养生紫米红糖面包的家常做法

2019-12-20
紫米面包的做法 紫米蛋糕的做法

养生紫米红糖面包~柔软法式面包机版

养生,紫米,红糖面包

主料:

橄榄油38g饮用水180ml海盐4g鸡蛋一个红糖26g奶粉21g高筋面粉360g快速干酵母3g

辅料:

蒸熟的紫米饭(晾凉)1/2杯

做法步骤:

1.主料中依次由湿到干材料倒进面包桶,酵母最后倒在高筋面粉上面。紫米饭放进自动撒料盒,或者在第二次搅拌剩下5分钟时倒入面包桶。选择法式柔软面包程序,烧色选浅。

2.整个过程耗时3:25,法式程序发酵时间较长,发酵比较完全,个头长得比较高,内部组织松软。

3.切开图

小贴士:

紫米一定要提前几个小时浸泡,然后蒸熟变软,做出来的面包口感才好。

延伸阅读

香甜紫薯面包的家常做法


小编为您推荐香甜紫薯面包的好吃做法,香甜紫薯面包的制作技巧

1、用牛奶、白糖、盐、酵母、鸡蛋把面粉和成团,后油法揉好,发酵3小时。

2、紫薯用微波炉高火10分钟煮熟。

3、加入白糖,也可不加,视自己口味而定。

4、用小勺子压成泥状。

5、发好的面团,揉匀。

6、擀成长圆形,两边用刀切开。

红糖枣子面包怎么做?枣子红糖面包的家常做法


红糖枣子面包

红糖,枣子面包

主料:

高筋面粉300g

辅料:

温水165ml鸡蛋一个红糖50g黄油或者植物油30g盐3g奶粉15g酵母4g红枣6个

红糖枣子面包的做法步骤:

1.打开面包机,先放水,放鸡蛋,放红糖,放油,放盐,放奶粉,放面粉

2.面粉中间弄个洞,放上酵母

3.盖上面包机,选择甜味面包就可以了

4.等到面包机发出鸣叫,可以把切碎的红枣放进去

5.做好后

6.切开后,浓浓的枣子味

秋季养生--红糖燕麦酥饼


《秋季养生--红糖燕麦酥饼》主料明细

低筋面粉100g燕麦片40g葡萄干45g鸡蛋1g苏打粉1.25ml

《秋季养生--红糖燕麦酥饼》调料明细

色拉油60g红糖30g细砂糖40g泡打粉1.25ml

《秋季养生--红糖燕麦酥饼》做法步骤

1

所有配料称重。

2

大碗里倒入植物油,打入鸡蛋,倒入过筛的红糖和白砂糖。

3

充分搅拌均匀,但不要打起泡。

4

另取一个碗,加入面粉、燕麦片、葡萄干、泡打粉、小苏打,混合均匀。

5

将粉内混合物倒入液体混合物中,轻轻用橡皮刮刀搅拌均匀。

6

烤盘内放入油纸,手里抹一点油,取一小团面糊,捏成球形,放入烤盘压成圆饼。

7

烤箱预热,上下火,170度,16分钟左右。

紫薯面包怎么做?紫薯面包的家常做法


紫薯面包

紫薯面包,紫薯

主料:

高筋面粉300g、紫薯小半碗、牛奶120ml、鸡蛋2个、黄油2勺、白糖5勺、盐1勺、苏马里芝士适量、沙拉适量、玉米粒适量

紫薯面包的做法步骤:

1.把牛奶,鸡蛋放进面包桶,糖和盐分开一边放进去,到入面粉最后上面挖个小坑到入酵母,按和面功能进行和面,和面10分钟后再放入黄油,和面30分好后,再和面一次

2次和面好后,再按发面功能发两次面,都忘了拍照了

3.发面好了把面团那出揉把气泡揉出来静止15分钟,把紫薯馅加入黄油再加2勺白糖搅拌均匀,面团静止好后取一半面团杆成长方型加入紫薯馅再把面团卷起来放入面包桶的一边,依次另外一边也照样放进去,然后上面放些芝士,沙拉,还有玉米粒,再发酵1小时再烤

4.发酵好后按烘烤功能40分钟,烤到30分的时候刷些蛋清

5.看看我做的紫薯面包好看吧,也好吃哦

紫米葡萄面包的制作教程


紫米葡萄面包

紫米,葡萄面包

主料:

高粉200g低粉50g酵母3g细砂糖40g盐一小撮奶粉10g蛋液25g水135g黄油25g

辅料:

煮熟的紫米200g水100g细砂糖40g盐少许玉米淀粉10g葡萄干70g

紫米葡萄面包的做法步骤:

1.紫米葡萄馅儿做法:紫米饭加少许水煮开,加糖、盐至融化并搅匀。玉米粉加少许水冲开,倒入紫米饭中等再次煮开,加入洗净的葡萄干即可。

2.后油法,除黄油外所有材料放入面包机中,启动和面程序,等面团搅至光滑加入黄油继续揉面至扩展阶段,启动发酵程序发至面团3倍大。

3.发酵结束,取出面团排气分割16个,滚圆松弛15分钟。

4.松弛好的面团擀成圆形,翻面后包入紫米馅儿,捏紧收口。

5.将面团排入烤盘放温暖处进行最后发酵。

6.最后发酵结束后,在面团表面刷蛋液,用擀面杖一头蘸水,蘸上黑芝麻,将面团中间轻压上黑芝麻。

7.放入预热好180度的烤箱中,中层,上下火,15分钟。

8.我又用同样方法做了肉松馅儿的也非常好吃。做法同上,松弛结束后,擀成椭圆形,包入肉松,自上而下卷起即可。

9.再上一张全家福!

麸皮红糖辫子养生包的制作教程


小编教你麸皮红糖辫子养生包的制作教程

主料:麸皮40克,面包粉140克,酵母2克,水120克,蛋白60克,炼乳18克,红糖20克,盐4克,玉米油20克

制作步骤:

1、称量好材料,用好的材料来做养生面包。

2、中种液体泡溶酵母,中种混合,简单揉成团,发2倍大,撕成小块。

3、与主面团用后油法揉成光滑弹性的面团,揉至完全扩展能拉出薄膜。

4、面团开始会比较湿,但越揉越光滑的,静置半小时,排气。

5、分小剂子静置醒发10分钟。

6、滚圆。

7、部分面团搓细长条。

8、编成辫子。

9、放在滚圆的面团中间,两头收在部,二发1.5倍大,筛粉,提前预热烤箱,175度18分钟烘烤。

10、成品图。

椰汁紫米吐司面包


椰汁紫米吐司面包主料:日式吐司粉500椰子糖40蜂蜜20全蛋液50椰奶110淡奶油30蓝燕子酵母6黄油40盐7煮熟紫米100椰糖紫米水225日式甜老面20

1.大约60g的紫米适量水大火烧开后小火慢煮直到紫米变得软烂

2.过滤出紫米水

3.加入40g的椰子糖煮到融化取225g冷却备用

4.食材集合日式甜老面可参考我菜谱【日式甜老面】注意??椰子糖40g是加入到煮紫米的水共取225g(大约用到200g紫米水)

5.放入椰汁紫米水椰奶奶油蜂蜜鸡蛋放入酵母粉自我分解5分钟倒入面粉甜老面

6.中速打到有粗膜加入黄油(那一粒粒是椰子糖自带的椰丝也真是我没想到的操作有没有都无所谓普通的椰子糖就好

7.中速黄油吸收后加入盐高速甩打2分钟到达面团完全扩展

8.包入煮熟的紫米按摩摊平面团27度75湿度发酵70分钟

9.分割6块(约180g一个)收圆27度75湿度松弛30分钟

10.擀开卷起

11.先左右后当中30度75湿度发酵大约90分钟

12.上火160下火230预热烤箱时候下层放一盘水制造蒸汽。烤到第6分钟撤走蒸汽下火降低到220共烘烤30分钟

13.出炉看看组织

14.浓郁椰子香啊

15.椰汁紫米露面包版

16.超赞

红糖核桃紫米面包的健康制作


红糖核桃紫米面包的制作方法

红糖核桃紫米面包

食材:高筋粉320g,紫米粉90g,奶粉30g,鸡蛋1只(59g),水210g,红糖50g,白糖30g,黄油35g,酵母4.5g,盐5g,核桃仁60g,白芝麻15g。

红糖核桃紫米面包的做法

1.先将核桃放入锅中小火炒熟,然后用手搓去外皮,备用。

2.将除黄油核桃仁和白芝麻以外的食材按照先将液体倒入面包桶内,鸡蛋放入,用筷子搅拌一下,然后将白糖和红糖与盐分别放置液体对角,将粉类倒入,最后将面粉最上挖一小坑倒入酵母。

3.将手机的阿里小智打开,进入云食谱选择面包杂粮面包,左右滑动屏幕将烧色调制浅,重量调至1000g,然后点击右下角的开始制作,面包机就启动了,此时时间显示3小时30分。

4.面包机第二次搅拌结束后加入黄油,饧面后面包机继续工作,开始搅拌3程序。

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