《像甜甜圈一样的【三重巧克力夹心饼干】》主料明细
(A)布朗尼饼干底(详细请参考手绘蕾丝饼干)(B)白巧克力(B)牛奶(C)黑巧克力(C)巧克力针
《像甜甜圈一样的【三重巧克力夹心饼干】》调料明细
《像甜甜圈一样的【三重巧克力夹心饼干】》做法步骤
1
提前做夹心酱(材料B):白巧克力隔水融化后加入温热的牛奶搅拌均匀(白巧克力:牛奶重量比=2:1)~放入冰箱冷藏备用2
做好的饼干面团取出擀成大约4MM厚(饼干做法请参照之前写的手绘蕾丝饼干)~切出甜甜圈的样子~(没有切模没关系~找圆形的东西都可以切~如图我用了一个瓶盖和一个裱花嘴)3
排入烤盘中~送入预热好180℃的烤箱烤8-12分钟~4
饼干放凉后抹上白巧克力酱~上面再盖一片饼干把巧克力酱夹起来5
黑巧克力隔水融化~稍稍放凉到巧克力有一定粘稠度~抹在饼干上抹出纹路~这样做是因为如果直接在饼干上淋光滑的巧克力会感觉不够饱满~不太像甜甜圈~所以干脆抹得不光滑些还比较像奶油霜~趁表面没有凝结之前撒上巧克力针做装饰~完成6
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~延伸阅读
巧克力夹心饼干做法
主料:低筋面粉200g可可粉24g黄油160g
辅料:糖粉80g蛋黄2个巧克力酱适量
步骤
1.所有材料称好,待用
2.将面粉与可可粉混合过筛。黄油(无需软化)切成小块放在面粉上
3.用手指将面粉与黄油丁混合并反复捏匀,一直捏到黄油和面粉完全融合,呈现粗玉米粉状态
4.将糖粉和黄油面粉混合均匀
5.加入蛋黄
6.用手反复揉搓。使蛋黄和面粉黄油融合。一开始会比较干,比较松散。随着反复的揉搓,面团会渐渐变得湿润成团
7.利用保鲜膜整形,成方形的长条。截面尺寸大约3cm*3cm。将面团放入冰箱冷冻半个小时左右,直到完全冻硬
8.冻硬的面团,用刀切成0.3CM厚度的片。大约可切60片
9.将切好的饼干面团摆在烤盘上,每片饼干之间留出足够大的距离。将烤盘放入预热好180℃的烤箱,烤13分钟左右出炉
10.准备巧克力酱
11.饼干出炉
12.趁热将巧克力酱挤到饼干上
13.取另外一片饼干盖上,凝固放凉,就可以装盒享用
制作甜甜圈饼干
甜甜圈,特别讨小朋友喜爱的一道美食,可是油炸的热量相对较高,所以一直没有做给孩子吃,把这款饼干做成甜甜圈的外形也还不错哦。
标签:甜味烤三刻钟简单烘焙饼干
主料低筋面粉(72g)牛奶(20g)黄油(17g)鸡蛋液(8g)奶粉(8g)糖粉(20g)调料巧克力(适量)糖珠(适量)厨具电烤箱
黄油放在碗里隔热水融化
在黄油里加入打散的鸡蛋和牛奶拌匀
再加入过筛的奶粉,低粉,糖粉拌匀
揉成一个光滑的面团
将面团擀成一张薄皮
用奶瓶盖压出形状
在用裱花嘴再中间压个小圆
放在铺有油布的烤盘上
放进预热好的烤箱,170度,中层,12分钟左右
碗里放巧克力隔热水融化
然后把烤好的饼干沾上巧克力,撒上糖珠放凉凝固就可以了
小窍门:
撒糖珠糖针的时候,要趁巧克力还没有凝固的时候就撒上去,所以动作要快一点。
花生巧克力夹心饼干
《花生巧克力夹心饼干》主料明细
低筋面粉200g鸡蛋20g黄油130g花生酱70g白巧克力35g花生酱20g淡奶油30g
《花生巧克力夹心饼干》调料明细
糖粉70g
《花生巧克力夹心饼干》做法步骤
1
黄油软好打发成羽毛状,加入糖粉拌匀、再分次加鸡蛋拌匀、加入花生酱拌匀2
筛入面粉拌匀3
整形包入保鲜膜,冷冻30分钟,切半厘米片,入烤箱180度,第二层16分钟(也可以杆成半厘米的面皮,冷藏1小时,用模具压出饼干形状)4
馅料制作:把白巧克力(也可以用黑巧克力)、20g花生酱、淡奶油隔热水融化拌匀备用5
饼干晾凉,馅料涂在一片饼干上再盖上另一片,晾一会等它凝固酥松的巧克力夹心饼干
《酥松的巧克力夹心饼干》主料明细
普通面粉220g无盐黄油100g鲜奶油50g黑巧克力80g蛋黄一个食盐1/2小勺
《酥松的巧克力夹心饼干》调料明细
糖粉50g泡打粉1/2小勺
《酥松的巧克力夹心饼干》做法步骤
1
将黄油软化切成小块,和面粉、糖分、食盐、泡打粉一起混合,用手揉搓直到呈现粗玉米粉状态。加入蛋黄。使蛋黄和面粉黄油融合。轻轻揉成面团后用手压扁并装入保鲜袋。将面团放入冰箱冷冻半个小时左右。2
面团从冰箱取出,用擀面杖擀成3毫米厚的面饼,用模具印出圆形,再将其中的一半用模子印成中间镂空的。3
180度,12-15分钟。4
温热鲜奶油,将切碎的巧克力放入搅拌至融化。5
融化的巧克力装入裱花袋中稍稍冷却之后挤在圆饼干中间,再盖上镂空的饼干片。6
撰写制作步骤甜甜圈饼干,迷你版的甜甜圈图解的做法
甜甜圈饼干,迷你甜甜圈
主料:黄油50克,糖粉20克,鸡蛋6克,低筋面粉80克,黑白巧克力适量,彩色糖针适量,蔓越莓适量,花生碎适量
甜甜圈之所以吸引姑娘们,恐怕也是因为华丽丽的外貌吧。其实饼干也照样可以做出甜甜圈的美貌来,用上一些装饰食材,再普通的饼干也能变得创意百出。发挥你的创造力吧!
巧克力甜甜圈怎么做
#甜蜜厨神#甜甜圈饼干,迷你版的甜甜圈的做法步骤
1.黄油软化后加入糖粉,用刮刀拌匀;
2.撰写制作步骤
3.撰写制作步骤
4.加入鸡蛋液,用手动打蛋器搅打均匀;
5.加入过筛的低粉,用刮刀翻拌成无干粉的均匀面团;
6.撰写制作步骤
7.将面团分成10克/个的小团,搓成长条,将接头连起来成为圆形;
8.撰写制作步骤
9.撰写制作步骤
10.放入铺了锡纸的烤盘;烤箱预热170度,上下火,放在烤箱中层,大约烤15分钟;
11.饼干放凉后,将正面沾上隔水融化的巧克力液,放在烤网上;
12.撰写制作步骤
13.再在表面用彩色糖针、装饰糖、蔓越莓干等做装饰即可。
14.撰写制作步骤
小贴士
1、除了用巧克力装饰外,也可以用蛋白糖霜装饰表面;
2、装饰好的饼干容易受潮,要密封保存并尽快食用。
巧克力香橙夹心饼干的做法
饼干材料:
黄油50克,糖粉30克,蛋黄1个,低粉60克,土豆淀粉20克,可可粉10克
香橙乳酪馅材料:
奶油奶酪80克,黄油15克,糖粉30克,橙皮1个
饼干的做法:
1、黄油室温软化,加入糖粉混合均匀
2、加入蛋黄混合均匀
3、筛入低粉、、土豆淀粉,加入可可粉混合
4、和成团,冷藏20分钟
5、取出,擀成0.3cm厚的薄片
6、用模子压出饼干胚,放在烤盘中,烤箱预热160度,中层烤18分钟左右,再利用余温焖5-10分钟
内馅的做法:
1、香橙刨丝
2、奶油奶酪和黄油软化,混合均匀,加入糖粉打至变白,加入橙皮混合均匀
3、挤在饼干上,两块重叠即可
小贴士:
1、橙皮只要橙色的部分,白色的部分不要。
2、烘烤时间依个人烤箱而定,由于颜色黑,不要烤过了。
鸳鸯夹心饼干
《鸳鸯夹心饼干》主料明细
低筋面粉(黄油面团)150g低筋面粉(巧克力面团)130g黄油80g+80g鸡蛋1个奶油奶酪100g淡奶油适量
《鸳鸯夹心饼干》调料明细
可可粉20g糖粉15g+15g+15g
《鸳鸯夹心饼干》做法步骤
1
分别制作黄油面团和巧克力面团。黄油不用打发,混合黄油、二分之一的鸡蛋液、糖粉后,就筛入粉状物。揉成面团后,入冷藏30分钟,再拿出擀成片,这步比较费劲,将边缘不整齐的面片切下待用。整型好的面片,切成小块,入烤箱190度,10分钟即可。余下的面团两种揉一起,就像小时候玩泥巴那样,整型成长方块,继续冷藏后,拿出切片,烤制。2
制作夹心,奶酪室温软化后,加入糖分,打发到顺滑,再少量加入淡奶油,再低速打匀;视粘稠程度,再加入淡奶油,再打匀。一直调整到合适的馅儿状即可~3
待饼干完全冷却,就可以夹心的工作啦~4
这是用面团边角料混合后切出的饼干片,像不像花脸?巧克力夹心饼干的制作教程
巧克力夹心饼干怎么做好吃,巧克力夹心饼干的详细家常做法分享
无添加,纯天然。有的时候,美味的东西还需要精美的包装,魅力的分数才会大大提升啊。
主料:黄油50克,鸡蛋20克,糖粉40克,低筋粉100克
辅料:巧克力80克,黄油20克
巧克力夹心饼干的做法步骤
1.黄油软化加入糖粉打至微发,分次加入蛋液搅匀,加入过筛后的面粉和成面团。
用擀面杖擀成3毫米厚的面饼,用模具印出圆形,再将其中的一半印成中间镂空的。
170度,烤20分钟。
巧克力黄油50度隔水至融化。装入裱花袋中稍稍冷却之后挤在圆饼干中间,再盖上镂空的饼干片。
2.精美的包装~
小贴士
室温高的时候面团会很粘,放冰箱冷藏20分钟之后会很好操作。擀面团的时候上下多沾些面粉防粘。
巧克力的营养价值
1.巧克力能缓解情绪低落,使人兴奋;
2.巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用,有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂,考试的学子也可用来健脑;
3.吃巧克力有利于控制胆固醇的含量,保持毛细血管的弹性,具有防治心血管循环疾病的作用;
4.巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多,儿茶酸能增强免疫力,预防癌症,干扰肿瘤的供血;
5.巧克力是抗氧化食品,对延缓衰老有一定功效;
6.巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质,人体对其吸收消化的速度很快,因而它被专家们称之为助产大力士,产妇在临产前如果适当吃些巧克力,可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大,顺利分娩,对母婴都是十分有益的;
延伸阅读:枣泥夹心饼干的做法
感谢您的阅读,希望《像甜甜圈一样的【三重巧克力夹心饼干】》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的甜甜圈面包的做法烤箱专题!