1.将模具中抹上一层黄油再撒些干粉处理,更好的防粘。
2.蛋黄蛋清分开两个干净无油的盆。蛋黄加入奶,玉米油和一半的糖搅匀。
3.筛入低粉和可可粉翻拌均匀。
4.蛋清加入一半的糖搅打至硬性。
5.分三次加入蛋清在蛋黄液中,最后一次倒在蛋清盆里搅匀。
6.将蛋糊均匀倒在模具里,轻震平。
7.烤箱180度预热烤25分钟左右,五个盘一次放不下可以分两次烤。
8.取出晾凉将蛋糕倒出模具。
9.蛋糕片要晾凉后再抹奶油。
10.奶油座冰水搅打即可,一层层抹,是抹是挤按自己喜欢了,裸蛋糕就是这么任性。
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心形彩色饼干❤️
《心形彩色饼干❤️》主料明细
低筋面粉140g奶粉15g鸡蛋15g牛奶40g黄油35g金黄芝士粉少许低筋面粉少许
《心形彩色饼干❤️》调料明细
细砂糖40g抹茶粉少许可可粉少许
《心形彩色饼干❤️》做法步骤
1
室温软化黄油,或者微波炉加热20秒,在黄油中加入鸡蛋搅匀(全程手动打蛋器即可,无需电动打蛋器),然后加入牛奶,再搅匀。2
加入奶粉和细砂糖,搅匀。3
加入低筋面粉(筛入也可以,我懒,没筛,直接加进去的……)搅拌成团。4
拌的差不多了拿出来放在面板上用手和匀。5
分成五个小面块(其实最后我只有四种颜色,因为昨天小姨送了我俩紫薯,做这个的时候我正在煮紫薯,想调个紫色,结果等紫薯煮熟了我一掰开,哇,好大一个红薯。。。所以紫色就没办法调了。大家如果喜欢多加一种颜色可以加入紫薯。),其中紫薯要调色的那一块稍微小一点。6
绿的是加入少许抹茶粉,揉好。黄的是加入少许金黄芝士粉。黑色是加入少许可可粉。白的就是原来的颜色,加了点低筋面粉,因为原来的面团很粘手。7
下面垫一层保鲜膜(或者保鲜袋),把其中一个面团放上擀成成方形面饼(尽可能地往长方形的那个形状弄)其他面团都是,然后叠加起来。8
放入冰箱,冻半个小时,拿出来把边切齐,然后切成0.8厘米厚的长条。9
把这些长条拼起来,条与条之间刷蛋液,可以更好的粘合。然后用保险袋裹好再放入冰箱,冻一个小时。10
拿出来之后用心形模具压出心形,右上方和左下方的剩余料我拿小刀子切了几个心形。11
再剩余的料和成了这个,然后拿心形模具再压出心形。12
再剩余的料就切成小块,这样子一点都不浪费哦~13
这是摆在烤盘上的样子,很好看吧,哈哈14
烤箱预热180度,中层20分钟即可~15
~嘿嘿,如果有紫色会更好看的,味道很香哦~抹茶心形饼干
《抹茶心形饼干》主料明细
低筋面粉100g黄油30g鸡蛋1只炼乳1勺
《抹茶心形饼干》调料明细
抹茶粉10g糖粉20g
《抹茶心形饼干》做法步骤
1
黄油室温软化,加入糖粉炼乳打匀2
打入一个全蛋,继续打匀3
加入面粉抹茶粉,揉成光滑的面团4
将面团裹在保鲜膜内醒发30分钟5
擀成面皮,用模具印出你想要的形状6
烤箱预热,170度烘烤20分钟即可玫瑰心形饼干
1.准备材料。
2.黄油室温软化
3.将干燥玫瑰花捏碎,取出花萼,只留花瓣。
4.用冷水浸泡约10分钟
5.黄油软化后加入糖粉和盐。搅打至呈松发状态。
6.筛入面粉和小苏打粉。
7.加入浸泡后的玫瑰花。
8.用手轻轻抓揉成面团状。
9.将面团擀成约0.5厘米厚,
10.用饼干模切割面团
11.平铺在烤盘中。
12.165℃烤20分钟,再用155℃烤10分钟左右即可。
玫瑰心形饼干做法
材料:无盐黄油100克、低筋面粉180克、糖粉50克、盐1/4小匙、小苏打粉1/4小匙、干燥玫瑰花15克
做法:
1.准备材料。
2.将干燥玫瑰花捏碎,取出花萼,只留花瓣。
3.用冷水浸泡约10分钟。
4.黄油软化后加入糖粉和盐。
5.搅拌均匀。
6.搅打至呈松发状态。
7.筛入面粉和小苏打粉。
8.加入浸泡后的玫瑰花。
9.用手轻轻抓揉成面团状。
10.将面团擀成约0.5厘米厚,用心形模切割面团。
11.平铺在烤盘中。
12.165℃烤20分钟,再用155℃烤10分钟左右即可。
小贴士
1.烘烤时火温不要太高,以保持玫瑰花色泽与香味。
2.浸泡后的玫瑰花稍微挤下水分即可直接拌入材料中。
3.模具切割出来会有点毛边,用手修一下就好。
心形曲奇饼
《心形曲奇饼》主料明细
低粉150g黄油100g鸡蛋1个
《心形曲奇饼》调料明细
糖100g
《心形曲奇饼》做法步骤
1
准备材料,黄油先软化。2
黄油加入糖打发。3
筛入低粉搅匀。4
加入鸡蛋,搅拌成光滑的面糊。5
面糊放入裱花器里。6
挤出造型。7
烤箱120度,烤15分钟。心形抹茶饼干
《心形抹茶饼干》主料明细
蛋黄1个低筋面粉120克黄油60克
《心形抹茶饼干》调料明细
抹茶粉5克细砂糖35克
《心形抹茶饼干》做法步骤
1
黄油室温软化,加糖,稍稍打发。2
分次加蛋液,搅拌均匀。3
加入低粉和抹茶粉,和成面团,放冰箱冷藏室内至面团变硬。4
把面团擀成约0.5厘米厚的片状,用饼干模压出心形的形状。5
烤箱预热,160度烘焙约10分钟左右。玫瑰心形饼干的做法
材料:无盐黄油100克、低筋面粉180克、糖粉50克、盐1/4小匙、小苏打粉1/4小匙、干燥玫瑰花15克
做法:
1、准备材料。
2、将干燥玫瑰花捏碎,取出花萼,只留花瓣。
3、用冷水浸泡约10分钟。
4、黄油软化后加入糖粉和盐。
5、搅拌均匀。
6、搅打至呈松发状态。
7、筛入面粉和小苏打粉。
8、加入浸泡后的玫瑰花。
9、用手轻轻抓揉成面团状。
10、将面团擀成约0.5厘米厚,用心形模切割面团。
11、平铺在烤盘中。
12、165℃烤20分钟,再用155℃烤10分钟左右即可。
小贴士:
1、烘烤时火温不要太高,以保持玫瑰花色泽与香味。
2、浸泡后的玫瑰花稍微挤下水分即可直接拌入材料中。
心形冰皮月饼
心形冰皮月饼的做法
1.将糯米粉、沾米粉、澄粉一起和匀
2.奶粉加热水调成水状
3.在奶粉中加入一些黄油和调和油会更香一点哦
4.调好的奶粉水到入面粉中调成糊状
5.锅里的水烧开将面糊放上蒸15分钟,蒸的过程中要搅拌几次,蒸好的面糊呈稠状后自然放凉
6.面糊放凉的同时可以自制红豆沙,将红豆放入高压锅煮成豆沙
7.面糊凉后就可制作冰皮月饼了,作法跟作汤圆一样,用面糊将红豆沙包起来,包好后放入模具压成形,然后将成品放入冰箱冷藏后在吃。
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