食材明细
主料8寸巧克力威风1个纯黑巧克力约100克白巧克力30克
辅料麦芽糖1勺炼乳1汤匙白糖少量蓝莓果酱适量椰蓉适量心形彩糖适量
其他口味烘焙工艺数小时耗时高级难度
巧克力蛋糕的做法步骤
1
巧克力威风晾凉后从中间拦腰平均切成两片。2
在其中一片靠中间的一面上均匀地涂抹上蓝莓果酱。3
把两片蛋糕扣起来，并用刀轻轻修切表面，使其平整。4
纯黑巧克力加一勺炼乳和少许白糖，隔水完全融化。5
融化的黑巧克力趁热淋在蛋糕上，并稍稍涂抹平整，四周也涂抹到。6
白巧克力加一勺麦芽糖隔水完全融化。7
融化后的白巧克力分成两份，其中一份约大拇指大小即可。给多的一份中加入一滴蓝色食用色素，少的一份中加入一小滴黄色食用色素,不断搅拌至巧克力冷却并凝固，不沾手即可。8
取一根牙签，尖头朝下，取黄豆大小一块蓝色巧克力按扁，缠在牙签尾部做成花托的样子。9
另取一块蓝色巧克力放在油纸上，用手压成上大下小的花瓣样子，用牙签压出纹路来。10
处理好的花瓣放在花托上，用手轻压按牢。11
处理好的花瓣放在花托上，用手轻压按牢。12
如此做五个花瓣，每一个花瓣放的时候都要压住上一个花瓣，即成五瓣花。13
用同样的方法根据自己的想法做适量花朵，然后把花朵用牙签固定在蛋糕合适的位置。14
剩余的蓝巧克力可以取一些分别揉圆按扁装饰在蛋糕的四周。15
固定好巧克力花朵后给蛋糕表面均匀地洒上一层椰蓉。16
再取适量心形彩糖装饰。17
在合适位置摆放上生日快乐的卡片。18
最后装盒，用丝带装饰即可。