饭盒面包的制作技巧与您分享
饭盒面包的主料：高筋面粉(适量)牛奶(适量)鸡蛋(适量)糖(适量)奶粉(适量)
饭盒面包的调料：黄油(适量)盐(适量)酵母(适量)
做饭盒面包所需厨具：电烤箱
饭盒面包的做法步骤
1、准备原料
2、(我的量具就是那种标准量杯和勺子)面包机倒入一包奶，鸡蛋两个，盐一小勺，糖三大勺，
3、再倒入干粉除了和酵母，奶粉两大勺，面粉三杯
4、面包机20分钟揉成团
5、可以基本来处膜
6、倒入黄油
7、面包机在揉面40分钟，
8、这时候可以出来手套摸了，兴奋啊
9、发酵两倍大排气
10、分成剂子松弛15分钟
精选教程
低脂面包怎么做？低脂面包的图解做法
东菱面包机之低脂面包
低脂面包，低脂
主料：
高粉350g即发酵母4g细砂糖25g盐5g蛋液25g牛奶200g黄油20g
东菱面包机之低脂面包的做法步骤：
1：东菱T29wi-fi面包机，选择标准面包模式
2：选择标准面包自动模式，先搅拌
3：蛋液、盐、即发酵母、高粉，按步骤逐步放入。
4：二次发酵后，自动选择烘培上色
5：烘培上色完毕，出炉
6：内部组织松软，黄油少放20g,低脂健康。
棍螺面包怎么做，棍螺面包的图解做法
简介
很有特色的一款面包哦，今天做了一款非常像棍螺的面包，在我看来是很像的，面包里面的巧克力奶油和面包混合在一起真的很好吃呢。
用料
面团材料数量中筋粉200克,干酵母粉4克,白砂糖35克,盐2克,黄油25克,蛋黄1个,牛奶110克,蛋液少量,巧克力奶油材料数量鸡蛋3个,白砂糖75克,牛奶370克,玉米淀粉30克,可可粉25克,巧克力50克(切碎)
棍螺面包的做法步骤
巧克力奶油的制作：将巧克力奶油材料中的白砂糖、玉米淀粉和可可粉一起放入玻璃容器中先混合均匀，接着倒入烧热的牛奶搅拌均匀后放入微波炉加热两分钟，然后取出再用手动打蛋器搅拌均匀
1搅至变得粘稠
2打入鸡蛋搅拌均匀，然后再放入微波炉加热两分钟
3两分钟后取出来加入提前切碎的巧克力屑，用手动打蛋器搅拌均匀
4拌匀后巧克力奶油馅就完成了，用保鲜膜包好玻璃容器放入冰箱冷藏室冷藏待用
5制作面团，将面团材料中除黄油外的全部材料都投入面包桶中，选择发面团程序，揉至第一次停顿，这时候面团揉的有点滑了，接着放入黄油，重启发面团程序揉至再次停顿，面团就揉好了，将揉好的面团取出移到盆中用湿毛巾包好放置常温发酵，面团发酵至用手指沾些面粉在面团上戳洞不回缩不反弹就表示面团发酵好了
6从盆中取出发酵好的面团放到案板上
7用手掌按压排气，然后分割成八等份，接着分别滚圆，放置醒发十五分钟左右
8将醒发好的面团放在案板上按压用手搓成长条状
9放置略做醒发后，再用手往长搓至一头粗一头细约三十厘米左右的长条，就像图中的样子
10将搓好的长条面团的粗端用模具压住，然后开始将面团卷在锥型模具上
11卷好的样子
12全部卷好后，放入烤盘中入烤箱进行二次醒发，注意时间不要太久了，以免醒发过头，十五分钟左右就可以了
13取出面团，预热好烤箱，再将面团放入烤箱中层，上下火150度烘烤25分钟即可出炉
14将面包中间的模具取出
15待面包彻底晾凉后，将之前做好的巧克力奶油从冰箱中取出来装入裱花袋中，然后挤入面包中就可以吃了
16小贴士
1、中筋粉可以换成160克高筋粉和40克低筋粉
2、里面用到的模具网上也有的卖，也可以自己做，制作方法是取厚的卡纸卷成细长圆锥体，用透明胶带固定好，再把锥体上口剪平，在外层包裹上锡纸就可以了
3、巧克力奶油可以换成其他的馅料哦
养颜红豆面包怎么做图解
养颜红豆面包的详细图文做法
红豆养颜面包
总重500克，每个60克，可做9个。
材料配方：高筋面粉250克、砂糖35克、盐3克、酵母2克、抹茶粉5克、汤种50克、蜂蜜20克、水120克、黄油25克
内馅：红豆200克
红豆养颜面包的做法
1.将所有材料一起搅拌至表面光滑有弹性，加入黄油搅拌至面团拉开光滑面膜，以温度30℃发酵40分钟。
2.发酵好将面团杆开，放入红豆，将面团对折。
3.切成60克一条。
4.扭成花纹状，绕城圆圈形。
5.以温度30℃，发酵60分钟。
肉松杏仁片面包怎么做图解
材料：高筋面粉300克、白砂糖50克、鸡蛋1个(约50克)、清水120克、奶粉15克、酵母4克、盐3克、黄油30克。
做法：
1、将所有材料(除黄油外)放入面包桶，开启揉面程序15分钟。
2、揉至扩展程度，加入软化的黄油。
3、揉至出手套膜。
4、盖上保鲜膜发酵。
5、发至两倍大。
6、取出压扁排气。
7、然后滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
8、将面团擀成大面片。
9、铺上肉松。
10、然后卷起，把收口捏紧向下。
11、再切成10小块面团。(10小块觉得有点小了，8块比较合适)
12、放入面包纸托里，放温暖的地方发酵。
13、发酵至两倍大。
14、然后刷上鸡蛋液。
15、再撒上杏仁片。
16、放预热烤箱180度中层上下火15分钟。
农家巧克力腰果面包怎么做图解
农家巧克力腰果面包
巧克力，腰果面包
农家巧克力腰果面包，是在农家面包的基础上加入了巧克力和腰果。基础面团是一样的，辅料主要是为了增加风味，腰果和苦甜巧克力的组合，是爽脆干香和浓厚苦甜的组合，吃起来口感略厚重。如果为了口感更好更顺滑，吃的时候抹点奶油，不过热量就。。。
一般我吃的时候会搭一点奶酪的，热量低一点，味道也更香醇丰富些，软奶酪比硬质奶酪更合适。
农家面包基础面团表层外皮比较硬，因为不需要长时间的搅拌，面筋不会完全形成，面团的吸水性也不高，所以，根据膨胀程度不同，内里的形状也会有很大的不同。如果面筋强一点，那么膨胀就会大，口感就会轻盈一些，如果面筋弱一些，膨胀就会小，那么口感就会变得扎实一点。这个看操作手法和个人喜好啦
主料：
高筋面粉500g盐6g麦芽糖2g干酵母1g水400g左右(根据自家面粉调整)
辅料：
腰果100g(烤熟或者生的都行，我喜欢吃生腰果就没提前烤熟)巧克力豆(71%)100g(巧克力块切碎也可以的)
农家巧克力腰果面包的做法步骤：
1.所有材料混合，厨师机2档搅拌，完全混合即可。因为水分比例特别高，所以混合后是很稀黏的状态。
2.混入腰果和巧克力豆，再用厨师机2档搅拌均匀
3.沿着盆边，把刮板插入面团下面，向中央折叠，每折一下转一下盆，折叠4次正好一圈。盖上保鲜膜静置半小时，同样的操作再进行一遍
4.第一次发酵，大约3小时，室温就可以，大约26℃
5.案板上撒大量的手粉，把一发结束的面团转移到案板上。因为面团水分特别大，因此转移到案板上之后，面团表面有被撕扯的网络状组织。
6.面团略向四周扯平，然后左右各向中央折叠三分之一，上下再各折叠三分之一，然后翻面，静置15分钟(这里有个需要说明的地方，如果折叠的时候拉伸一下再折叠，就会增强面团的筋性，如果只是平常的折叠，就不会增加筋性，是否出筋的问题在开篇就提过，主要是硬度、风味和口感上的差别)
7.翻面之后再静置15分钟，然后把面团扯平，用割面刀分割成8份。每份都抻成长方形，再上下各三分之一向中间折。进行第二次发酵。记得面团表面盖保鲜膜。
8.面团二发结束后，撒上手粉，用刀斜向划一个割口。我忘记拍这步了，就用进烤箱后的照片替代吧。刀口要深一点才好。
9.烤箱250℃预热，面团入烤箱前后均喷蒸汽(带石子预热浇热水或者直接喷壶喷热水均可以制造蒸汽)，上火250℃，下火230℃，大约烤20分钟。
10.组织
11.成品
可爱萌系绵羊面包怎么做图解
如何制作可爱萌系绵羊面包，可爱萌系绵羊面包的制作技巧
可爱萌系绵羊面包的主料：高筋面粉(200克)无盐黄油(10克)干酵母(2克)鸡蛋液(20克)砂糖(25克)纯牛奶(110毫升)
做可爱萌系绵羊面包所需厨具：电烤箱、面包机
可爱萌系绵羊面包的做法步骤
1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。
2、选择发面工作档和面20分钟。
3、将黄油放入，继续执行揉面至扩展阶段。
4、进行基本发酵至原来的2倍大。
5、基础发酵结束后，将面团取出排气，分割成100克/份，滚圆后松弛15分钟。
6、取一份面团，分成3个大面团，剩余分成若干大小不相等的小面团。
汤种肉松面包卷怎么做图解
#甜蜜厨神#超赞的汤种肉松面包卷
汤种，肉松，面包卷
一直很喜欢这款面包，这是第一次做也借鉴了别人的方子，稍微做了一些调整，成品出来还是惊艳到了自己，跟面包店卖的没差哦～如果不是用金像面包粉用普通高筋粉的话，那牛奶的量就要减少20克左右，视面团干湿度酌情添加。汤种做法：10克高粉加60克水加热到65度成透明糊状即可，贴着面糊覆盖上保鲜膜入冰箱冷藏一晚再用。我用这个量做了一盘三个肉松卷，剩下的面团我做了三个汉堡坯。
主料：
金像面包粉280g、汤种70克、鸡蛋1个、糖35g、盐2g、黄油30g、酵母5g、牛奶75g、熟白芝麻适量、葱花适量、肉松适量、沙拉酱适量
#甜蜜厨神#超赞的汤种肉松面包卷的做法步骤：
1.面包桶依次放入牛奶，汤种，鸡蛋液(留一些蛋液刷表面)面包粉，盐，糖，酵母(盐和糖分开放在面包桶的两个对角)，酵母在粉中挖一个小孔倒入，再用旁边的粉埋起来。启动一个揉面程序，大概25分钟
2.结束后加入黄油，再启动揉面程序，我设置的30分钟
3.可以拉出不易破的薄膜就可以了
4.面包桶覆盖上一张湿水的纸巾，开启发酵程序，时间1个小时
5.发酵至2倍～2.5倍大即可
6.面团取出排气醒15分钟，外擀成和烤盘一样大小的面片，我用的三能金色烤盘
7.用叉子在面片上叉出小孔
8.均匀的在表面刷上蛋液
9.洒上葱花
10.再洒上熟白芝麻
11.放入烤箱第二次发酵，底部放一碗热水，时间大概40分钟。发酵完成后，烤箱190度预热，上下火烤12分钟左右
12.烤的还不错哦
13.最下面铺上保鲜膜，再铺上油质把烤好的面包倒扣过来，挤上沙拉酱
14.洒上一些肉松，自己做的肉松哦
15.在靠近自己卷起这边划上几刀，注意不要划断了
16.趁温热卷起，保鲜膜包紧定型一会儿
17.切去两头后平分成三段
18.两头抹上沙拉酱
19.蘸上肉松即可。
20.完成，开吃^_^
21.因为抹了沙拉酱，面包卷最好一天内食用完，我用剩下的面团做了三个这样的汉堡坯。
意大利夏巴塔面包怎么做图解
意大利夏巴塔面包怎么做好吃，意大利夏巴塔面包的做法是怎样
意大利夏巴塔面包用料如下：
发酵种：
干酵母1g，高筋粉125g，水55ml
主面团：
盐2.5g，麦芽糖0.5g，干酵母1g，发酵种全部，水16ml，牛奶16ml
意大利夏巴塔面包的做法图解
1、将酵种料混合，揉匀，放入碗中，22-25度，发酵15-20小时，面团长大
2、将发酵好的酵种切成小块倒入面包桶，加入盐，酵母。用水将麦芽糖化开，加入牛奶搅拌均匀，倒入面包桶。用和面程序搅拌13分钟，能拉出薄膜。放入碗中，28-30度，发酵50分钟。
3、面团长大，倒出，用切面刀分割成2等分，用手抓住两端拉长。
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