昨天做好的，晚上冰箱冷藏了一夜，早上脱了模拍完照当早餐吃了，王婆卖瓜一下，俺觉得这味道还真不错，口感上非常的松软，味道上酸甜可口，有轻乳酪的清爽湿润而不腻味，再配上水果和一杯热腾腾的牛奶，这早餐就齐活了，享受哪！
难度：配菜(中级)时间：30-45分钟主料
奶油奶酪90克淡奶油50克牛奶35克柠檬汁30克柠檬皮屑半个玉米淀粉20克黄油35克蛋白2个细砂糖50克柠檬天使乳酪蛋糕的做法步骤
1.先将柠檬刨下皮屑；
再将柠檬榨出新鲜汁水备用；
模具事先放入一个装有冷水的烤盘中。
2.奶油奶酪加热后打滑对没有颗粒；
3.趁着加热后的余温，加入黄油，搅拌至黄油与乳酪完全吸收；
4.加入淡奶油、牛奶、柠檬汁和刨好的柠檬皮屑，每加入一样材料都要搅拌均匀后再加入下一样材料；
5.加入玉米淀粉，拌匀；
6.蛋白加细砂糖打至湿性发泡；
7.分两次将蛋白与乳酪面糊混合均匀；
8.将面糊平均装入模具；
9.模具烤箱中下层，150度，30分钟左右，烤好后的蛋糕放在凉架上放凉后，冷藏过夜食用。