超简单戚风蛋糕的做法

2019-12-16
戚风蛋糕的做法简单 简单的戚风蛋糕做法 超简单蛋糕的做法

主料

蛋黄3个细砂糖20g水30ml色拉油30g香草精适量低筋面粉50g

辅料

蛋清3个细砂糖50g

超简单戚风蛋糕的做法步骤

1.蛋黄中加入20g细砂糖,搅拌均匀

2.加入水,色拉油,香草精,1/2的低筋面粉,搅拌至滑润

3.加入剩余的面粉,继续搅拌均匀

4.蛋清霜,往蛋清里加入1/3的50g的细砂糖打发,然后再分两次加入剩下的糖打发至顺滑

5.往面糊里加入1/3蛋清霜,剩下的再分两次加入,用橡皮刮刀搅拌均匀

6.将面糊倒入戚风蛋糕模具内

7.将竹签插入面糊内,以画圈的方式搅动,让面糊中多余的气泡释出

8.将模具放入烤盘中,170度,35分钟

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