
餐包怎么做?餐包的8步做法
餐包
餐包
主料:
高筋面粉250g、水或牛奶125g、糖35g、黄油20g、鸡蛋1个、盐3g、酵母1g
餐包的做法步骤:
1.准备所有材料
2.将除黄油外的所有材料放入面包机,和面20分钟
3.然后加入软化的黄油继续揉20分钟至面团扩展阶段
4.揉好的面团发酵至2倍大
5.将发好的面团排气,分成8份,盖上保鲜膜醒15分钟
6.醒发的面团滚圆放到烤箱,开启发酵功能,座下加碗热水,发酵至2倍大
7.发酵好的面团鼓鼓的,是不是很可爱呀
8.预热烤箱,上火170度,下火160度,烘烤15分钟
蘑菇头桑葚果酱小餐包怎么做
材料:高粉250g,牛奶140ml,鸡蛋1个,白砂糖20g,酵母3g,盐少许,黄油20g,桑葚果酱150g。
做法:
1.除黄油外的所有材料揉至扩展阶段,加黄油继续揉至可拉出透明薄膜。滚圆盖保鲜膜发酵至2倍大。
2.取出排气,分割8等份,分别滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟。
3.取一份擀开,入果酱,收口朝下。
4.放入六连模里,至温暖湿润处发酵至两倍大。刷蛋液,撒芝麻。
5.烤箱预热180度。中层,上下火,25分钟。
蔓越莓餐包怎么做?蔓越莓餐包的11步做法
主料:高粉260克,牛奶115克,蔓越莓干30克,糖40克,色拉油20克,牛奶10克,朗姆酒适量,酵母3克,盐3克
制作步骤:
1、先用朗姆酒浸泡蔓越莓干。
2、其它的食材放入面包机中,操作2-3个各面程序,揉至面筋扩展。
3、面团进行基础发酵,面团膨胀至原来的2倍大。
4、半面团取出排气,蔓越莓沥干水分,包入面团中。
5、揉匀。
6、分割成12份,滚圆后松弛15分钟。
7、松弛后的面团揉圆,放入烤盘中。
8、送入烤箱进行最后发酵,刷蛋液。
9、撒椰蓉。
10、入预热180度的烤箱。
11、中层,上下火,18分钟左右。
红豆餐包怎么做?红豆餐包的7步做法
主料:高筋粉(新烟)300克,水(牛奶)155克,鸡蛋一个,金燕酵母3克,奶粉10克,砂糖25克,盐3克,黄油20克
制作步骤:
面粉,鸡蛋,砂糖,盐,奶粉,酵母粉放入面包机搅拌桶,开启5甜面包程序,随着搅拌,将水(天气太热,要用冰水)一点点加入,我做面包都是一点点加水,可以防止面呵稀了的情况发生
揉面进行15分钟后,加入黄油,直到停止揉面,进入发酵程序,这时候将面团和搅拌叶都拿出来,面团称重分割
面团称重分割
分割好的面团,擀卷一次,松弛3分钟
包入豆沙馅
将面团排列进搅拌桶,接着发酵
面包机倒记时还剩15分钟时关闭程序,拿下电源,焖10分钟后取出来即可(因为面包机烘烤火力太大),稍凉就可以密封包装了
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