提子酥饼干

2019-12-20
饼干的做法 提子蛋糕的做法 饼干蛋糕的做法

《提子酥饼干》主料明细

黄油75g鸡蛋1个细糖粉60g低筋面粉160g细盐2g红提干50g

《提子酥饼干》调料明细

玉米淀粉20g泡打粉二分之一小勺

《提子酥饼干》做法步骤

1

黄油软化,分三次加入糖粉搅拌混合,不要打发,搅至蓬松再分三次加入打散的蛋液,每加一次都搅拌至混合吸收,最后加入细盐搅拌匀。

2

筛入玉米淀粉,低粉拌匀,再倒入提子干,抓捏成团。(建议提子干切碎或放料理机打碎些,没切碎做好后才发现提子干膨胀饼干变形,这款提子酥味道很好)

3

放入保鲜袋擀成1cm厚的薄片,放冰箱冷藏2小时。

4

取出切成条,烤箱预热190度,中层,上下火20分钟。

5

摆烤盘,入烤箱烤。

6

出炉。

延伸阅读

提子香草酥饼


《提子香草酥饼》主料明细

黄油90g高粉30g低粉100g提子适量蛋白(刷饼干表面)少量细砂糖(沾饼干表面)适量

《提子香草酥饼》调料明细

细砂糖40g香草精适量盐1g

《提子香草酥饼》做法步骤

1

黄油室温软化

2

加细砂糖打发至颜色发白,体积变大

3

加入过筛的高粉,低粉,盐,香草精,搅拌均匀

4

加入切碎的提子

5

用油布包着滚成圆柱形,放冰箱冷冻半小时

6

表面刷一层蛋白,在砂糖里面滚动一下沾上糖,切片

7

烤箱160度预热,中层15分钟

8

冷了以后装盒子里密封保存

朗姆提子小酥饼


《朗姆提子小酥饼》主料明细

低筋面粉170g提子干60g朗姆酒2汤匙无盐黄油110g

《朗姆提子小酥饼》调料明细

糖粉40g泡打粉1汤匙

《朗姆提子小酥饼》做法步骤

1

面粉、泡打粉过筛。

2

糖粉备用。

3

黄油隔水融化,加糖粉搅拌均匀。

4

葡萄干称好备用。

5

将葡萄干用料理机打碎。碎了的葡萄干就这么黏的,不加任何东西哦!

6

用两汤匙的朗姆酒侵泡葡萄干碎20分钟。

7

将黄油倒入筛好的面粉中搅拌,再倒入葡萄干碎搅拌均匀,弄成团,放入冰箱冷藏20多分钟。

8

从冰箱拿出的面团,揉搓成小球状,用叉子压下,做好造型入炉。

提子饼干


《提子饼干》主料明细

低筋粉100g黄油70g鸡蛋1个提子50g

《提子饼干》调料明细

糖粉40g

《提子饼干》做法步骤

1

1.黄油室温下放到筷子可不费力插入,打发至泛白,我用的是电动打蛋器.2.加入糖粉,继续打发.3.加入蛋液继续打均匀。

2

4.加入面粉,搅拌均匀.

3

5.加入提子,拌匀。

4

6.放入油纸做成长方体。7.放入冰箱半小时以上。

5

7.面坯切片放到烤盘中,烤盘上别忘记铺油纸.8.最后一步,烤,烤,烤啦!烤箱预热到150度,然后放入饼干坯,具体温控要个人依据各自烤箱逐渐掌握。我是上下火烤5分钟,然后饼干翻面,下火烤4分钟左右。

提子小饼干


《提子小饼干》主料明细

低筋面粉230g提子干100g鸡蛋1只白糖粉120g黄油100g

《提子小饼干》调料明细

《提子小饼干》做法步骤

1

把黄油和白糖粉搅匀,无需打发。加入一只鸡蛋搅匀,然后加入提子干和低筋面粉搅拌均匀即可,也不需要打发。把面团拿出来揉搓成你喜欢的形状,圆或方的随便的啦!然后用保鲜膜包好放冰箱里冷冻一下,大概一个小时。是冷冻噢,就是放雪糕的那个格子里。

2

把冻硬了的面团拿出来切成片,摆在铺了锡纸的托盘里,烤箱预热好用上下火,摆在中层,170度烤18分钟,拿出来放凉就可以了。(好难切片啊!切出来都不好看了,因为我的刀不利)

3

我觉得中间要是翻一遍身烤的话会好吃点。烤箱不同温度都有差异,所以要人在旁边随时查看饼干的样子,千万别烤焦了噢!我的是美的烤箱,我用170度就可以

燕麦提子饼干


《燕麦提子饼干》主料明细

面粉200g200g鸡蛋1个葡萄干50g牛奶20g燕麦片50g黄油80g

《燕麦提子饼干》调料明细

细砂糖80g

《燕麦提子饼干》做法步骤

1

葡萄干用清水泡软,沥水备用

2

用打蛋器中速打发黄油,一边打一边加入细砂糖,搅打均匀

3

分三到四次加入蛋液,打至均匀

4

在打发好的黄油中筛入面粉,依次加入燕麦片、葡萄干和牛奶

5

搅拌均匀后手沾少许面粉,把面分成圆球后再用掌心按扁,铺在垫有锡纸的烤盘上

自制提子饼干


《自制提子饼干》主料明细

面粉(买的普通的,不分高低筋)200克黄油100克鸡蛋1颗牛奶10克提子15克

《自制提子饼干》调料明细

《自制提子饼干》做法步骤

1

之前的步骤都忘了用相机记录下来,现在看到的都是半,入烤箱钱的状态了,那现在就简单介绍下吧.1.黄油放置盆里常温融解2.加入鸡蛋,稍稍打发3.随个人口味加入适量白糖,一起打发4.面粉200克是分几次加入的,期间加入了少量牛奶,用以调和口味,当面团快要揉好的时候,将切好的提子混合入面团,揉成表面光滑的面团5.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,大约20分钟即可6.面团取出后,撒上一层干面粉,将面团压成大约3毫米厚的,我是纯粹是手压的,最好是用擀面杖,那样表面比较光滑,压出的饼干也比较好看7.图为压制成的饼干半啦

2

烤箱预热到200度,烤盘铺上锡箔纸,刷上一层薄薄的食用油,饼干铺上后入烤箱烤10分钟即可,饼干慢慢由黄变白再到微黄,就差不多了.

3

啦啦啦,出炉了,刚烤出炉的,还不够脆,不过本人还比较喜欢刚出炉的口感的,等放凉后,口感会变的更脆一点.

4

上一张细节图,完工

油酥饼干


《油酥饼干》主料明细

低筋面粉200g鸡蛋1个熟玉米油适量

《油酥饼干》调料明细

白糖60g

《油酥饼干》做法步骤

1

准备的食材

2

将所有食材放在一起

3

搅拌在一起

4

揉成面团

5

分成小面团,有耐心的可以揉成光滑的,我比较懒

6

把小面团放烤箱里发酵20分钟

7

从烤箱里拿出沾上给芝麻

8

在放入烤箱180度二十分钟上下火

9

出锅了,味道美美的,孩子爱吃,新出锅的软酥孩子的最爱,放凉透,酥脆大人的最爱

耶酥饼干


《耶酥饼干》主料明细

低筋面粉95g全蛋液15g全蛋液适量

《耶酥饼干》调料明细

细砂糖35g花生油35g

《耶酥饼干》做法步骤

1

将一个鸡蛋打散,取全蛋液15克。

2

空盆加入全蛋液15克、花生油和细砂糖拌匀

3

放入耶粉,拌匀。

4

加入筛好的面粉,拌匀。

5

压成薄厚均匀的饼,用模具压出形来。

6

180度20分钟,即成

感谢您的阅读,希望《提子酥饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题!

相关推荐