#新春悠享家#低脂蘑菇牛肉咸派

2019-12-20
蛋糕派的做法 低粉蛋糕的做法 家做蛋糕的做法
#新春悠享家#低脂蘑菇牛肉咸派

大喜大的原味烤肉酱没用完,又来做个什么好?其实,在它启封之前,打算用来做个牛肉披萨。然而意外发现的泡菜炒拌酱触发的韩风披萨折腾掉了最后的马苏里拉,暂时不想补仓。这烤肉酱也就别想着披萨了。愁吗?有点儿。不过很快有了新的启发,因为那个无酵的披萨。那饼皮太太太像无油的派皮了。没有马苏里拉,大概可以来一个咸派吧。对于咸派,早有耳闻,却还从来没太关心它,因为派之派皮不是千层酥皮就是油酥皮,油份不少,懒得理会。而今,有了之前那个无酵披萨饼皮垫底,派,似乎也可以尝试一番了。懒得去搞那么多料,那一包启封的干蘑菇所剩无多,就用来彼此互相消耗。好像咸派也有用马苏里拉的,不过也有用蛋奶液,就好像蛋挞一样,浇在肉馅上帮助肉馅彼此连接?这个方法值得一试。炒馅,蛋奶液,派皮,都比较简单省事,组合在一起,看起来居然有模有样。出炉,外壳金黄,很香很脆的样子,好烫,没敢立即脱模。闻着挺香,吃起来也不错,只是派皮会在在冷却以后变软,刚出炉所触碰到的那种脆感荡然无存。。。。派皮:中筋粉120克,酸奶80克,泡打粉6克,盐1.5克馅料:大喜大原味烤肉酱60克,科尔沁牛肉馅100克,干蘑菇20克,洋葱1小块,油少许,大蒜粉1/4小勺,鸡蛋1个,牛奶100毫升,玉米淀粉5克蘑菇事先浸泡至涨发。蘑菇和洋葱分别切成碎末,备用。锅中倒油,烧热,放入洋葱,炒出香味,加入牛肉馅,拨散,翻炒至变色。倒入烤肉酱,翻炒均匀。倒入蘑菇碎,翻炒至汤汁浓稠,熄火,晾凉。将牛奶和淀粉倒入小锅,搅拌均匀。置火上,中火加热,并不停搅拌。奶液出现稠感,离火,晾凉。磕入鸡蛋,搅拌均匀,备用。将粉类混合过筛,加入酸奶,揉成面团,擀成大圆片,放入7.5寸派盘中,整理好边缘,用叉子在表面叉孔。铺上牛肉馅,抹平表面,淋上蛋奶液,放入烤箱,中层,上下火200度,烤约25分钟左右。表面金黄,出炉。蘑菇和肉,纠缠不清。。。。。

精选教程

#新春悠享家#酱香牛肉批萨


#新春悠享家#酱香牛肉批萨

一下子忘了想要把剩下的那点酱香烤肉酱用来干什么,在无意间看到那个披萨之后。就好像是醍醐灌顶一般,原来并不是非得加香草番茄去炒披萨酱。如此,省去了前期工作,披萨一下子变得简单起来。剩下的这点烤肉酱,一部分涂饼底,一部分腌牛肉,再随便配点洋葱青椒,大概也能是一份不错的披萨。从未尝试过的披萨酱料,真真叫人好奇又期待。没有罗勒,没有披萨草,没有番茄,当东方的酱香遇上西方的奶酪披萨,想着就很有趣。。。味道似乎也还不错,没有任何的不适应与惊异。。。。面团:高筋粉100克,水55克,细砂糖5克,酵母1/2小勺,盐1/4小勺,黄油5克馅料:马苏里拉奶酪100克,大喜大酱香味烤肉酱25克,科尔沁牛柳100克,青椒1小根,胡萝卜1小段,洋葱1小块,黑胡椒碎适量,淀粉少许将除黄油外的面团料搅拌成光滑面团,再加入黄油搅拌。面团能拉出薄膜,放入大碗,滚圆,置温暖处发酵约1小时。面团长大。将青椒切圈,胡萝卜切圆片,洋葱切成丝,牛柳切成均匀的小段。在牛柳中加入黑胡椒碎和10克烤肉酱,拌匀,加入淀粉,拌匀,腌制约半小时以上。取出面团,擀成大圆片,放入批萨盘中,用叉子在表面叉孔,涂上剩下的烤肉酱,撒少许马苏里拉。均匀地摆上腌好的牛柳,依次撒上胡萝卜,青椒,洋葱,然后在表面铺满马苏里拉,最后发酵15分钟。放入烤箱,中层,上下火220度,烤约15分钟左右。表面金黄,出炉。这味道的批萨也不错。。。。

#新春悠享家#无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨


#新春悠享家#无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨

本是想用大喜大的烤肉酱来做这最后一个批萨,结果翻出一包韩式泡菜炒拌酱。炒了个通心粉之后还剩下多半包,索性就来个韩风批萨。用这炒拌酱来炒个蘑菇牛肉酱,尝尝韩风批萨是个什么味道。发面好麻烦,时间好像不够充裕,人也比较懒惰。忽然想到前两天看到一个无发酵版的批萨做法。那就来个0酵母无发酵的韩风批萨。不发酵的批萨饼皮做法就像司康,只不过是擀成大薄圆片而已。擀好饼皮,铺上晾凉的馅料,再随意放上一些洋葱青椒,铺上马苏里拉,烤个10分钟,这大概是最快捷的批萨了。看起来薄薄的饼皮烤制之后似乎也很饱满,并不输于发酵的面皮。趁热吃,饼皮外壳酥脆内里松软,彻底冷却以后就只剩下了松软,类似于司康的口感。比发酵的饼皮少了一份嚼劲,又别是一种格局。韩式风味的馅料,微辣而香,感觉还不错。。。。。面团:中筋粉120克,酸奶80克,泡打粉6克,盐1.5克馅料:马苏里拉奶酪110克,青椒1根,大喜大韩式泡菜炒拌酱60克,科尔沁牛肉馅100克,干蘑菇20克,洋葱1小块,油少许蘑菇事先浸泡至涨发,青椒切小块,洋葱一半切块一半切丁,蘑菇切成碎末,备用。锅中倒油,烧热,放入洋葱末炒香,倒入肉馅,拨散,翻炒至变色,加入蘑菇,翻炒均匀。倒入酱料,翻炒均匀,出锅,晾凉。将面粉,泡打粉,盐混合过筛,加入酸奶,揉成均匀面团,擀成大片,放入9寸披萨盘中,整理好边缘,用叉子在表面叉孔。铺上炒好的馅料,撒少许马苏里拉,依次铺上洋葱青椒,撒上剩下的马苏里拉,放入烤箱,中层,上下火220度,烤约10-15分钟,表面金黄,出炉。颠覆所有关于批萨的想象。。。。

#新春悠享家#【巧克力肉松麻薯软欧】


#新春悠享家#【巧克力肉松麻薯软欧】

全麦软欧的做法很简单,口感也非常棒不仅有嚼劲而且有香味,更主要的是营养健康,我会经常做给自己和朋友吃。里面夹了麻薯也非常香软别致,肉松更是自己炒制的,所以成品很有成就感,觉得自己棒棒哒!

淘宝食材的选购一定要选最安全、最健康、好评率最高和信誉最好的店铺去购买。一个品质好的食材的评论区里,是个非常温馨和打动人的地方,无论细致地摆拍和随手的自拍,都看得出来是对家人的关爱和付出、对生活的品味和热爱。那些:“被老公偷吃啦”“符合爸爸妈妈的口味”“孩子的最爱”“朋友们都说好吃”“朋友圈看到了都问我发链接”...满满地全是爱啊!对食材的精选也是对生命的尊重,对生活品质有所要求的人也是一个走向美好生活的人。

【食材】

麻薯材料:麻薯预拌粉100克、奶粉3克、盐1克、水35克、鸡蛋30克、黄油20克

面包材料:高粉200克、全麦粉50克、可可粉15克、盐3克、糖35克、酵母4克、黄油25克、鸡蛋55克、牛奶130克

夹馅:【海苔鸡肉松】

【做法】

1、麻薯的做法除:黄油外其他材料全部放入搅拌缸中,慢速搅拌2分钟,放入黄油,快速打5分钟。分割成4个,将其搓圆备用。

2、后油法将面团揉至扩展阶段后团圆于温暖处发至两倍大小左右。

3、将巧克力面团分成四份,擀成椭圆形松弛20分钟。

4、将松弛好的面团擀开,铺上麻薯撒上肉松。

4、如图卷起整形,收口处要捏紧,置于烤盘于温暖湿润处进行二发。

5、将二发后的面团上撒上干粉,刀片割出纹路。

6、180,中层,25分钟左右。

【美文欣赏】

小?刺

文/《萤窗小语》刘墉

吃鱼的时候,小刺要比大刺麻烦,因为大刺很容易发现,小刺则必须费点儿神才能清除。做人,小毛病要比大毛病难以改正,因为大的差错,很容易见到,小缺点却必须格外留意才会发现。

虽然有小刺的鱼,大部分肉质细腻鲜美,但是许多人就因为怕小刺而不愿意吃那种鱼。

虽然脾气怪异、不拘小节的人常有特殊的才华,但是许多老板就因为讨厌他们的小毛病而不愿录用那些人。

为了让自己在未来有更多机会,拔掉我们身上的小刺,是必要的。

【cronuts】????????????????【巴黎车轮饼】????????????????【圣诞花环面包】????????????【韩式小馒头】

【豆沙小餐包】???????????????????【小辫子面包】?????【蔓越莓心形面包】?????????【牛奶大方包】

【奶香土司】【简易版披萨】?????????????【淡奶油面包】??????????????????【菠萝酱面包】

【热狗面包】【火腿片面包】????????【新奥尔良烤鸡腿堡】??????【肉松面包卷】

【红豆沙面包卷】【花朵面包】【辣松面包】【巧克力面包】

【红豆吐司】【小餐包】?????????????【巧克力蛋黄酱炼奶小餐包】??【炼奶火腿面包卷】

【老面肉松面包】【老式面包】????????????????【镙管奶油面包】????????【炼奶老面火腿面包卷】

【金砖】【大理石面包】??????????????????【香葱芝士条】????????????【肉松小吐司】

【北海道牛奶土司】【卡仕达小餐卷】??????????【红豆墨西哥面包】???????【火腿炼奶芝士包】

【普通拉丝面包】【椰蓉菊花豆沙包】??????????????【老式面包】??????????????【蔓越莓汤种土司】

【汤种肉松小餐包】【菠萝包】【炼奶肉松小面包】【牛奶排包】

【海苔肉松奶酪芝麻包】??【黄桃奶油夹心面包】???????【肉松芝麻面包卷】???????【超绵纯奶土司】

【玫瑰花小餐包】【卡仕达超软吐司】??????????【黑芝麻汉堡贝果】??????【百分百中种白吐司】

【黑芝麻吐司】【原味贝果】???????????????????????【椰香杏仁土司】???【牛奶吐司&香蒜吐司条】

【可颂】【二磕可颂】【奶油螺旋卷】【三磕可颂】

【火腿肠面包】【面包机版黑芝麻吐司】????????????【花朵吐司】?????????????【牛奶豆沙排包】

【培根奶酪面包和肉松鸡蛋面包】【100%中种北海道吐司】????????????【火腿肠花环面包】

【奶酪面包条】??????????????【qq肠面包】???????????????【蜜豆花软面包】????????????????【欧包】

【花朵奶香吐司】【奶酪花形包】??????????????????【黑钻吐司】?????????????【黑芝麻麻薯面包】

【金枪鱼鸡蛋汉堡包】【毛毛虫豆沙面包】??【蔓越莓咕咕霍夫面包】???????【麦香汉堡包】

【亚麻籽奶香辫子吐司】【乳酪面包】????【火腿芝士葱香辫子面包】?【巧克力坚果麻薯夹心软欧包】

【迷你大理石金砖】【毛毛虫奶油面包】??????【牛奶天使面包】??????【巧克力&牛奶坚果小方包】

【抹茶红豆软欧包】【奶油夹心核桃面包】?????????【果粒牛奶面包和海苔肉松包】【鸡丝儿汉堡包】??????【蔓越莓纸杯面包】????????【牛奶豆沙面包排】??????????【糖粉甜甜圈】【迷你牛奶潜艇堡】【手撕千层面包】??????【小鸡面包排】????????????【迷你热狗】【奶油方吐司】【麻薯红豆夹心全麦巧克力面包】??【五星花朵小黑钻】????【巧克力全麦餐包】

【三色吐司卷】【千层酥皮奶油甜筒】???????【红豆奶香吐司】??【亚麻籽巧克力全麦夹心面包】

【黑眼豆豆】【花朵小餐包】【全蛋肉松麦香牛角包】【黑眼豆豆麻薯面包】【火腿豆沙夹心qq面包】【蔓越莓巧克力全麦面包】??【无油无糖全麦面包】?【巧克力核桃全麦潜艇堡】

【牛奶肉松纸杯面包】【无油无糖巧克力坚果燕麦面包】【低糖低油巧克力核桃面包】【红薯全麦面包】

【牛奶排包】??????????????????【卡仕达牛奶小餐包】?????????????????【抹茶豆沙包】???????????【葡萄干黄油卷】

【口袋什锦吐司餐包】【黄油肉松小餐包】??????【圣诞夹馅辫子吐司】?????【迷你香肠芝士卷】

【日式抹茶红豆吐司】【香甜椰蓉小餐包】【葱香奶酪火腿面包】??????【卡仕达葡萄卷】

【葡萄汁坚果软欧】【巧克力肉松麻薯软欧】

#新春悠享家#【抹茶肉松蛋糕卷】


#新春悠享家#【抹茶肉松蛋糕卷】

绿色是春天的象征,不仅是满眼望去的柳枝嫩芽,更是每个人心中播撒种子的心田。都听过齐豫的那首《梦田》吧:每个人心里一亩一亩田、每个人心里一个一个梦、一颗呀一颗种子是我心里的一亩田,用它来种什么,种桃种李种春风,开尽梨花春又来......

抹茶我选用的若竹,高温烘烤后还是略微有些变色,有帖子说盖上锡纸比较好,但蛋糕卷盘子面积大,我还没有找到做蛋糕卷如何盖锡纸防变色的好方法,我是个喜欢化繁为简的人,用硅胶盘做蛋糕卷就是如此方便易操作易清洗。一袋若竹我也要用很久,青岚不知道何时才开封。若竹的口感比国产抹茶粉好很多,清香甘甜,颜色翠绿,夹入的肉松也是我自己做的,链接在此:【海苔鸡肉松】

【食材】

全蛋2个、牛奶25克、油35克、低粉50克、细砂糖20克、肉松适量、沙拉酱适量

【做法】

1、将牛奶、油和蛋黄液搅打均匀,撒入过筛后的低粉切拌均匀。

2、将蛋白加糖打至八分发,将蛋黄糊与蛋白糊分两次拌匀。

3、倒入抹了黄油的硅胶烤盘,轻震两下,入预热好的烤箱,170℃12-15分钟左右。

4、烤好的蛋糕取出后凉至温热,翻面抹沙拉酱撒肉松,切去四边,卷起,冷藏定型,切片即食。

【美文欣赏】

朋友的衬托

文/张小娴

成长过程中,你遇到过这样的朋友吗?她和你在一起,只是为了凸显自己的美好。

我有过这样一位朋友。一天放学后,我们一起去买书包,她忽然跟我说:“将来我结婚,你要当我的伴娘。”我还来不及高兴,她便接着说,“因为伴娘不能比新娘漂亮。”

一个我们都认识的男孩对我有好感。她对我说:“他会不会假意喜欢你,其实是想接近我吧?”

当我们和她男朋友三个人在海滩上晒日光浴的时候,她会悄声问她男朋友:“我的身材是不是比她的好呢?”

我不知道那个时候是怎么忍受她的,而我们的确做了很多年好朋友。也许,我也在用她来显示自己的美好:我读书的成绩比她优秀,而且,我在爱情方面比她有品位,她喜欢的男人我没一个看得上眼。

人长大之后,不会再那么无聊,去找一个朋友凸显自己的美好。假使你只有一群用来凸显你的朋友,那是多么可悲的事!

我们不需要找个无辜的人来衬托自己,我们根本不需要用任何手法去突出自己。一段不平等的友情,算不上友情。我们喜欢一个朋友或爱上一个异性,是希望得到平等的对待。如果我找一些只能凸显我的朋友,我永远也不会有进步。

【蓝莓蛋糕卷】????【海绵蛋糕】【草莓慕斯蛋糕】???【芒果芝士蛋糕】

【樱桃蛋糕】【3蛋完美戚风】???【提拉米苏】【芒果咖啡奶油蛋糕】

【黑加仑咖啡蛋糕卷】???【菠萝慕斯蛋糕】??【巧克力慕斯蛋糕】【柠檬樱桃双层慕斯蛋糕】

【抹茶蛋糕卷】????【草莓奶油蛋糕】??【荔枝绿茶双味慕斯】??【乳酪巧克力樱桃蛋糕】

【紫薯泥蛋糕】???【葡萄干纸杯蛋糕】????【古典巧克力蛋糕】????【红豆天使蛋糕】

【蜂蜜情趣小蛋糕】【白森林巧克力蛋糕】??【抹茶红豆虎皮卷】???【黑森林蛋糕卷】

【蒙布朗】【草莓慕斯蛋糕】???【杯装提拉米苏】????【黄油蛋糕】

【巧克力水果蛋糕卷】?【黑森林草莓蛋糕条】??【圣诞姜饼屋蛋糕】???【辣松蛋糕卷】

【葡萄干奶油蛋糕卷】【生日蛋糕】???????【草莓巧克力乳酪蛋糕】??【葡萄干纸杯蛋糕】

【酸奶蛋糕】????【基础布朗尼】【轻乳酪蛋糕】【小山卷】

【火腿蔬菜咸味蛋糕】??【巧克力豆香蕉马芬】??【紫薯轻乳酪蛋糕】?torte"href="http://blog.sina.com.cn/s/blog_8738c14f010127pb.html"target="_blank"【维也纳巧克力杏仁蛋糕】

【火腿奶酪咸味蛋糕】【舒芙蕾蛋糕】????【海绵蛋糕】?????【树桩蛋糕】

【牛牛蛋糕卷】【葡萄干酸奶马芬】【樱桃彩绘蛋糕卷】【棋格蛋糕卷】

【豆沙夹心玛德琳】???【戚风】??????【海绵蛋糕】???【巧克力杏仁马芬】

【蔓越莓海绵小纸杯】??【糖渍苹果蛋糕】????【千层蜂蜜蛋糕】???【北海道戚风】

【杏仁海绵纸杯蛋糕】【轻乳酪·蛋糕】????【香蕉戚风纸杯蛋糕】??【双色蛋糕卷】

【美国奶酪蛋糕】??【轻松轻乳酪】???【海绵奶油纸杯蛋糕】???【奶酪马芬纸杯蛋糕】

【黑森林蛋糕】【抹茶黄油蛋糕】【香醇黑巧克力蛋糕】【杏仁水果蛋糕】

【香草戚风蛋糕】??????【奶油糖霜蛋糕】【无水无油蜂蜜蛋糕】

【巧克力黄油杯子蛋糕】??【草莓巧克力脆皮蛋糕】【鲜果夏洛特】???【巧克力注心蛋糕】

【草莓白巧克力慕斯】【草莓香草蛋糕卷和草莓松饼塔】【心形小海绵蛋糕】?【蔓越莓甜甜圈蛋糕】

【奶酪戚风】??【香芒巧克力红酒慕斯蛋糕】??【蜂蜜柚子茶纸杯蛋糕】?【温水巧克力蛋糕】

【烘烤型芝士蛋糕】【小三戚风蛋糕】??【撕纸海绵小蛋糕】???【奶酪蛋糕卷】

【草莓奶油蛋糕卷】【草莓奶酪纸杯蛋糕】????【奶油霜蛋糕和百醇围边蛋糕】

【蛋糕卷】???????????【蔓越莓3蛋奶酪戚风蛋糕】???????【米奇慕斯蛋糕和轻乳酪】

【中岛老师的柠檬戚风】??【三色戚风】???【芒果慕斯蛋糕】?????【夹心慕斯蛋糕】

【四叶草巧克力慕斯】【芒果千层蛋糕】【津田卷】【樱花天使小纸杯】

【烫面轻乳酪】????【沙河蛋糕】???【抹茶香草北海道戚风】??【奶油纸杯蒸蛋糕】

【柠檬戚风蛋糕】????【雪花慕斯】????【巧克力裸蛋糕】??【草莓奶油奶酪蛋糕】

【柠檬戚风蛋糕】???【虎皮蛋糕卷】???【巧克力樱桃慕斯蛋糕】??【千叶纹黄金蛋糕】

【巧克力咖啡核桃布朗尼】【奥利奥奶油水果蛋糕】?【巧克力纸杯蛋糕】??【巧克力玛德琳】

【巧克力纸杯蛋糕】【核桃巧克力迷你蛋糕】???【巧克力礼帽杯】???【肉松巧克力蛋糕派】

#新春悠享家#【葡萄汁坚果软欧】


#新春悠享家#【葡萄汁坚果软欧】

软欧是一款独特地散发着休闲、自在气息的面包,而添加了葡萄汁的软欧更是有一种美妙的味道。烘烤的时候房间里不仅会弥漫着面包的麦香,还混合着醉人的酒香,切开来外脆内软,混合着神秘的坚果和奶香浓郁的卡仕达,配上一杯咖啡或是奶茶,绝对是让人愉悦的享受。

最近用的面粉从金牌换成了王后,金牌添加了少许麦芽,王后比较细腻有点香甜,王后在烘焙面粉的分类上很细致,做不同的品种会有不同的选择,看包装就一目了然了。不同面粉的吸水量也会有差别,所以烘焙的方子里的水量和烘焙温度以及时间都只是个参考,你的烘焙经验才是决定你烘焙成败的关键。

【食材】

高粉250克、红葡萄汁90克、水80克、蜂蜜15克、盐3克、酵母3克、黄油15克、核桃碎25克、蔓越莓30克、卡仕达酱120克

【做法】

1、后油法将面团揉至扩展阶段即可。

2、将蔓越莓和核桃碎铺在面团上用折叠法包裹住。

3、将面团揉圆后,于温暖处进行一发至2.5倍大小。

4、发酵后,排气分割成4个小面团后擀成圆形,依次包好卡仕达馅料,收口朝下进行二发。

5、二发后面团划十字造型,撒上面粉。

6、入预热好的烤箱180℃15分钟左右。

【美文欣赏】

盛水的杯

文/江江

有两个人都觉得非常渴,于是他们去喝同一口井的井水。他们其中一个用金杯,另一个用泥杯。前者觉得自己富贵,后者认为自己贫贱;前者得到了虚荣的满足,后者陷入无谓的烦恼中

他们都忘了,自己需要的是“水”,而不是“盛水的杯”。

生活中也是如此,我们不应该让自己不需要的东西制造出烦恼。

【cronuts】????????????????【巴黎车轮饼】????????????????【圣诞花环面包】????????????【韩式小馒头】

【豆沙小餐包】???????????????????【小辫子面包】?????【蔓越莓心形面包】?????????【牛奶大方包】

【奶香土司】【简易版披萨】?????????????【淡奶油面包】??????????????????【菠萝酱面包】

【热狗面包】【火腿片面包】????????【新奥尔良烤鸡腿堡】??????【肉松面包卷】

【红豆沙面包卷】【花朵面包】【辣松面包】【巧克力面包】

【红豆吐司】【小餐包】?????????????【巧克力蛋黄酱炼奶小餐包】??【炼奶火腿面包卷】

【老面肉松面包】【老式面包】????????????????【镙管奶油面包】????????【炼奶老面火腿面包卷】

【金砖】【大理石面包】??????????????????【香葱芝士条】????????????【肉松小吐司】

【北海道牛奶土司】【卡仕达小餐卷】??????????【红豆墨西哥面包】???????【火腿炼奶芝士包】

【普通拉丝面包】【椰蓉菊花豆沙包】??????????????【老式面包】??????????????【蔓越莓汤种土司】

【汤种肉松小餐包】【菠萝包】【炼奶肉松小面包】【牛奶排包】

【海苔肉松奶酪芝麻包】??【黄桃奶油夹心面包】???????【肉松芝麻面包卷】???????【超绵纯奶土司】

【玫瑰花小餐包】【卡仕达超软吐司】??????????【黑芝麻汉堡贝果】??????【百分百中种白吐司】

【黑芝麻吐司】【原味贝果】???????????????????????【椰香杏仁土司】???【牛奶吐司&香蒜吐司条】

【可颂】【二磕可颂】【奶油螺旋卷】【三磕可颂】

【火腿肠面包】【面包机版黑芝麻吐司】????????????【花朵吐司】?????????????【牛奶豆沙排包】

【培根奶酪面包和肉松鸡蛋面包】【100%中种北海道吐司】????????????【火腿肠花环面包】

【奶酪面包条】??????????????【qq肠面包】???????????????【蜜豆花软面包】????????????????【欧包】

【花朵奶香吐司】【奶酪花形包】??????????????????【黑钻吐司】?????????????【黑芝麻麻薯面包】

【金枪鱼鸡蛋汉堡包】【毛毛虫豆沙面包】??【蔓越莓咕咕霍夫面包】???????【麦香汉堡包】

【亚麻籽奶香辫子吐司】【乳酪面包】????【火腿芝士葱香辫子面包】?【巧克力坚果麻薯夹心软欧包】

【迷你大理石金砖】【毛毛虫奶油面包】??????【牛奶天使面包】??????【巧克力&牛奶坚果小方包】

【抹茶红豆软欧包】【奶油夹心核桃面包】?????????【果粒牛奶面包和海苔肉松包】【鸡丝儿汉堡包】??????【蔓越莓纸杯面包】????????【牛奶豆沙面包排】??????????【糖粉甜甜圈】【迷你牛奶潜艇堡】【手撕千层面包】??????【小鸡面包排】????????????【迷你热狗】【奶油方吐司】【麻薯红豆夹心全麦巧克力面包】??【五星花朵小黑钻】????【巧克力全麦餐包】

【三色吐司卷】【千层酥皮奶油甜筒】???????【红豆奶香吐司】??【亚麻籽巧克力全麦夹心面包】

【黑眼豆豆】【花朵小餐包】【全蛋肉松麦香牛角包】【黑眼豆豆麻薯面包】【火腿豆沙夹心qq面包】【蔓越莓巧克力全麦面包】??【无油无糖全麦面包】?【巧克力核桃全麦潜艇堡】

【牛奶肉松纸杯面包】【无油无糖巧克力坚果燕麦面包】【低糖低油巧克力核桃面包】【红薯全麦面包】

【牛奶排包】??????????????????【卡仕达牛奶小餐包】?????????????????【抹茶豆沙包】???????????【葡萄干黄油卷】

【口袋什锦吐司餐包】【黄油肉松小餐包】??????【圣诞夹馅辫子吐司】?????【迷你香肠芝士卷】

【日式抹茶红豆吐司】【香甜椰蓉小餐包】【葱香奶酪火腿面包】??????【卡仕达葡萄卷】

#新春悠享家#咸味乳酪蛋糕&乳酪烤蛋:其貌不扬口味惊艳


#新春悠享家#咸味乳酪蛋糕乳酪烤蛋:其貌不扬口味惊艳

好友已加满,不能添加新好友,如果喜欢我,请加我关注,谢谢。感谢新浪美食派送的福利,来自奥地利的“快乐牛大孔乳酪”和“快乐牛古老也乳酪”,美多鲜奶油和黄油。大孔乳酪和古老也乳酪是经典乳酪火锅的标准配料,已经有好多美厨娘们都在咱新浪美食博客分享了乳酪火锅的做法,我就不跟大家雷同了,所以用这两种乳酪做了咸味蛋糕和烤蛋。做之前还是有些忐忑的,主要是第一次接触这两种食材,没有用它们做美食的经验,再就是咸味蛋糕也是第一次做,怕味道和口感不理想而白白浪费食材。做之前在网上找了些相关文章和食谱进行借鉴,尽量让自己做到不打无准备之战,所以成果还是挺理想的。蛋糕真的太香了,烤蛋也是超美味,就是热量稍微高了点,不过对大多数人来说,在美食面前都会瞬间变成俘虏,也不是天天顿顿吃,偶尔一两次也无妨。博文最后附上来自新浪美食推荐的经典又纯正的乳酪火锅配方,不喜欢蛋糕和烤蛋的亲们,可以购买专业食材进行最专业级的乳酪火锅制作来一饱口福哈。乳酪口味浓郁略带咸味。【咸味乳酪蛋糕】原料:大孔乳酪200克、低筋粉80克、鸡蛋3个、黄油80克、牛奶160克、培根4片、黑胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、蔓越莓干15克、葡萄干15克、冷冻鲜蓝莓适量(或者新鲜的也可)、细砂糖20克做法:1.乳酪用工具刨成丝。2.培根切小块放入平底锅中略煎,煎出油脂和水分。3.模具内垫油纸(我用的450克吐司模),将煎好的培根均匀的铺入模具底层。4.放入一半的乳酪丝备用。5.将蛋黄和蛋白分离,蛋黄中加入盐、黑胡椒粉拌匀。6.黄油隔水加热融化,倒入蛋黄中拌匀。7.筛入面粉拌匀。8.在倒入牛奶拌匀成顺滑无颗粒的面糊。9.倒入蔓越莓干和葡萄干拌匀备用。10.蛋白加入砂糖搅打成干性发泡的蛋白霜。11.取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀。12.然后将拌好的面糊倒回至剩下的蛋白霜中。13.用橡皮刮刀翻拌均匀。14.将拌好的面糊倒入铺有乳酪的模具中。15.表面再撒入剩下的一半乳酪丝,放入适量蓝莓,即可进行烘烤。16.烤箱提前预热,上下管170度,烤箱中层,55分钟。(时间温度仅供参考,请以家烤箱脾气适当调整)。烤好后立刻出炉,脱模,放在烤网上凉透即可。经验分享:由于在打发蛋白的时候只加了少许糖,没有起到完全将蛋白支撑起来的作用,所以在最后的翻拌面糊的过程中,面糊会有轻微消泡的现象。乳酪用量可根据个人喜好进行增减。个人建议我这个用量比较多,怕热量高的可以适当减去一些。【乳酪烤蛋】原料:鸡蛋3个,古老也乳酪90克、火腿60克、黄油30克、淡奶油30克、黑胡椒粉适量、干燥百里香适量(所有原料均分成三等分)做法:1.火腿切小块放入烤碗底层。2.然后放入黄油。3.在倒入淡奶油。4.磕入鸡蛋。5.将古老也乳酪刨丝撒在鸡蛋上。6.烤箱提前预热,230度,烤制鸡蛋熟透乳酪软化。7.出炉后撒上黑胡椒粉和百里香提味,放置温热即可食用。经验分享:很简单的一道烤箱食谱,特别适合早餐食用,烘烤过程只要注意不要将鸡蛋烤焦即可。也可以根据个人喜好将将鸡蛋烤制半流心的状态,所以烤制时间请自行掌握。乳酪用量可根据个人喜好进行增减。个人建议我这个用量比较多,怕热量高的可以适当减去一些。经典奶酪火锅做法和配方,来自新浪官方博客截图。喜欢的亲们可以尝试哈,所用的原料就是我这篇博客中用到的两种乳酪。

低脂饼干


《低脂饼干》主料明细

低筋面粉170克全麦面粉60克菠菜泥40克鸡蛋一个

《低脂饼干》调料明细

白糖70克橄榄油40克盐1克

《低脂饼干》做法步骤

1

菠菜50克切碎后加水放入搅拌机打匀;打好的菠菜汁过滤;把过滤后留下的菠菜泥放入碗中备用;(要过滤网上的菠菜泥,不是过滤出的菠菜汁)

2

容器里放入一个鸡蛋,加入一克盐;加入70克白糖,搅拌均匀;

3

把做的菠菜泥放入40克搅拌均匀;

4

加入40克橄榄油,搅拌均匀;

5

加入170克低筋面粉和60克全麦面粉,用炒菜的方式搅拌均匀;

6

捏起一个小面团30克左右,搓圆后摁扁;上面放几颗枸杞子或者其他葡萄干;小火加盖两面各煎15分钟,用两个平底锅可以加快速度;

低脂蒜香咸面包的8步做法


主料:高粉(250克)鸡蛋(45克)纯牛奶(100克)酵母(4克)盐(3.5克)糖(10克)蒜泥(适量)葱(适量)油(适量)

做法步骤:

1、将面团材料全部放面包机揉50分钟到扩展阶段,室湿发酵至2.5倍大,排气分割成5份,醒15分钟。

2、用擀面杖擀成牛舌状,从一端卷起来成柱形。

3、再擀成长条形,从一端卷起来。

4、将口封上,搓成纺锤形。

5、将烤盘放在烤箱里,下面放盘热水,发酵两倍大。

6、发酵好的面团在顶上划一刀。

7、将蒜泥、葱、少许油混合,塞到划开的缝里。

8、烤箱预热190度,中层烤15分钟,上色后盖锡纸。

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