《蔓越莓椰蓉酥球》主料明细
A:蔓越莓干40克A:白兰地30克B:黄油50克B:糖粉25克B:蛋黄1颗B:低筋面粉85克B:椰蓉15克
《蔓越莓椰蓉酥球》调料明细
《蔓越莓椰蓉酥球》做法步骤
1
蔓越莓干提前用白兰地浸泡1小时，取出后晾干水分然后剁碎2
黄油在温室下软化，用手动打蛋器搅拌均匀，之后加入糖粉继续搅拌均匀。3
蛋黄打散后分次少量加入黄油中，用手动打蛋器搅拌均匀4
将过筛的低筋面粉和椰蓉混合加入到黄油里面。5
将椰蓉、面粉、黄油混合均匀。6
将提前剁碎的蔓越莓加入搅拌好的面团里面。7
将面团移至案板上面，用手搓成一个长条，然后把它均匀的分割成大小均匀的15-18份。8
将面团搓圆摆放在垫油纸的烤盘里面，中间保留间隙。9
烤箱提前预热，用上下火160度放中间烘烤25分钟，最后先别取出来，在烤箱里面放置10分钟。10
烘烤完成取出放凉。精选教程
蔓越莓椰蓉月饼
蔓越莓椰蓉月饼的做法
1.饼皮材料：转化糖浆，枧水，玉米油，倒入盆中要完全搅拌均匀。
2.搅拌均匀以后是这个状态。不能有水油分离的状态一定要搅拌均匀。
3.然后把奶粉和中粉过筛，倒入糖浆中。
4.用刮刀拌均匀看不到面粉的状态，盖保鲜膜醒发2到3个小时。一定要常温。
5.步骤太多，省略，这个豆沙，加油加糯米粉，在锅中炒的非常干。撒了一点细砂糖吼吼。饼皮醒发的过程中，做了两种陷一个是豆沙馅儿，一个是蔓越莓椰蓉馅儿。（陷料方子随后会写）。
6.大概三个小时不到一点，看了一下饼皮的状态，没有那么粘手了就可以了。
7.饼皮二十克，馅料三十克开始包。先做豆沙陷的月饼。
8.慢慢向上推，虎口慢慢收口。
9.一定要收得均匀，不要有裂缝。
10.豆沙的做好了，然后做蔓越莓椰蓉的馅料。
11.同样的方法，二十克皮，三十克馅料，慢慢向上推。
12.以免磨具会粘，可以用面粉粉薄薄一层。滚圆一圈四周，再放入模具中。
13.搓成椭圆形，轻轻放入磨具手指稍微带一下底部。
14.这样就做好了。
15.面粉不要太多，特别是正面的面粉，一定不能太多，薄薄裹一层就ok了。
16.所有的月饼压好以后，月饼表面喷一层水，180度进入烤箱定型5到6分钟。《32升长帝的烤箱》
17.完全定型好，稍微冷却以后。取一只小鸡蛋的蛋黄，加入清水调开调的稀薄一点，我用的是硅胶刷，轻轻刷一层表面。
18.170度18分钟。香喷喷的月饼出炉。
19.豆沙馅，刚考出来的月饼表面干硬，要等回油。
20.两种陷料，蔓越莓黄油椰蓉陷，豆沙馅
21.4个多小时过去了，包好等待回油。
22.等待回油。。。。。。
椰蓉蔓越莓月饼
椰蓉蔓越莓月饼的做法
1.转化糖浆，枧水和食用油混合
2.搅拌均匀
3.筛入面粉
4.翻拌均匀
5.面团放在保鲜膜上，包起来静置1小时左右
6.黄油隔水融化后，倒入糖粉
7.隔热水搅拌均匀
8.倒入少许纯牛奶
9.再次搅拌均匀
10.倒入椰蓉中
11.翻拌均匀
12.倒入奶粉拌匀
13.倒入蛋液
14.翻拌均匀
15.蔓越莓干
16.翻拌均匀
17.月饼馅分成11份，搓成球状（每个28克）
18.面团分成11分，搓成球状（每个22克）
19.取一个月饼面团，捏成饺子皮状，放入月饼馅
20.用右手虎口处收口，团成球状
21.依次包完月饼馅
22.放入月饼模具中
23.挤入烤盘中
24.放入烤箱
25.上下管200度，烤20分钟
26.6分钟后取出刷蛋液
27.温度调170度，烤完剩余时间
28.晾凉，回油2天即可食用
29.一道美味的椰蓉蔓越莓月饼就做好了
酥香蔓越莓饼干
《酥香蔓越莓饼干》主料明细
无盐黄油75g蛋液20ml蔓越莓干65g低筋面粉115g
《酥香蔓越莓饼干》调料明细
糖粉35g
《酥香蔓越莓饼干》做法步骤
1
材料合照2
首先黄油软化和糖粉混合3
混合好的效果，接下来蛋液（就是蛋液混合）倒入混合4
接下来再倒入蔓越莓干5
混合后的蔓越莓干6
接下来筛入面粉，过筛面粉比较细腻7
最后一步，把混合好的面放在保鲜膜上柔成长条柱，放入冰箱冷冻一小时，拿岀来切成片。8
入考箱160度15分钟，如果想吃焦点可多考几分钟，椰蓉蔓越莓馅（月饼）
椰蓉蔓越莓馅（月饼）的做法
1.材料分别称重，一个鸡蛋打闪，蔓越莓切碎。
2.将软化好的黄油，放入牛奶，白糖，盖上保鲜膜，放微波炉里面加热一分钟左右到黄油融化。
3.将那个椰蓉倒进融化好的黄油里然后搅拌均匀，稍微放凉一点。
4.炒一些那个糯米粉可以在放凉椰蓉黄油的时候炒也可以提前炒，我这个炒得多，我是提前炒的嗯，这样下次就不用为几十克去炒了，多炒点放在家里备用，如果经常做的话。
5.再把打好的鸡蛋液倒入放凉后的椰蓉黄油里拌匀，然后放熟糯米粉。
6.最后加入切碎的蔓越莓碎，然后搅拌均匀后用保鲜袋装起来放冰箱冷藏半小时以上就可以用了。
蔓越莓椰蓉月饼2020
蔓越莓椰蓉月饼的做法
1.在盆内倒入转化糖浆和枧水，用手动打蛋器搅拌均匀。
2.加入花生油，继续搅拌。
3.搅拌至完全混入糖浆。
4.筛入中筋面粉和全脂奶粉。
5.用刮刀拌匀，带上一次性手套用手抓捏，揉成光滑的面团。
6.包上保鲜膜，室温醒发1～2小时。
7.把黄油、牛奶和糖粉一起加入大碗内，放入微波炉加热约30秒，至黄油融化即可。
8.用手动打蛋器搅拌均匀。
9.加入椰蓉，用刮刀翻拌均匀。
10.待放凉后，加入鸡蛋液，翻拌均匀。
11.继续加入熟糯米粉，翻拌均匀。
12.最后加入切碎的蔓越莓干，翻拌均匀。
13.拌匀后盖上保鲜膜，加入冰箱冷藏半个小时。
14.冷藏完毕后取出，平均分成15份，每份约30克，放入冰箱冷冻1个小时。
15.醒发好的饼皮面团分成15等份，每份约20克。
16.取一份饼皮面团，放在掌心，用另一只手轻按压面团，拍成圆饼状，放上一份蔓越莓椰蓉馅。
17.用手的虎口位置，把饼皮四周向上推，边推边收口。
18.收口后，两手把它搓成光滑的圆球状。
19.把所有的饼皮都包入馅料。
20.取一个包好馅料的小圆球，搓成圆柱状，表面拍上少许干面粉。
21.然后装入月饼模具内。
22.倒扣在不沾烤盘内，力道均衡的向下按压。
23.轻轻的把模具内的月饼推出来，全部压好后，给月饼表面喷水，无需喷太多，只要用喷壶轻轻一扫而过即可，喷后静置5～10分钟。
24.入预热好的烤箱中层，上下火200度烤制6分钟定型。
25.取出月饼，给月饼表面刷上一层薄薄的蛋黄水（一个蛋黄加上8克清水）。
26.继续送入预热好的烤箱中层，180度15分钟，注意观察上色情况，待上色后可以盖锡纸。
27.好吃的蔓越莓椰蓉月饼出炉啦。
28.刚出炉的月饼饼皮有点干硬，放凉后，密封保存两三天，待回油后更加油润可口。
29.。
30.。
31.。
32.。
酥酥香香の蔓越莓饼干
《酥酥香香の蔓越莓饼干》主料明细
低筋面粉115g黄油75g全蛋液15m l蔓越梅干35g炼乳10ml
《酥酥香香の蔓越莓饼干》调料明细
糖霜50g
《酥酥香香の蔓越莓饼干》做法步骤
1
黄油切小块，室温软化（手指按上去能按动即可）。加入糖霜和炼乳，用打蛋器打至絮状（黄油颜色发白）即可，不用打发。2
蔓越梅切碎（不用太碎）。3
加入15ml量勺的蛋液（全蛋事先在碗里打散），搅拌均匀，再加入蔓越梅干搅拌均匀。4
最后再筛入低筋面粉，切拌均匀。把切拌好的面团放到保鲜膜上整成你喜欢的形状。5
放入冰箱冷冻2个小时直到冻硬。6
烤箱175度预热10分钟。取出冻硬的饼干切片（厚度小于0.7cm）。烤盘铺上锡纸，放上饼干片入烤箱，175度20分钟就可以了出炉啦。（烤箱温度时间根据自家烤箱情况自行调节哈）7
烤好的饼干，凉透了在吃，超酥的而且香甜，和外卖买的一样好吃有木有。（这是我最近买了模具后做的，形状更好看！）朗姆蔓越莓酥
《朗姆蔓越莓酥》主料明细
低粉100克黄油70克蔓越莓40克朗姆酒一大勺油条膨松剂1/4小勺杏仁粉10克
《朗姆蔓越莓酥》调料明细
糖粉35克
《朗姆蔓越莓酥》做法步骤
1
蔓越莓切成小粒；2
加入一大匙朗姆酒拌匀；3
浸泡10分钟，中间可以翻几次，一遍浸泡的更均匀；4
黄油切小粒，室温软化；5
加入糖粉，用橡皮刮刀搅拌均匀；6
然后用打蛋器打成糊状；7
将低筋面粉和油条膨松剂混合一起筛入奶油糊；8
然后将杏仁粉倒进去；9
用橡皮刮刀拌一拌；10
最后加入浸泡好的蔓越莓；11
用手轻轻揉成团，不用揉太多，成团即可；12
将面团恍如保鲜袋，放冰箱冷藏松弛30分钟左右；13
面团取出后，搓成10克左右的小圆球，排入烤盘；14
烤箱160度预热后，上下火烤20分钟，用余温继续焖10分钟。蔓越莓椰蓉饼干#莓汁莓味#
《蔓越莓椰蓉饼干#莓汁莓味#》主料明细
黄油120克鸡蛋1个牛奶50克低粉220克高粉50克蔓越莓50克
《蔓越莓椰蓉饼干#莓汁莓味#》调料明细
糖粉70克椰蓉适量
《蔓越莓椰蓉饼干#莓汁莓味#》做法步骤
1
备好所用食材。2
将白糖及蔓越莓打细碎备用。3
黄油加打好的糖粉，用打蛋器打至融合，黄油膨松。4
再分次将牛奶及鸡蛋加入。5
打至融合后，再将粉过筛加入。6
揉好后将打碎的蔓梅越加入。7
揉搓好后备用。8
将揉搓好的面团一分三。9
整好型后，外表再裹上一层椰蓉。10
冷冻至面团硬后再拿出来改刀成片。11
依次码在烤盘里面。12
入预热好的烤箱160度烤制30分钟。13
烤好后放凉密封保存。感谢您的阅读，希望《蔓越莓椰蓉酥球》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的蔓越莓蛋糕的做法专题！