《佛罗伦天妮曲奇》主料明细
杏仁片（烘香）1量杯（100克左右）淡奶油100克黄油25克低筋面粉25克柠檬皮1个巧克力（溶化）50克
《佛罗伦天妮曲奇》调料明细
细砂糖100克
《佛罗伦天妮曲奇》做法步骤
1
把淡奶油，细砂糖和黄油放入锅中。2
小火加热并不断搅拌至糖和黄油溶化。3
加入杏仁片，面粉和柠檬皮。4
小火加热不断搅拌，煮沸后离火。5
舀1汤匙曲奇面糊于烤盘上，每隔4厘米，再放1汤匙面糊。6
送进预热好的烤箱，中层上下火180度8－10分钟至金黄色即可。7
放凉后在曲奇饼上涂上巧克力浆，可送至冰箱冷藏至巧克力凝固。8
延伸阅读
米奇米妮小饼干
《米奇米妮小饼干》主料明细
鸡蛋1只低筋面粉110g香草粉少许奶粉25g黄油50g
《米奇米妮小饼干》调料明细
糖粉30g
《米奇米妮小饼干》做法步骤
1
准备食材工具2
黄油加热后倒入糖粉电动搅拌3
加入鸡蛋液后继续搅拌4
倒入奶粉后搅拌5
加入过筛后的面粉，搅拌，再用手揉成面团6
用米奇，米妮模子压成相应的饼干形状7
余下的面粉糊，可以做其他形状8
将饼干放入预热好的烤箱，150度左右，20-25分钟，中层。同时，巧克力涂鸦笔放沸腾的水里受热9
出炉后，涂色佛罗伦萨瓦片酥怎么做好吃
独特优雅的外形加上浓郁的香味，一口咬下去酥酥的，甜甜的，不禁让人想到充满艺术气息的佛罗伦萨，操作简单，值得一试哦!
香甜酥脆佛罗伦萨瓦片酥
材料：杏仁片60g高筋面粉10g淡奶油15g蜂蜜15g细砂糖40g黄油25g
佛罗伦萨瓦片酥的做法
1：将淡奶油、蜂蜜、糖、黄油倒入奶锅里
2：小火加热并不断搅拌，使黄油与糖融化，煮沸后再煮一分钟左右
3：离火后，立即加入面粉和杏仁片，拌均匀
4：用小勺挖小块面糊到铺了油纸的烤盘上，把面糊摊平，每个面糊的间距要大于5cm(烤的过程中面糊会变大)
5：放入预热好的烤箱，上下火190度，烤5~9分钟(看面糊摊开的薄厚程度来决定烘烤时间)
6：成品欣赏
圣诞面包：Panettone潘妮托尼的超详细做法
Panettone潘妮托尼做法如下
意大利圣诞面包【Panettone潘妮托尼】
混合果干浸泡液：葡萄干100G(raisin50G+goldenraisins或sultana50G)，混合糖渍橙皮/柠檬皮100G，去皮杏仁50G，柠檬皮屑2.7G，橙皮屑2.7G，柠檬汁40G，橙汁40G，朗姆酒13G，肉豆蔻粉1.2G
酵头：高筋面粉235G，水188G，即发干酵母11G
主面团：蛋黄80G，盐3.3G，白砂糖80G，奶粉9G，高筋面粉235G，黄油94G(室温软化)
Panettone潘妮托尼的做法
1.[准备混合果干浸泡液]
柠檬和橙子搓洗干净后取柠檬皮和橙皮屑，我用小刀削的，削下来以后随意地切碎
不要取到白色部分，会苦。我喜欢橙皮的香味，后来加到了5.3G，柠檬皮还是用2.7G
2.葡萄干，混合糖渍橙皮/柠檬皮，切碎的杏仁，柠檬皮和橙皮碎放在一个大碗中
raisin和sultana是不同品种的葡萄干，sultana色浅些，味道我觉得稍清甜些
我都用了raisin，因为平时用得不太多，不想一次拆封两包葡萄干用不完
混合糖渍橙皮/柠檬皮的量我减了，我用糖渍橙皮40G和糖渍柠檬皮45G
我只有杏仁片所以就用了杏仁片，不过非常不推荐用这个
感觉这个碎成渣渣还容易破坏面筋，蛮影响成品的组织的~
3.榨取柠檬汁40G和橙汁40G
4.将步骤3的果汁加到步骤2的混合果干中，再加13G朗姆酒和1.2G肉豆蔻粉
5.拌匀，用保鲜膜盖好，放在一边浸泡几个小时
也可以提前一夜浸泡上，让它们浸泡过夜备用
6.[准备酵头]高筋面粉235G，水188G和即发干酵母11G混合成团
7.用保鲜膜盖好，室温(约24摄氏度)发酵1个小时
如图是我发酵好的样子，体积变大很多
8.加入除黄油外的主面团材料(蛋黄80G，盐3.3G，白砂糖80G，奶粉9G，高筋面粉235G)
9.揉成光滑均匀的面团(此处我没有检查薄膜状态，只是揉光滑了而已)
酸萝卜食谱大全午餐菜谱大全
手擀面的做法大全潘妮托尼面包的9步做法---米兰式圣诞
米兰式圣诞-潘妮托尼面包
潘妮托尼面包，潘妮托尼
潘妮托尼(panettone)源自意大利的米兰，芳香浓郁，用料丰富传递着意大利人古老的浪漫情怀，这是一款圣诞节的节庆面包，或许每个国家都一样，到了年底，大家都会喜欢这种什锦类的糕饼点心，给人一种丰硕美满的幸福感，因为配方中含有的糖粉和油脂都很高，所以这是一款保质期相对较长的面包，据说传统的意大利人有把它在冬季室温下保存2周以上的习惯，据说存放久一点油脂和糖份会与面包充分地融合，吃起来别有风味，但建议大家如果长时间保存还是用保鲜膜包起来冷冻存放，这样可以保存3个月，食用前提前一天把面包拿出放置在冷藏室解冻，吃之前再拿到室温中回温，用锋利的面包刀切成极薄的小片，搭配红茶，咖啡便是圣诞节的温暖甜点
主料：
酵头：天然酵母200g30度左右牛奶230g中筋面粉(普通面粉)130g
果料：金色葡萄干和黑提子干200g蔓越莓100g糖渍橙皮丁140g威士忌或gin或朗姆酒适量香草精油10滴杏仁片100g
面团：高筋面粉200g低筋面粉200g细砂糖44g盐6g速发干酵母9g鸡蛋1个全蛋加一个蛋黄30度左右水58g黄油115g
米兰式圣诞-潘妮托尼面包的做法步骤：
1.提前一天晚上将酵头材料混合在一起，搅拌至无干粉，盖上保鲜膜和湿布在室温下发酵4小时左右，至膨大起泡，密封好放入冰箱冷藏过夜。
2.提前一天晚上用酒浸泡除杏仁片以外的果料
3.做面包前一小时，从冰箱取出酵头，放置室温回温，面粉砂糖食盐和酵母先混合均匀
4.然后将酵头和鸡蛋拌匀，直至无干粉
5.无干粉后再倒入适量的水搅拌至面筋扩展后静置20分钟
6.加入黄油和吸干表面拌入香草精油的果料(包含杏仁片)
7.继续搅拌至果料分布均匀，团好盖上保鲜膜和湿布发酵
8.发酵至两倍大后排气分割
9.放入合适的直至模具后再次发酵至两倍大。170度，烤箱中下层，烤35-45分钟
小贴士：
如果您没有天然酵母，用速发酵母酵头部分的配方调整为牛奶330g，中筋面粉230g，速发干酵母4g，砂糖5g，蜂蜜5g。其他制作流程一样，后面揉面加水时注意不要一次全加完，根据面团的干湿程度需要有所增减
黄油曲奇（曲奇枪版）
《黄油曲奇（曲奇枪版）》主料明细
低筋面粉200g无盐黄油120g全蛋液50g
《黄油曲奇（曲奇枪版）》调料明细
细砂糖25g糖粉30g
《黄油曲奇（曲奇枪版）》做法步骤
1
准备好所有原料，低粉过筛，黄油切小块室温软化。2
砂糖及糖粉倒入黄油里。3
打发黄油到颜色变浅、质地轻盈、纹路顺滑，4
分三次加入蛋液，每加一次搅打顺滑再加下一次。直到蛋液加完、黄油与鸡蛋混合均匀。5
一次性倒入全部面粉。6
用刮刀翻拌均匀，刚刚看不到面粉马上停止，过度搅拌会影响饼干酥松度。7
面糊装入曲奇枪。8
选择喜欢的花片装好。9
直接在无任何衬垫的烤盘上打曲奇，一枪一个,注意间距不要碰坏已经打好的曲奇就ok了。10
一盘美貌的曲奇诞生。11
入预热好的烤箱中层烘焙，190度10分钟左右，至表面金黄色即可出炉。12
冷却后密封保存，两周内吃完味道最佳。13
装盒、发货^ _ ^酥曲奇
《酥曲奇》主料明细
黄油120g低筋面粉130g蛋黄1个
《酥曲奇》调料明细
糖粉50g盐1g
《酥曲奇》做法步骤
1
黄油室温软化，搅打至顺滑。2
分两次加入盐和糖粉搅打均匀。3
加入蛋黄打匀。4
分两次筛入低筋面粉，翻拌均匀。黄油软化的好，面粉很快就与黄油融合了。5
烤箱提前预热。放入烤箱150度，30分钟。红糖曲奇
《红糖曲奇》主料明细
黄油65g低粉90g红糖粉35g奶油40ml
《红糖曲奇》调料明细
玉米淀粉10g
《红糖曲奇》做法步骤
1
黄油软化加红糖粉打发2
加奶油打发后筛入低粉玉米淀粉3
搅拌均匀后装入裱花袋，挤出花样。4
烤箱预热5分钟，中下层5
上火180，下火165，烤15分钟6
蔓越梅曲奇， 巧克力曲奇
《蔓越梅曲奇，巧克力曲奇》主料明细
黄油130g低筋面粉200g蔓越梅粒20g鸡蛋1g砂糖或糖粉50g
《蔓越梅曲奇，巧克力曲奇》调料明细
《蔓越梅曲奇，巧克力曲奇》做法步骤
1
软化的黄油用打蛋器先打匀，再倒入糖和鸡蛋，继续打发体积膨松。并加入剪碎的蔓越梅粒，打匀～2
将饼干面糊包在保鲜膜里，将面糊整理成方块状～（我分了两块，一块加了巧克力，做成了圆的）3
把面团放在冰箱冷藏一晚或者冷冻一个小时～4
切片放在铺了锡纸的烤盘上～5
烤箱170度烤15—20分钟烤至微黄～6
完成，把枣保存的放在密封盒子里，其他开吃啦～感谢您的阅读，希望《佛罗伦天妮曲奇》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的天鹅蛋糕的做法专题！