食材明细
主料翻糖适量干佩斯适量
其他口味其他工艺数小时耗时普通难度
翻糖玫瑰的做法步骤
1
将翻糖膏揉软，按扁，用牙签蘸少许色素置于翻糖中间2
将色素用各种方法，彻底揉匀3
将铁丝的头部做个弯钩，用翻糖膏搓一个水滴形花心4
组合好花心，然后放着待干5
垫子和擀面杖抹少许白油，将翻糖膏擀成薄片6
用花瓣模具切出三瓣花片7
不用的翻糖膏和花片及时用保鲜膜包裹好8
取一花片用刀清晰的切出花瓣边缘9
薄海绵用滑粉包拍上少许分，防粘10
花片放在薄海绵上，用圆头塑形工具将花片打薄11
打薄的花片移到厚海绵上，中间按凹12
花瓣上用笔抹上粘合剂13
将花心穿入花瓣中央，固定14
第一片花瓣包住花心15
跳过下一片花瓣包住花心16
再跳过一片花瓣，包下一片花瓣17
以此方法，包住剩下的花瓣18
第一层花瓣完成（花骨朵）19
同样的方法打薄花瓣，第一片花瓣在厚海绵上按凹20
跳过第二片，第三第四片花瓣按凹21
翻面，将剩下的第二、第五片花瓣按凹22
中央按凹23
花瓣上用笔抹上粘合剂24
将做好的花骨朵插入花瓣中央25
两片按凹的花瓣先固定好26
再调整固定剩下的三片花瓣；27
第二层花瓣组合完成；28
同样的方法打薄后，将五片花瓣都按凹29
翻面，中央按凹30
花瓣靠中心处用笔抹上粘合剂31
将半开的花插入花瓣中心32
调整好花型33
绿色翻糖用之前同样的方法，擀薄，压出花托形状34
花托在薄海面上用圆头打薄弄长，转到厚海绵上按凹中央35
花托上用笔抹上粘合剂36
花朵插入花托中心点，调整粘合