抹茶巧克力夹心蛋糕的做法

2019-12-16
抹茶蛋糕的做法 抹茶软面包的做法 抹茶蛋糕胚的做法

话说某日中午,鑫爷洗了头,头发不干木有办法睡觉,就开始翻餐柜,居然找到临期巧克力一盒,又瞥到去年的龙井一袋,私以为浪费可耻,那就干脆让它们物尽其用吧其实吧这是我偷来的方子,由于黄油和鸡蛋都不够原方子的两倍量,我又极讨厌数学,懒得算了,就大概这么改了一下,居然效果不错,哈哈。最后剩了多余的面糊和巧克力块,果断烤成了一盘软曲奇也很美味哦^_^撒花

主料

黄油110克糖粉60克低粉200克鸡蛋3个

辅料

巧克力块适量抹茶粉适量

抹茶巧克力夹心蛋糕的做法步骤

1.做的时候忘记拍照了,将就看吧,步骤挺简单的黄油室温软化,切小块,加入糖粉打发,再分次加入打好的蛋液,注意哦,一定要少量多次加蛋液,每次加完打匀了再加下一次,我貌似分了六七次加完的。

2.筛入低粉和抹茶粉,我用的是自己磨的陈年龙井,不好喝了,但是很好吃,咩哈哈哈哈(忽略这串狞笑,往下看)。把粉粉和蛋糊快速拌匀,一定要像炒菜一样拌匀,不可以搅动哦

3.拌匀后就要装进裱花袋了哦这里有个小技巧,找个又大又深的杯纸兄,把裱花袋放进杯纸兄肚纸里,多余的部分翻到杯纸兄外面,再把面糊放进去,就不会把面糊抹得到处都是啦打这么多面糊不容易,可不能浪费鸟^_^

4.预热烤箱的同时,把面糊挤进杯纸里,挤到一半的深度,在中间放上巧克力块,再盖上面糊,不过不要太满哦,烤的时候会稍微膨胀一点的完成以后烤箱也就热得差不多了,这时候把上火关掉,只留下火,放入蛋糕,烤大概十二分钟,再打开上火,烤八分钟,就搞定啦。刚开始只开下火是为了给蛋糕足够的膨胀空间,它们可以在上表面还未凝固的时候向上长高,这样烤好以后上表面就不会容易开裂啦Y(^_^)Y

小贴士

感谢万万的超简单果酱夹心纸杯蛋糕配方

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