#九阳烘焙剧场#蜜豆酥皮面包
蜜豆，酥皮面包
酥皮面包：没有做过这个面包的，我相信一定惊喜万分，外面的酥皮完全没有这种感觉，我是做了第二天做早餐，意外的是吃起来简直酥得掉渣，再加上我的是中种面团，软阿，拉司简直太棒了，真的很好吃
主料：
高筋面粉250g糖粉10g蜂蜜20g盐3g酵母4g黄油20g奶粉10g水110g
辅料：
黄油60g低筋面粉100g奶粉10g盐2g蛋液30g糖粉40g
做法步骤：
1.把主面团的高筋面粉，水，糖粉，盐，奶粉，蜂蜜取2g酵母，混合揉成面团
2.盖上保鲜膜，放在冰霜发酵一个晚上
3.第二天把发酵好的面团撕碎，放入面包机的底部，然后在面上加入剩余的2g酵母，启动和面程序和面20分钟
4.和面20分钟结束以后再加入黄油和面20分钟
5.至出薄膜
6.揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖湿润处发酵两倍大即可
7.发酵好的面团排气，滚圆，醒发10-15分钟
8.醒发的时候做酥皮.黄油必须提前在室温中软化，软化的黄油中加入奶粉，糖分，盐。打至颜色发白
9.再分三次加入鸡蛋液，每次加入鸡蛋液必须与黄油搅拌均匀，再加入下一次
10.这是混合好的状态
11.最后放入低筋面粉
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酥皮面包的制作方法
酥皮面包
酥皮面包
酥皮面包，网络上很多人又叫它为菠萝包，但是这个菠萝包并没有菠萝成份。而我们当地面包店的菠萝包是有菠萝馅料的，没馅料的叫酥皮面包。以前面包店买5毛钱一个的酥皮面包，现在涨价到1.5元甚至2元一个了，体积还没十几年前的大，很怀念小时候买到的酥皮面包。因为它的顶层甜而酥脆，所以即使面包里没有馅料，一样会觉得好吃。第一次亲手做这款面包，看见大大的金黄的酥皮出炉时，好开心，心里暗喜，原来从小一直喜欢吃的酥皮面包就是是这样做出来的，学会了，真是太好啦。当我撕开一个给仔仔吃的时候，他不肯吃，我在他眼前咬了一口，脆脆的，美美的享受着，然后剥了一小块酥皮塞他嘴里，让他试试，结果，他一下子给我消灭了两个包子，还跟我说，妈咪做的面包真好吃~然后我就困惑了，那刚才叫你吃干嘛不吃，是气味不够面包店的香吗?妈咪DIY的面包可没有放香精。几分钟前还死死不肯吃的，几分钟后，要我全部留给他吃，现在的孩子真善变，呵呵
主料：
面团份量高筋面粉300g细砂糖50g黄油30g牛奶140g鸡蛋1个酵母4g盐2g奶粉20g
辅料：
酥皮份量蛋黄1个细糖50g猪油40g泡打粉1克低筋面粉75g
酥皮面包的做法步骤：
1.把除黄油外的所有材料放入魔法云面包机，启动揉面程序，时间30分钟。
2.第一次揉面结束后，加入软化的黄油块，然后启动第二次揉面程序，时间15分钟。
3.然后取出，摔打面团10分钟，可以拉出漂亮的手套膜。
4.将整型好面团放入魔法云面包机，选择发酵档，时间60分钟，进行基础发酵。第一次发酵程序结束后再启动一次发酵档，时间为30分钟，至面团发酵至两倍大。
5.取出面团进行排气、揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟左右。然后分成12份，揉圆，排放入烤盘，放入烤箱进行最后发酵，时间约1小时。
6.将酥皮的材料(蛋黄1个、猪油40g、细糖50g、低筋面粉75g、泡打粉1克)混合均匀。
橙皮酱酥皮面包的13步制作方法
小编教你橙皮酱酥皮面包的13步制作方法
主料：高筋面粉400克，牛奶210毫升，蛋黄1个，速溶酵母4克，糖90克，盐3克，黄油200克，橙皮酱适量，全蛋液适量
制作步骤：
1、将除黄油以外的所有原料混合，揉成光滑的面团，面团上覆保鲜膜入冰箱冷藏半小时左右。
2、黄油室温下稍微软化后，整形成长方形厚度均匀的黄油片，包在一张烘焙纸内敲打成长方形厚片。
3、取出面团擀成长方形面片，长宽大小约为黄油片的1.5倍，将将黄油包入面皮，折成三折。
4、叠好的面团，转90度后擀薄。
5、再一次三折后包保鲜膜入冰箱冷藏10分钟左右。
6、取出后擀成长方形，再依次折叠冷藏折叠。面团共经过4次折叠。
7、折叠后，因为操作手温使得面团升温，可以最后将折叠好的面团放冰箱冷藏半小时再操作。
如何制作丹麦橙皮酱酥皮面包
丹麦橙皮酱酥皮面包怎么做，丹麦橙皮酱酥皮面包详细做法
入门级开酥面包【丹麦橙皮酱酥皮面包】
面团原料：高筋面粉400g，牛奶210ml，蛋黄1个，速溶酵母4g，糖90g，盐3g，黄油200g
馅料：橙皮酱
表面装饰：全蛋液
丹麦橙皮酱酥皮面包的做法
1，将除黄油以外的所有原料混合，揉成光华的面团。
2，面团上覆保鲜膜入冰箱冷藏半小时左右。
3，黄油室温下稍微软化后，整形成长方形厚度均匀的黄油片，包在一张烘焙纸内敲打成长方形厚片。
4，取出面团擀成长方形面片，长宽大小约为黄油片的1.5倍，将将黄油包入面皮，折成三折。
5，叠好的面团，转90度后擀薄，再一次三折后包保鲜膜入冰箱冷藏10分钟左右。
6，取出后擀成长方形，再依次折叠冷藏折叠。面团共经过4次折叠。
7、折叠后，因为操作手温使得面团升温，可以最后将折叠好的面团放冰箱冷藏半小时再操作。
8，取出面团，擀成约5mm厚的长方形面片，根据需要切成大小合适的正方形面片。
9，放一小勺橙皮酱在中间，以中心为圆点向四个角切面，然后顺时针折叠，做成风车状。
10，整型好的面包，在低温(20-25C室温)下发酵2小时左右，至面包蓬起，表面均匀刷上蛋液。
11，烤箱预热到200C上下火，后面烘烤10分钟后开启热风模式继续烘烤。
12，在发酵好的面包中心用手指摁出一个小窝，表面均匀刷上蛋液，在小窝内放入一小勺香橙果酱
13，放入预热好的烤箱烤约18分钟，面包表面变得金黄即可出炉。
米线的做法大全豆角炒肉的做法大全酸辣白菜的做法大全蜜豆司康怎么做？蜜豆司康的20步做法
主料：黄油30g，低筋面粉125g，牛奶60g，蜜豆30g，酵母1小勺，盐1/4小勺，鸡蛋液15g，细砂糖20g
步骤：
1.黄油切丁软化。
2.60g牛奶加热至50度左右。
3.牛奶中加入盐、糖、酵母融化，静置15分钟。
4.低筋面粉过筛后，放入软化的黄油。
5.将面粉和黄油用手搓成粗玉米面状。
6.鸡蛋打散，但是只用15g的鸡蛋液即可。
7.在面粉里倒入牛奶、15g鸡蛋液。
8.用手揉成光滑的面团。刚开始会很粘手，没关系，揉一会儿就好了。但是不要过度揉面以产生面筋，影响口感。
9.取30g蜜豆。
10.将面团擀成饼状。
怎样做墨西哥酥皮面包好吃
墨西哥酥皮的详细图文做法
酥皮墨西哥面包
材料：(成品约8个)
面包体：高筋面粉300克、奶粉12克、盐1克、细砂糖60克、鸡蛋30克、干酵母6克、水150克、黄油25克
墨西哥面糊：糖粉40克、黄油50克、盐0.5克、鸡蛋45克、低筋面粉50克
酥皮墨西哥面包的做法
一、面包体材料(除黄油外)按照先液体、再糖盐、后粉类的顺序投入面包机桶，先低速和面5分钟，再快速和面15分钟，成团后加入软化的黄油，然后再快速和面15分钟，直到将面团揉到可拉出不易裂薄膜的拓展阶段。
二、蒙上保鲜膜，选择发酵程序50分钟，直到面团发至2-3倍大。
三、发酵好的面团取出排气，分成八等份，每份分别揉圆、静置松弛15分钟。
四、松弛好的小面团再次揉圆，放入直径约7厘米的蛋糕杯中，将蛋糕杯放在烤盘上，烤盘放入烤箱下层，中层放烤网架，烤网架上放一碗热水，然后关上烤箱门，选择发酵模式，温度调到零度，时间40分钟。
五、在面包二次发酵的过程中，制作墨西哥面糊。软化的黄油加糖粉和盐搅打均匀。
六、分三次加入鸡蛋，每次搅打均匀后再加入下一次。黄油和鸡蛋混合均匀后，筛入低筋面粉，翻拌均匀，墨西哥面糊就做好了。
怎么做蜜豆墨西哥面包好吃坚果燕麦酥皮豆
坚果燕麦酥皮豆主料：燕麦50g坚果拌饭4勺鸡蛋黄1-2颗
1.准备食材
2.燕麦中加入坚果拌饭料放入研磨机
3.研磨成粉末
4.放入蛋黄搅拌均匀
5.搓成圆球放在油纸上，摆放在烤盘上，入烤箱150度烤15分钟
6.完成
7.完成
胡萝卜蜜豆餐包的18步做法
主料：高筋面粉125g，低筋面粉30g，胡萝卜60g，水50g，盐1/4小勺，糖20g，鸡蛋液15g，酵母3g，黄油15g，蜜红豆适量
步骤：
1.60g胡萝卜切小块加入50g清水放入大杯子里面
2.用料理机打成胡萝卜蓉
3.盆里放入面团的所以材料(除黄油)，胡萝卜蓉也加入里面
4.揉到面团能拉出厚膜，加入软化的黄油里面，继续揉面
5.揉到能拉出薄膜了就收圆放进盆里.盖上保鲜膜发酵
6.将发酵好的面团取出揉匀
7.将揉好的面团分成4个大(48g)的,4个小(24g)的.然后揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟
8.取一个大的面团擀成长椭圆形
9.放上适量的蜜红豆
10.从左向右的卷起来
桂皮面包卷怎么做？桂皮面包卷的18步做法
主料：高筋粉(125克)白砂糖(20克)盐(2克)奶粉(5克)黄油(25克)鸡蛋(38克)干酵母(2克)水(45毫升)桂皮粉(1/2小勺)
图解步骤：
1.面团料
2.馅料
3.将馅料用桂皮粉与糖倒入碗中
4.混合均匀，备用
5.将除黄油外的面团料倒入面包桶，和面程序，搅拌13分钟
6.加入黄油，和面程序30分钟
7.能拉出薄膜
8.放入碗中，28-30度，基础发酵60分钟
9.面团长大
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