巧克力熔浆蛋糕

2019-12-19
爆浆蛋糕的做法 蛋糕蛋浆的做法 巧克力蛋糕的做法

食材明细

主料

黑巧克力140g低筋面粉40g白砂糖40g无盐黄油110g鸡蛋2个蛋黄2个朗姆酒少许可可粉少许

甜味口味烘焙工艺一小时耗时高级难度

巧克力熔浆蛋糕的做法步骤

1

黑巧克力与黄油隔水加热。

2

搅拌至完全融合,晾凉待用。

3

鸡蛋与蛋黄放入容器,加入细砂糖用中速搅打。

4

打至六成发,有微微的流动感,纹路不会马上消失。

5

巧克力黄油液、少许朗姆酒加入蛋液中拌匀。

6

筛入低筋粉用橡皮刮刀拌匀即成蛋糕糊。

7

将蛋糕糊装入硅胶杯中,约八分满。

8

烤箱预热220度,中层、上下火、8-10分钟,出炉后趁热食用。

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